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फ्रांसीसी महल की अवधारणा के तहत 1997 में पैदा हुए फ्रांस में महल माउटन रोथ्सचाइल्ड और विशाल चिली सीपी Y टोरो के बीच एक "संयुक्त उद्यम" के माध्यम से स्थापित किया गया था कि वाइनरी,। इसकी स्थापत्य सुविधाओं क्षेत्र, Mapuche भारतीयों के प्राचीन निवासियों की परंपराओं से परे Andes के परिदृश्य के साथ आधुनिक मिश्रण।


मैं भी होटल में मुझे उठाया जो वाइन निर्माता मिशेल Friou, ठीक एक पथ, विनम्र और पेशेवर बहुत ज्यादा क्षमता, द्वारा व्यक्तिगत रूप से प्राप्त किया जा रहा का सौभाग्य प्राप्त हुआ था। आगमन पर अंगूर के बाग एक अद्वितीय terroir, और मिशेल शराब Almaviva, चिली के शीर्ष वाइन की सर्वोच्च आइकन, और अपनी दूसरी शराब, EPU, एक संस्करण के लिए समर्पित है कि एक तकनीकी टीम को जाता है जहां उसके बाद ही तहखाने में रह रहे दौरा किया और अधिक किफायती है, लेकिन उच्च गुणवत्ता।

केंद्रीय चिली, पुएंटे अल्टो, में Maipo घाटी के terroir Cabernet सॉविनन अंगूर उगाने के लिए सबसे अच्छा प्रस्ताव आदर्श स्थितियों के रूप में मान्यता प्राप्त है। जो 85 हेक्टेयर Almaviva के लिए विशेष रूप से आरक्षित किया गया।

लेबल छवि Mapuche सभ्यता से ब्रह्मांड की दृष्टि का प्रतीक है कि एक डिजाइन के प्रजनन के साथ, Chileans के पूर्वजों के लिए एक श्रद्धा है।

Almaviva के उत्पादन "डीलरों बोर्डो" ज्ञात विशेष वितरकों के माध्यम से, और वितरण श्रृंखला के माध्यम से, संयुक्त राज्य अमेरिका को छोड़कर दुनिया भर में बेचा जा रहा है, चारों ओर 12,000-15,000 9 लीटर बॉक्स घूमती है। वर्तमान में, लैटिन अमेरिका में Almaviva के वितरण के सबसे महत्वपूर्ण बाजार ब्राजील है, जहां इसकी सालाना बिक्री का 17%, से मेल खाती है। एशिया में 50%, 18% यूरोप और उत्तरी अमेरिका के 15% है। ब्राजील में 550-900 Reais के बीच लागत।

वाइनरी के दूसरे शराब, EPU (Mapuche में "दो" अर्थ), भी अंगूर पुएंटे ऑल्टो से बना है और Almaviva की इसी अदालत द्वारा रचित है, फर्क रचना का यह प्रतिशत वर्ष दर वर्ष अलग-अलग हो सकता है। शराब भी Almaviva के रूप में ही शराब में बोतलबंद है। अब Almaviva के रूप में ही, 2012 की विंटेज जारी किया जा रहा है। यह ब्राजील में अनुसंधान के बारे में $ 190 लागत।

Mapuche भारतीयों

Cabernet सॉविनन, Almaviva की अदालत में प्रमुख जाति के ओल्ड लताएं।

छोटी लताएं पथरीले जमीन पर लगाए।

अंगूर अंगूर का सही चयन से पूरित है जो छोटे प्लास्टिक के बक्से में वाइनरी, पर पहुंचें। चयन के बाद दबाव और किण्वन किया जाता है।

शो हाइड्रोलिक पंप के साथ बनाया riddling के साथ के बारे में दो से तीन सप्ताह की अवधि के लिए बनी हुई है जहां किण्वन टैंक।

इस प्रक्रिया के बाद शराब यह मिश्रण तैयार किया जा रहा से पहले अलग से परिपक्व होती है जहां फ्रेंच ओक बैरल, को सौंप दिया है।

मिशेल Friou और Silvestre टेवारेस

कक्ष बॉटलिंग और लेबलिंग।

चखने के कमरे

मिशेल Friou के साथ-साथ, 1997, 2005, 2008 और 2011: यात्रा के अंत में मैं Almaviva के vintages के एक ऊर्ध्वाधर स्वाद का मौका था। गिलास में मदिरा vintages, बैरल में अपने मंच का समय, बोतलबंद और Cabernet सॉविनन प्रतिशत कटौती के बीच जलवायु भिन्नता दिखा रहा है, अविश्वसनीय रूप से अलग थे। यहां तक ​​कि प्रतिकूल मौसम की स्थिति में शराब Almaviva की बोतलों के लिए अन्य वाइनरी हर साल, के विपरीत।

Almaviva 1997-72% Cabernet सॉविनन, 23% Carmenere और 5% Cabernet फ्रैंक - बैरल में 16 महीने - 13.5% - अनुसूचित जनजाति (93)

  • दृश्य पहले से ही atijolado टोन के साथ प्रगति दिखा। तीव्र काले और लाल रंग के फल के नाक, साथ ही तंबाकू, कॉफी और मेन्थॉल और कपूर का अच्छा छू। मुलायम टैनिन, अच्छा अम्लता और लंबे समय से खत्म करने के साथ तालू, मोटा शराब पर। पूरे पर हालांकि, खूबसूरत और जटिल है, मैं इसे और अधिक विकसित होगा नहीं लगता। एक vinhaço अब साबित हो।

Almaviva 2005-74% Cabernet सॉविनन, 21% Carmenere और 5% Cabernet फ्रैंक - बैरल में 18 महीने - 14.5% - अनुसूचित जनजाति (91)

  • दृश्य रूबी बैंगनी, फ्रैंक और ताजा सुगंध, काले और लाल फल नोटों दिखा रहा है, और मसालों और खनिज नोटों। मुलायम टैनिन नाक नोटों की पुष्टि के साथ तालू।

Almaviva 2008-66% Cabernet सॉविनन, बैरल में 8 से 18 महीने के 26% Carmenere और Cabernet फ्रैंक - 14.5% - अनुसूचित जनजाति (92)

  • घने गहरे लाल रंग बैंगनी, लाल फल, मसाले और खनिज के नोटों के साथ सुगंध। पतली और मिठाई के साथ अच्छे शरीर, स्वाद। एक सुंदर Almaviva, गहरी, जटिल और बहुत अच्छी तरह से सानुपातिक।

Almaviva 2011-67% Cabernet सॉविनन, 25% Carmenere, 5% Cabernet फ्रैंक, Merlot और 2% पेटिट Verdot 1% - बैरल में 18 महीने - अनुसूचित जनजाति (91+)

  • फल और लकड़ी को एकीकृत करने की महान एकाग्रता के साथ दृश्य अभेद्य, तीव्र सुगंध,। ठीक टैनिन के साथ, मख़मली स्वाद। Almaviva ब्रांड का संतुलित केंद्रित ट्रेडमार्क का स्वाद लें।

राजपत्र - 2014/10/10 - 66 (2) .pdf द्वारा टेवारेस Silvestre Gonçalves

यात्रा वाइनरी जाकर और उम्दा वाइन चखने की तरह? पर्यटकों को प्राप्त करने के लिए महान संरचना का प्रस्ताव है कि चिली में छह वाइनरी से मिलो।

सी 2 + खुशी और सीआईए | | जर्नल राजपत्र पदार्थ मूल स्तंभ जीवन जीने में प्रकाशित


(lugar de ouro no idioma nativo), em Cachapoal – Endereço: Millahue, San Vicente de Tagua Tagua. चिली के दौरे के बाद, हम पर पहुंचने विक वाइनरी Millahue, सैन विसेंट डी Tagua Tagua: पता - Cachapoal में Millahue (मूल भाषा में सोने की जगह) की घाटी में। टूर्स: व्यक्ति $ 80 प्रति। इस दाख की बारी, वाइनरी और चखने की यात्रा भी शामिल है। एक ग्लास वाइन के साथ प्रति व्यक्ति $ 90: वाइनरी में दोपहर का खाना। संपर्क: । 10 से 19 घंटे से हर दिन खुला।

वाइनरी वर्तमान में दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण परियोजनाओं और प्रभावशाली वाइनरी में से एक है। नार्वे अरबपति सिकंदर विक और दाख की बारी में नवीन तकनीकों द्वारा किए गए बड़े विदेशी निवेश के साथ, विक चिली में पहली बार शराब 100 अंक क्या करने से कम कुछ नहीं प्रयास करता है। आधुनिकता और प्रौद्योगिकी वाइन बनाने का सबसे प्राचीन परंपराओं के साथ जुड़े रहे हैं, जहां - - winemakers की एक कुलीन टीम पैट्रिक Vallet (पूर्व शैटो Pavie और अल प्रधान), चिली क्रिस्टियन वैलेजो और भी वाइन निर्माता Gonzague 4,300 हेक्टेयर के एक भूखंड पर लैम्बर्ट चिली में सबसे अच्छा शराब का उत्पादन करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं।


अंगूर के बागों के साथ साथ, विक आरामदायक सामान्य क्षेत्र, चिमनी और रात के खाने के मेहमानों के लिए उपलब्ध है, जहां रमणीय वातावरण के साथ एक छोटे से चार कमरे वाले होटल का निर्माण किया।


छोटे से होटल आराम और विलासिता के साथ, एक 360 डिग्री को देखने की पेशकश की संपत्ति के बीच में एक पहाड़ी की चोटी पर, 22 कमरों का एक बड़ा करने के लिए रास्ता दे देंगे। यू दैनिक $$ 600। यह बाद में इस वर्ष के लिए तैयार है।

हम मैदान के माध्यम से टहलने के लिए मौका था और जहां आगमन पर हम 4 × 4 में स्वागत किया गया में है कि वर्तमान Carmenère दाखलताओं लगाए हैं, जहां 12 subvales, Cabernet सॉविनन, Cabernet फ्रैंक, Merlot, Syrah, पेटिट Verdot में विभाजित आठ घाटियों, खोलना इसके terroir विशेषताओं। वाइनरी 24,000 बोतलों के अधिकतम उत्पादन के साथ केवल एक शराब, विक, पैदा करता है।

Varietals विभिन्न terrois की (Cabernet सॉविनन, फ्रैंक, Merlot, Syrah और Carmenere) चखा।

वाइनरी प्रवेश द्वार

Taques किण्वन

Casks कक्ष


फसलों की व्यक्तिगत मूल्यांकन: मूल्य आर $ 500

विक 2009 - Carmenère (60%), Cabernet सॉविनन, Cabernet फ्रैंक, Merlot, Syrah, पेटिट Verdot - बैरल में 18 महीने - 14.5% - आर $ 450.00 - अनुसूचित जनजाति (94)

  • स्पष्ट और चमकदार रूबी,। Aromas चखने पर एक बहुत विकसित हुआ। बहुत तीव्र, एक जटिल सुगंध, लाल फल और सूक्ष्म पुष्प लक्षण है, साथ ही सिगार और कॉफी बॉक्स प्रदर्शित। अच्छा शरीर, मख़मली बनावट, शराब और अम्लता के बीच सही संतुलन। लंबे समय खत्म।

विक 2010 - Carmenère, Cabernet सॉविनन (54%), Cabernet फ्रैंक, Merlot, Syrah, पेटिट Verdot - बैरल में 23 महीने - 14.5% - आर $ 450.00 - अनुसूचित जनजाति (91+)

  • स्पष्ट और चमकदार दृश्य रूबी,। अरोमा प्रकाश स्निग्ध चरित्र, पुष्प और लाल फल के साथ, और अधिक डरपोक। इसका मुख्य आकर्षण फल और खनिज नोटों की शक्तिशाली, सुंदर, अच्छी एकाग्रता प्रस्तुत करता है जो मुंह में है। बहुत बढ़िया अम्लता, ज्यादा ताजगी को रिहा। बैलेंस्ड, अभी भी थोड़ा विकसित यद्यपि और जाने के लिए एक लंबा रास्ता तय करना है। होनहार भविष्य, यह तहखाने!

चालू सीजन

विक 2011-55% Cabernet सॉविनन, 29% Carmenere, 7% Cabernet फ्रैंक, 5% Merlot और 4% Syrah - अनुसूचित जनजाति (94+)

  • विजुअल कई आँसू के साथ, काला, बैंगनी अभेद्य। बहुत परिपक्व अंधेरे फल, प्रकाश घास, पुष्प और खनिज के नोटों के साथ ओपन नाक। तालू शक्तिशाली और सुंदर है। फल का अधिक एकाग्रता, उत्कृष्ट अम्लता, बहुत ठीक tannins और पका हुआ। बैलेंस्ड और लंबे समय हठ। एक vinhaço!

चिली में Colchagua घाटी के दौरे के बाद, बंद करो Viu Manent, अंगूर के बागों के अधिग्रहण केवल 1966 में हुआ 1930 के दशक में शहर सैंटियागो में सुराही शराब बेचने Colchagua घाटी के एक परिवार वाइनरी शताब्दी, पर था जब वर्तमान परिवार वहाँ आज थोड़ा चिली में जाना जाता Cabernet सॉविनन और Malbec के पुराने लताएं, पहले से ही थे जो वर्तमान में उत्पादन पर ध्यान केंद्रित वाइनरी, के सबसे मशहूर शराब के लिए आधार प्रदान अत्यंत उच्च गुणवत्ता वाइन का उत्पादन जहां Cunaco में जमीन खरीदी।

इतिहास और terroir की पहचान दिखा कक्ष

यात्रा पर विकल्प दाख की बारियां और वाइनरी ($ 28) के माध्यम से गाड़ी दौरे से शुरू करते हैं। चखने के शीर्ष वाइन लागत (यू 60 $$)। एक और टिप Rayuela बुलाया वाइनरी के रेस्तरां में एक होगा दोपहर का भोजन है, आउटडोर टेबल, सलाद, समुद्री भोजन, प्रति व्यक्ति एक औसत व्यय (यू $$ 35) के साथ steaks सेवा कर रहे हैं। (Carretera डेल सस्ता शराब, 37 किमी, 72 / 858-350, viumanent.cl )। 10:00-18:00 हर दिन खुला।

एंडीज के लिए अंगूर के बागों का सामना करना पड़

अंगूर के बागों के माध्यम से गाड़ी की सवारी

Rayuela रेस्तरां में अद्भुत दोपहर का भोजन लुभावनी के देखो comtemplando!

टेवारेस Silvestre, जोस Mighel देखा (स्वामी) सैंड्रा Polanco है (निर्यात Maneger) और हांगकांग समर्थन किम (तहखाने पत्रिका)

मदिरा का व्यक्तिगत मूल्यांकन। सभी से आयातित www.hannover.com.br । Winemaker जुआन पाब्लो Lecaros।

Viu Manent Secreto Sauvignon ब्लैंक 2014 - आर $ 70

  • इस श्वेत 85% Sauvignon ब्लैंक और कैसाब्लांका घाटी से 'राज' अंगूर का 15% है। कप आड़ू, प्रकाश जुनून फल, अनानास और काजा के नोटों के साथ दृश्य हरा, पीला, तीव्र नाक प्रस्तुत किया। एक असली फलों का सलाद। तालू शो पर उत्कृष्ट प्रदान करता है जो महान अम्लता, साथ फल की पुष्टि करता है। अनुसूचित जनजाति (90)

Viu Manent एकल विनयार्ड Syrah 2012 - आर $ 150

  • एक 100% Syrah आश्चर्य की बात है। दृश्य नहीं बचेगा दम किया हुआ तेल, काले फल सुगंध, चमड़ा, बहुत चॉकलेट, toasted और मसाले। तालू फल मानसिक शांति, चॉकलेट और काली मिर्च के साथ, अमीर मख़मली टैनिन के साथ रसीला है। बहुत देर तक और लगातार। अनुसूचित जनजाति (94+)

Viu Manent Malbec एकल विनयार्ड 2012 - आर $ 150

  • सौ साल का दाख की बारियां के अंगूर से बनाया गया एक "चिली Malbec"। तीव्र सुगंध पका हुआ फल, मसाले, पुष्प नोटों और तंबाकू याद दिलाता है। हालांकि मुलायम टैनिन के साथ संरचित तालू,। नाक नोट्स पुष्टि करता है। लगातार और सुखद। अनुसूचित जनजाति (90)

Viu Manent एकल विनयार्ड Cabernet सॉविनन 2012 - आर $ 150

  • 100% Cabernet सॉविनन, फ्रेंच barriques में 16 महीने आए। लाल फल, हर्बल और मेन्थॉल के नोटों के साथ दृश्य बैंगनी नाक। अच्छा शरीर और उचित अम्लता का स्वाद लें। फर्म टैनिन। अच्छा हठ। अनुसूचित जनजाति (88)

एल हादसा 2010 - आर $ 260

  • Colchagua घाटी में स्थित तीन अंगूर के बागों से अंगूर के साथ 93% Carmenère, पेटिट Verdot और Malbec 4% 3% की कटौती,। विनयार्ड carmenere ला Capilla, दाख की बारी Malbec सैन कार्लोस और पेटिट Verdot विनयार्ड एल Olivar। लेबल पर गुब्बारे सांताक्रूज के चिली शहर में एक वर्ग के बीच में एक क्रैश लैंडिंग के साथ समाप्त हो गया है कि विफल रही है गुब्बारा यात्रा देखें। शराब बहुत अभी तक, cloying काली मिर्च भागने नर्वस टैनिन, उच्च गुणवत्ता वाले फल संरचित। अनुसूचित जनजाति (92)

आर $ 600 - हम 1 2010 देखा

  • 98% Malbec और 2% पेटिट की कटौती के साथ तैयार प्रीमियम वाइन शराब, फ्रेंच ओक बैरल में 16 महीने के लिए परिपक्व। दृश्य बैंगनी, blackcurrant और बेर, कॉफी, मेन्थॉल और मसालों के स्वादिष्ट aromas। तालू पर, विस्फोटक शक्तिशाली टैनिन लेकिन सुरुचिपूर्ण और इसके संतुलित अम्लता और कई खनिजों छू के साथ है। एक बहुत ही सुंदर खत्म करने के साथ तालू पर ग्रेट दृढ़ता,। एक vinhaço! अनुसूचित जनजाति (93)

+ 56-2-3794500 फैक्स: + 56-2-3794581 - सैंटियागो, चिली फ़ोन - अधिक ठीक यात्रा Maquis (एल बोस्क सुर 130 मंजिलों 14 में है Palmilla के शहर में, Colchagua घाटी सतत www.maquis। सीएल ) नदी Tinguiririca और Chimbarongo से घिरा हुआ एक सुंदर वाइनरी।

युवा इंजीनियर इग्नेसियो हर्टाडो खेत पर एक शराब तहखाने का निर्माण करने का फैसला किया जब हर्टाडो Vicuna परिवार के आदेश के तहत संपत्ति का इतिहास 1927 के आसपास शुरू हुआ। हालांकि, कारोबार उनके अंगूर की बिक्री पर ध्यान केंद्रित किया गया है, और केवल साल बाद, मालिकों गुणवत्ता, व्यक्तित्व और अधिक पर ध्यान केंद्रित अपने स्वयं मदिरा का उत्पादन करने के लिए लाल किस्मों की भलाई के क्लोन के साथ अंगूर के बागों की 135 हेक्टेयर आरोपित करने का फैसला किया संभव के रूप में प्राकृतिक है।

चार और आठ दाख की बारी नीचे मीटर की दूरी पर है और इसलिए रिसना नमी पैदा नहीं के बीच एक स्तर पर हैं जो नदी और नदी के मुहाने से terroir लाभ,। इसके अलावा, इस अंतर कुछ गहरी मिट्टी मुख्य रूप से बजरी और पत्थर के हैं, विशेष रूप से भूमि के निचले भागों में दाख की बारी के एक प्राकृतिक जल निकासी के रूप में कार्य करेगा। धार भी अंगूर की परिपक्वता के दौरान घाटी में सामान्य की तुलना में थोड़ा बेहतर साइट पर अधिकतम तापमान रखने में मदद मिलेगी जो वृक्षारोपण, इतने करीब हैं कि इस तथ्य के अलावा।

2005 के बाद से, विना Maquis नवीनतम तकनीक के साथ एक नया वाइनरी के निर्माण और शराब का वैज्ञानिक अध्ययन के सिर और के रूप में फ्रेंच सलाहकार के रूप में महाप्रबंधक रिकार्डो Rivadeneira हर्टाडो, एमिली Faulconer के नेतृत्व में एक टीम के निर्माण के साथ, एक महत्वाकांक्षी आधुनिकीकरण प्रक्रिया के माध्यम से चला जाता है यह भी Chateau Yquem, Leoville लास मामले, रचना और दूसरों को सलाह देता है जो जेवियर Chone। जेवियर अंगूर के बागों के प्रभाव के तहत रणनीतिक रूप से लगाया जाता है और कम से कम सिंचाई के साथ हो गई। Carmenere गर्म धब्बे और Cabernet फ्रैंक, कूलर क्षेत्रों में शराब के महान अभिव्यक्ति में उगाया जाता है। जैविक प्रमाणीकरण के लिए रास्ते में स्थायी कृषि के साथ बेलें।

पांच प्रीमियर ग्रांड Cru Classe बोर्डो से चार के लिए सलाह भी लेता है, जो वाइन विशेषज्ञ जैक्स Boissenot, - शैटॉऔक्स Margaux, Lafite, Latour, और Mounton रोथ्सचाइल्ड, वाइन बनाने टीम के प्रभार में है। गलत जाना मुश्किल है, है ना? आर एस

सामान्य तौर पर मुझे लगता है मैं मदिरा, ताजा, कम अल्कोहल की मात्रा और सुधार के बिना एक संतुलित और प्राकृतिक अम्लता के साथ मज़ा आया कि कह सकते हैं।


हांग समर्थन किम (तहखाने पत्रिका), वाइन निर्माता रिकार्डो Rivadeneira और टेवारेस Silvestre।


हम Calcu बुलाया वाइनरी के प्रवेश लाइन के साथ शुरू करते हैं। स्वदेशी भाषा में, Calcu "आस्ट्रेलिया मतलब है।" लाइन में है www.buywine.com.br ।

Calcu Sauvignon ब्लैंक 2014 - आर $ 40

  • Cordillera के पैर में लगाए अंगूर से बनाया गया, हरे सेब, नाशपाती, अनानास और खट्टे फल के नोटों के साथ ताज़ा था। अनुसूचित जनजाति (87)

Calcu Cabernet सॉविनन ग्रैंड रिजर्व 2012 - आर $ 40

  • तीव्र सुगंध याद दिलाने टकसाल, पके लाल और काले रंग के फल, और मसाले। मध्यम शारीरिक स्वाद, टैनिन और सही अम्लता। कोई आकर्षण है, लेकिन यह एक व्यक्तित्व होता है। सेंट (88)

Calcu Futa Cabernet Sauvignoin 2009 - आर $ 100

  • Futa स्वदेशी भाषा में "शानदार" का मतलब है। ऊपर शराब Calcu लाइन, पके फल, मसाले, वेनिला और एक सब्जी प्रकाश की अच्छी तरह से एकीकृत सुगंध से पता चला है। तालु मिठाई और टैनिन के साथ, संरचित है। लंबे और सुखद। अनुसूचित जनजाति (90)


हम ब्राजील में कोई आयातक है जो शराब के प्रीमियम लाइन, के लिए निकल पड़े। एक दया, महान हैं।

Maquis गुलाब 2014 - यू $$ 6

  • एक रोज एक सुंदर रंग दिखा रहा है, त्वचा के साथ त्वरित संपर्क के साथ, 100% Malbec का उत्पादन किया। तालू तालू displeases कि अच्छा अम्लता, स्वच्छ फल, थोड़ा मीठा है, लेकिन कुछ भी नहीं के साथ नरम है। अनुसूचित जनजाति (87)

Maquis Carmenere आरक्षण 2011 - यू $$ 6

  • केवल Carmenere, पर प्रकाश डाला मसालेदार लौंग की तीव्र खुशबू और मेंहदी का एक अच्छा नोट, प्लस लाल फल है। तालू मिठाई tannins और एक मोटा और लगातार स्वाद के साथ, ताजा है। अनुसूचित जनजाति (88)

Maquis Cabernet फ्रैंक रिजर्व 2011 - यू $$ 6

  • Cabernet फ्रैंक के साथ विशेष रूप से तैयार जीवंत अम्लता द्वारा मदद cloying किया जा रहा बिना केंद्रित मजबूत टैनिन, लाल और काले रंग के फल, मसाले, दिखाया। Gastronomic। अनुसूचित जनजाति (89)

Maquis धारणाधिकार 2010 - यू $$ 10

  • केवल सबसे परिपक्व काटा जाता है, जहां संयंत्र, प्रति अंगूर के गुच्छों 12 की एक अधिकतम ले कि लताएं से 42% Cabernet फ्रैंक, 32% Syrah, 23% Carmenere, 3% पेटिट Verdot का एक मिश्रण के साथ बनाया गया था। बाद फ्रांस के ओक में 12 महीने के लिए भेजता vinified। परिणाम एक संरचित शराब है, लेकिन पूर्ण समर्थन देने ताजा फल डोमेन, अच्छा अम्लता के साथ। अनुसूचित जनजाति (90)

Maquis वियोला 2009 - यू $$ 22

  • Maquis संपत्ति में सबसे अच्छा दाख की बारियां के अंगूर से बनाया गया। एक संतुलित शराब, सुंदर, शक्तिशाली और जटिल। Cabernet फ्रैंक की चालाकी और ताकत से पूरित Carmenere, अंगूर की मुख्य अदालत के चिकनी संरचना, साथ तालू। वियोला 85% Carménère, Cabernet फ्रैंक 15% है। अनुसूचित जनजाति (92+)

Maquis फ्रेंको 2010 - यू $$ 40

  • चिली की Cabernet फ्रैंक (100%) सबसे अच्छा के लिए एक प्रतिष्ठा के साथ, फ्रेंको अब मज़ा आया, या एक से अधिक रोगियों के लिए अगले 20 वर्षों में विकसित करने की क्षमता है जो किया जा सकता वाइनरी के ultrapremium शराब है। संतुलित और महान जटिलता का फल के महान एकाग्रता के साथ एक अमीर शराब,। अनुसूचित जनजाति (94+)

Colchagua घाटी, चिली के दौरे के बाद गंतव्य वाइनरी कासा सिल्वा (सैन फर्नांडो, रुता 5 किमी 176 पर पहुँच, 72 / 710-204, था casasilva.cl )। एक कोई शक नहीं है यात्रा देखना चाहिए। अपने औपनिवेशिक स्थापत्य कला और सौ बरस दाख शराब एक अद्भुत परिदृश्य पर विचार चिली शराब का अनुभव करने के लिए एक आदर्श जगह है। 10:00 से 18:00 बजे तक (यू चखने के साथ $$ 14) आरक्षण से रविवार तक ओपन सोमवार: [email protected] फोन: (56 से 72) 2913117. रेस्टोरेंट grills और मछली के विकल्प के साथ दोपहर का भोजन और रात के खाने के लिए खुला है । एक कोई शक नहीं है यात्रा देखना चाहिए।

होटल में जो सात बेडरूम (यू $$ 140 डबल) के अध्यक्ष मारियो सिल्वा Cifuentes के घर में आग की वजह से अक्षम हो जाता है सुविधाएँ। इन कारणों के लिए, वह होटल के लिए जाना था। यह केवल के रूप में दूर के रूप में संभव है और अपनी क्षमता के अनुसार प्राप्त करने के लिए खोल दिया जाएगा।

