Umare Evi Latin Amerika'da 50 en iyi restoranlarından biri arasında yer aynı isimde bir bistro evler Buenos Aires, kalbinde bir güzel restore edilmiş butik otel l. Bu Arjantin Şarapların daveti ülke genelinde benim son gezisinde Patagonya gelen sunumu ve kaliteli şaraplar ispatı için ayar oldu.


Akşam Peter Carolina, Bodega Familia Schroeder ihracat müdürü tarafından verilen Patagonya bölgesinde bir ders ile başladı.

Özetle paralellikler 30 ve 40 ile Neuquén ve Rio Negro tarafından oluşturulan güney bölgeleri arasında yer alan şaraphane Patagonya, peyzaj bir çöl düz, kurak - yeşil sadece Rio Negro suladığı alanlarda, Neuquén nehirler ve birlik görünür Limary, Andes doğdu. Bölge üzüm yavaş olgunlaşmasını iyilik ve meyve aklı olur biraz yağmur, 20 derece civarında, geniş sıcaklık aralığı ile, çok soğuk. Bazı neredeyse asırlık sarmaşıklar yeni tesisleri ile bir arada. Çeşitleri arasında, sadece amiral gemisi Malbec var, ama Pinot Noir ve Cabernet Franc, iklim iyi adapte olması suşları. Onun şarapları mükemmel bir yaşlanma potansiyeli verir canlı asitlik, büyük zerafet, aromalar, tatlar zenginliği ile etkilemek.

Dersin sonunda arkadaşları Didu Russo (arasında izledi www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) ve Deco Rossi ( www.enodeco.com.br bir odaya) çeşitli Etiketleri bölgede dört şarap imalathaneleri, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto ve Schroeder Aile tatmaya fırsat vardı ek,.

  • Humberto Canale Pinot Noir 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Eski Bağ Malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Eski Bağ Riesling 2013 - Öne - ST (90)

  • Malma Pinot Noir 2012 - ST (85)
  • Malma Aile Yedek Malbec 2011 - Öne - ST (89)
  • Malma Universe Malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega Fin Cabernet Franc 2009 - Öne - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo Özel Harman 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa Malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Öne - ST (91 +)

  • Saurus Namlu Fermente Pinot Noir 2011 - ST (87)
  • Namlu Fernented Saurus Malbec 2012 - ST (89)
  • Familia Schroeder S 2009 - Öne - ST (90)

Biz olan şef Dario Gualtieri, yerel bir referans olarak kabul güzel Casa Umare gastronomi restoran, zevk gece kapatıldı. Buenos Aires ve Sao Paulo hem gıda ve diğer tanınmış şahsiyetlerin, arasında, Francis Malman ile çalıştı.

Iletişim bilgilerini ve burada Hotel & Bistro,: