Meira seyði Champagne verkefni til þyrstir. Birtust eftir Selosse og hélt flott öldu. Örlæti Vinur, Dr Julius Portúgal, nemandi-kveikt-kennara. \ O /

"Michel og Francis Egly-Ouriet eru metnaðarfullir framleiðendur. Í eign hans 11 hektara í Abonnay, Verzenay og Bouzy, næstum Grand Cru og forréttinda stað í víngörðunum ræktuð án skordýraeiturs yfir fjörutíu ára Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Vínber eru ræktuð af hendi, alltaf á hæsta punkti þroska hans, og winemaking er gert með stilkur og engin sía. Niðurstaðan er lítið magn af víni á mikla flækjustig, með mikilli og djúpri bragði. Samkvæmt Bettane & Desseauve handbók, Egly-Ouriet er víngerð sem hefur gengið á síðustu 10 árum, og vörur þess eru leikin af unnendur champagnes í heiminum. "

Í skál, þrátt birtast eftir Selosse, Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose NV Magnum, hélt bylgju og sýndi að er líka laus, RS dýrið. Visual laukur húð, mjög fínn perlage í magni, ilmur af ferskum rauðum ávöxtum og ferskjum, brioche og krydd. Þurr gómur, gott skipulag, lengi. Enchants. Ath: ST (96). 750 ml flaska kostar $ 590, hér .

Í vín heim eins og í lífinu vilt er ekki vald. Skrefin eru hár $ og þurfa að reiða sig á örlæti vina ekki að fara framhjá þessu án þess að virða nokkrar seyði sem fræða sál.

Ég hafði nýlega tækifæri til að hitta í starfi skál af Anselme Selosse ( ), einn af mest dáðist bílskúrum á svæðinu í Champagne, Frakkland (55 000 flöskur ári), sem fara yfir merki þeirra (1000) hér í Brasilíu. Vinna heimspeki hans hefst klukkan 6 ha biodynamic ræktun í Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Ay, Mareuil-sur-Ay og Ambonnay sem eru vinified sérstaklega í litlum tunna sem voru keypt frá Domaine Leflaive, Burgundy mikla nafn. Sumir af merki þeirra, svo sem efni, eru vinified af Solera (Spain) kerfi. Aðeins náttúruleg ger eru notuð meðan á gerjun og skammt leiðangurinn líkjör er lítill.

Reynsla mín var í skál með NV Brut Rose Champagne Jacques Selosse, 12,5%, klippa Chardonnay og Pinot Noir, sem sýndi mikið af karakter, ólíkt öllu sem smakkað Champagne. Perlage fullkomna creaminess og flókið, þar gengur. Ilmur af ristuðu karamellum, súraldin, vanillu og kryddi. Uppbyggð, breið og Rjómalöguð gómur, framúrskarandi sýrustig. A kampavín líflegur, einstök og nánast inimitable. Ath: ST (99)

Allir vita að Geisse Cave er einn af virtustu og viðurkennd glitrandi framleiðendur vín í Brasilíu og fugla. En fáir vita að nú undirritar Champagne Premier Cru.

Síðdegis Laugardagur Ég hafði þau forréttindi að smakka milliliðalaus, að vera fyrsta bloggið til að senda persónulega skoðun á fyrstu lotu Cave Geisse Philippe Dumont Champagne Premier Cru flösku nr 00176 af 1500 framleitt. Þetta Champagne er afleiðing af samstarfi milli tveggja fjölskyldna sem deilir sömu vinnu heimspeki, frönsku og Brazilian Geisse Dumont.

Verkefnið hófst árið 2007 þegar Geisse berast á víngerð hans í Pinto Bandeira, Frakkinn Philippe Dumont, eigandi rúmlega 5 hektara Premier Cru Chigny-les-Roses - Reims, með yfir 300 ára hefð á svæðinu . Philippe var ánægður með gæði og stíl freyðivín framleidd af Mario Geisse, og skyldleika vegna vinnu heimspeki báðum fjölskyldum endaði á boð til Mario Geisse myndi framleiða fyrsta kampavín með Brazilian merki.