इतिहास

विना कासा SLVA बोर्डो में डॉन एमिलियो Bouchon, 1892 में चिली में आए पहली पीढ़ी, सेंट Emilion, फ्रांस के साथ 1997 में पैदा हुआ था। उस समय के बाद से वह Colchagua घाटी, अग्रणी शराब उत्पादन करने के लिए समर्पित किया है। 1997 मारियो पाब्लो सिल्वा में, पांचवीं पीढ़ी के ज्येष्ठ पुत्र, तहखाने में, प्राचीन अंगूर के बागों की वसूली में अपने जीवन के अधिक devoting, उसके पिता, मारियो सिल्वा, अपने खुद के ब्रांड के तहत शराब के उत्पादन के सपने के साथ साझा किया है, और भी वैले डी Colchagua की terroir के बारे में ज्ञान हासिल करने के लिए। फौरन उसके पुत्रों के बाद, फ्रांसिस्को, और गोंजालो Raimundo, विना कासा सिल्वा के विकास और एकीकृत प्रबंधन के लिए योगदान का पालन करें।

दाख की बारियां

(महाद्वीपीय) Angostura (मुख्यालय), lolol, Paredones (समुद्र के निकट) और लॉस लिंग विभिन्न प्रकारों के MPLA अनुकूलन सक्रिय करने के प्रतिष्ठित terrois हाउस सिल्वा, कर रहे हैं। लॉस लिंग, Colchagua के उत्तर Carmenère के लिए अधिक अनुकूल है। Lolol में शर्त Syrah और Viognier हैं। पहले से ही समुद्र को Paredones करीबी और Sauvignon ब्लैंक पैदा करता है।


शराब की सफलता के लिए जिम्मेदार वाइन निर्माता मारियो Geisse (ऊपर चित्र) से कम नहीं है। अपने बच्चों को, इग्नाटियस, रोड्रिगो और डैनियल, कावा Geisse, पिंटो Bandeira में स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में एक विशेषज्ञ, सेरा Gaucha (राज्यसभा), ब्राजील के साथ मिलकर जो सिर ब्राजील के पुराने परिचित।

Barrica Carmenére लॉस लिंग - श्रेष्ठ

मारियो भी Carmenere, सबसे ब्राजील में तनाव, वाइनरी की सफलता से सराहना की एक के जादूगर के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह एक सटीक प्रबंधन की आवश्यकता है। फ्रांस में मूल, (लंबी Merlot के साथ भ्रमित) Carmenère के विकास और इसकी गुणवत्ता दिखा रहा है, इसकी जगह मिल गया है कि चिली में था। वर्तमान में देश के प्रतीक अंगूर। उनकी पूरी परिपक्वता चक्र से पहले काटा, कई typicality और गुणवत्ता से संबंधित हैं जो एक तीव्र वनस्पति चरित्र, प्रसिद्ध हरी मिर्च को दिखाती है। लेकिन यह गुणवत्ता, लेकिन दोष नहीं है। यह आमतौर पर के बारे में मई काटा जा करने के लिए पिछले अंगूर है। मारियो के आदेश के तहत वाइनरी हा लंबे समय से चिली में मौजूदा अंगूर क्लोन से प्रत्येक के लिए सबसे अच्छा terrois समझने देगा एक अध्ययन करता है। कई जाता है, मारियो कहते हैं।

निर्यात प्रबंधक ब्राजील - थॉमस विल्किंस, उच्चतम गुणवत्ता के लोग हैं।

ओल्ड सॉविनन ग्रिस दाख की बारी (सफेद), 1998 में फिर से खोज और आज एक शराब जिसका अंगूर के बागों वापस 1912 तक तारीख इस जाति से 100% कर दिया है कि उत्पादन दुनिया में कुछ वाइनरी के कासा सिल्वा एक है।

विना कासा सिल्वा कार्बनिक में अपने दाख की बारी तब्दील हो गया है।

फोटो फोटो, रुपये। पल मेरे साथी यात्री, हांगकांग समर्थन किम, तहखाने पत्रिका योगदानकर्ता के लिए क्लिक करें Immersing।

वाइन "विश्व की मदिरा 'से आयात कर रहे हैं - http://www.vinhosdomundo.com.br

कासा सिल्वा कूल कोस्ट Sauvignon ब्लैंक 2013 - आर $ 90

  • Colchagua घाटी की ठंड भाग के अंगूर से बनाया गया, इस तरह के जुनून फल और भी काजा और asparagus के रूप में फल की तीव्र नोटों के साथ एक ताजा नाक है। तालू, साथ ही फल पुष्टि, क्षेत्र के ग्रेनाइटीक मिट्टी से लाया minerality का एक बहुत से पता चला है। अनुसूचित जनजाति (89)