Eru 1500 flöskur, þar sem magn framleiðslu í löndum með Premier Cru héruðunum er mjög takmörkuð og gildi svæða með þessu stigi gæði geta náð 1,5 milljónir evra á hektara. Af 200 þorpum í Champagne, aðeins 43 eiga rétt á að nota tilnefningu Premier Cru, heiti veitt mjög fáir framleiðendur á svæðinu vegna mikillar gæði og staðsetningu víngarða sína.

Starfsfólk Einkunn:
ST (93) - 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir - 12,5% - Framleiðsla á hektara: 8000 kg - Harvest: September - Aðferð við undirbúning: Champenoise / Hefðbundin - Gerjun tími: U.þ.b.. 180 dagar - Tími eftirstöðvatíma: 36 mánaða - Brautskráning Sugar: 12 grömm á lítra - Framleiðandi: 1.500 flöskur - R $ 290,00 í Victoria.

• Visual föl strá gulur, perlage með litlum, fjölmargir og góðum þrautseigju kúla. Nefið hefur minnispunkta brioche og brauð ríkjandi (ekki ristuðu brauði), hvítt ávöxtum, og mjög áberandi steinefni. The gómur hefur mikla sýrustig fullt meðalfylling, með góðum styrk af hvítum ávöxtum, frábært þrautseigju og ljúffengur bragð, sérstaklega gersveppum. Ætti að bæta við nokkrum fleiri ár kjallaranum. Frábært kampavín, verður þetta samstarf milli tveggja mikill framleiðendum.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Winston Leonard Spencer Churchill, betur þekktur sem Sir. Winston Churchill var frægasta breska stjórnmálamaður, fyrst og fremst forsætisráðherra Bretlands meðan á síðari heimsstyrjöldinni og, samkvæmt sumum, virtir af lýðræðislegu heiminum, eins mikla bílstjóri hersins herferð sem sigraði Hitler.

Að auki stjórnmálamaður Winston Churchill var rithöfundur. Fékk Nóbelsverðlaun fyrir bókmenntir árið 1953, vegna þess að sex bindum af fræga verk hans "The Second World War". Myntsláttumaður nokkrum setningar sem hafa orðið frægur:

The hæðir af kapítalisma er ójöfn dreifing auðs; kostur á sósíalisma er jöfn dreifing á eymd.

Fréttamaðurinn spurði gamla Churchill, á 80 eða 90-somethings ...

- Churchill, hvað er leyndarmálið á langlífi?

- The íþrótt, elskan mín, sem íþrótt ... æfði aldrei.

Enginn þykist að lýðræði er fullkominn eða gallalaust. Það hefur verið sagt, að lýðræði er það versta stjórnarform nema öllum þeim öðrum formum sem hafa verið reynt af og til.

Churchill var hrifinn af kampavíni, einkum með því að húsið Pol Roger og drakk á hverjum degi. Hann átti gott samband við Odette Pol Roger, forstöðumaður fræga Champagne hús. Árið 1944 voru þeir fram í hádegisverðinn í breska sendiráðinu í París og, í samræmi við fyrirtæki, Odette var sendiboði fyrir franska Resistance á hersetu ár, sem er hvers vegna Churchill styrkt samband sitt við húsið Pol Roger.

The Pol Roger framleitt sérstaklega fyrir hann 500ml flöskur af því, í samræmi við forsætisráðherra, "í heild flaska (750ml) er of mikið fyrir mig að drekka einn og hálfan flaska (375ml) er ólíklegt að vera þess virði að hlusta að skamma konuna mína mun gefa mér því ég er að drekka. 500ml er fullkominn upphæð. "

Þegar Churchill lést árið 1965, húsið Pol Roger greitt honum virðing. Fyrir 25 árum, setja svartan rönd sorg á öllum flöskum af kampavíni til Bretlands.

Í Brasilíu, Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Brut er flutt af Mistral og kostnaður R $ 790,00.

Starfsfólk Einkunn:
ST (99) tekið sýni Mistral Meeting 2012

• The assemblage er að mestu Pinot Noir, Chardonnay bættu við. Það velur aðeins bestu ávexti, koma frá vínekrum í Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Þetta Champagne gjalddaga í kjallara er í snertingu við dreggjum af gersveppum í meira en sjö ár áður en til stafur.
• Gulur sjón miðlungs álag, með pínulitlum loftbólur og fjölmargir; ákafur og langvarandi perlage. Hefðbundin nef með skýringum af brioche, ger, hvítt ávexti, sítrus, með blóma snertir.
  The gómur sýnir mikla líkama, framúrskarandi sýrustig, þunnt og nóg mousse. Jafnvægi og mjúkur, án biturleika. Arómatísk þrautseigju er mjög löng, með Eftirbragðið af brioche, sítrusávöxtum og þurrkuðum ávöxtum. A sönn nektar guðanna!

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Á árinu 2011 í ritstjórn starfsfólk tímaritsins hefur metið yfir 1000 champagnes sem eru í boði á markaðnum. Í smakkið, mikilvægustu forsendur voru gæði og affordability þess. Þegar niðurstöður voru settar í töflu meðal efstu 10, margir kunnugleg nöfn, en fyrst var samþykkt samhljóða Taittinger Comtes de Champagne 2000 Fine Champagne Magazine er eina alþjóðlega birting varið til kampavíns.

Eftirfarandi er listi: "100 Best champagnes fyrir 2012".

• Taittinger Comtes de Champagne 2000
• Taittinger Vintage 2004
• Louis Roederer Cristal Rosé 2002
• Dom Perignon Rosé 2000
• Dom Perignon 2002
• Bollinger La Grande Année Rosé 2002
• Laurent-Perrier Alexandra Rosé 1998
• Piper-Heidsieck Sjaldgæf 2002
• Charles Heidsieck Brut Reserve NV
• Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995

Heildarkostnaður af Top 100 "röðun" champagnes má lesa hér:

Fylgdu Blog Living Life á Twitter

Njóttu Blog Living Life síðunnar á Facebook

Komið síðan 1912 í hjarta Champagne svæðinu í Damery nálægt Epernay, J. Telmont hefur 146 ha (36 úr eigin víngarði sínum), De Telmont hefur ótrúlega uppspretta af gæðum vínber frá bestu terroirs, Cote des Blancs og eins Vallée de la Marne. Vínber eru mikilvægur hluti af kampavíni. Svo er ekki sama DeTelmont um víngarð nota aðferðir hugsjón að búa til sátt og jafnvægi milli lands og Vines menningu.

Víngerð: J. De Telmont - Land: Frakkland - Nafn: Grand Reserve Brut - Vínber: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir og 33% Pinot Meunier - Litur: Gulur hálmur - Tegund: Freyðivín - Appeal: Kampavín - meðalaldur vín: 30 ára - Landfræðileg Staðsetning: Champagne - vinification: Hefðbundin með stýrðri temperatua - Heimili: 15 til 24 mánuði í flösku - ALC: 12%

Innflytjandi: www.daconfraria.com.br

Síða: http://www.champagne-af-telmont.com

Verð: 190,00

Starfsfólk Einkunn: ST (90)

Visual ljósgular, lítil kúla í góðum magn, með litlum kraga. Nefið sýnir einkennandi minnispunkta ristuðu brauði, ger, ferskja og möndlum. The gómur sýndi mjög þurra, frábær sýrustig gott líkama, smjör eftirbragð, langur klára. Kampavín með jovial staf.

Fylgdu Blog Living Life á Twitter