कासा सिल्वा सॉविनन ग्रिस 2013 (एंडीज) - आर $ 60

  • एक जिज्ञासु सफेद जिसका अंगूर के बागों वापस 1912 कम अम्लता और अधिक संरचना और चिकनापन के साथ एक शराब की तारीख 1998 में फिर से खोज पुराने और दुर्लभ दाख की बारी के लिए 100% सॉविनन ग्रिस अंगूर, के साथ तैयार किया। अनुसूचित जनजाति (88)

कासा सिल्वा Quinta Geración 2012 - आर $ 110

एक असामान्य कटौती सफेद अंगूर - सॉविनन ब्लैंक, Chardonnay, सॉविनन ग्रिस और Viognier। जड़ी बूटी, फूल और ताजा फल के टच। काफी परेशान नहीं करता है कि एक मिठाई रंगत के साथ संरचित, मलाईदार,। अनुसूचित जनजाति (89)

कासा सिल्वा Carmenere आरक्षण 2012 - आर $ 60

  • ठेठ नोट, मध्यम शरीर तालु, मुलायम, पीने के लिए आसान के साथ, बहुत ही फल। अनुसूचित जनजाति (88)

कासा सिल्वा Carmenere ग्रैन Terroir 2012 - आर $ 105

  • लॉस Lingues अंगूर की 100%, विविधता के लिए सबसे अच्छा terroir अधिक संरचना और भव्य शराब दिखाया। अनुसूचित जनजाति (89)

कासा सिल्वा Cabernet सॉविनन 2012 - आर $ 105

  • लाल और काले रंग के फल, सब्जियां, गीला पृथ्वी और मसालों के नोटों के साथ एक बहुत खुशबूदार शराब,। टैनिन, थोड़ा कड़ा साथ तालू। अच्छा अम्लता और दृढ़ता। अनुसूचित जनजाति (88)

कासा सिल्वा Quinta Geración टिंटो 2010 (कट) - आर $ 120

  • मुख्य रूप से संतुलन और शान से पता चलता है, जो 58% Cabernet सॉविनन, 22% Carmenere, 16% Syrah, पेटिट Verdot 4%, की कटौती। अरोमा काले और लाल फल, तंबाकू, कॉफी और मसाले दिखा। केंद्रित तालू, उपहार और ठीक टैनिन। नाक नोट्स पुष्टि करता है। लंबे समय खत्म। अनुसूचित जनजाति (90)

कासा सिल्वा Carmenere Microterroir 2007 - आर $ 430

  • अध्ययन के वर्षों लॉस लिंग, सबसे अच्छा Carmenère उत्पादन संयंत्रों की सबसे अच्छी लॉट के लिए अंगूर के बागों के भीतर छोटे भूखंडों चयन किया गया था के बाद। इसे इस बैच का नाम था "माइक्रो Terroir Carmenère।" यह शराब एक लंबे समय से खत्म करने के साथ, संरचना, मुलायम टैनिन, फल ​​और मसाले से पता चलता है। अनुसूचित जनजाति (91+)

कासा सिल्वा Altura 2008 - आर $ 620

  • शराब शराब आइकन, सीमित उत्पादन, फ्रेंच barriques + बाजार शुरू करने के लिए इंतजार कर भूमिगत गुफाओं में 36 महीनों में 14 महीने। अंगूर 40% Carmenere, 30% Cabernet सॉविनन, 15% Syrah और पेटिट Verdot 15%। कटोरा ताकत और शान का एक बहुत से पता चलता है। फल, मसाले, टोस्ट, कॉफी और चॉकलेट का मिश्रण के साथ परिसर नाक। लंबी और सुपर सुखद केंद्रित तालू,। शराब के एक गार्ड। अनुसूचित जनजाति (94+)

बुरा यात्रा और वे तेजी से चलते हैं, और वास्तविक जीवन में लौटने के लिए मुश्किल होता है। +56 72 350900, फैक्स: लेकिन हमेशा अच्छी यादें, नई दोस्ती, दिव्य भोजन, और जाहिर है, इस तरह के लॉस Vascos (कैमिनो Pumanque 5 किमी Peralillo छठी क्षेत्र चिली, टेलीफोन के रूप में वाइनरी का दौरा करने के साथ ज्ञान प्राप्त कर रहे हैं: +56 72 350967, एक छोटी स्क्रिप्ट शुरू हुआ जो Colchagua घाटी में), लेकिन चिली के लिए अविश्वसनीय।

दौरा

  • 17h करने के लिए 9h से
  • फसल की अवधि के दौरान सोमवार से शनिवार
  • वर्ष की सोमवार से शुक्रवार बाकी
  • नियुक्ति के द्वारा ही
  • दरों का दौरा करने और सबूत व्यक्ति 15 डॉलर प्रति का अनुरोध किया।

क्षमता

  • 15 लोगों की अधिकतम
  • भाषा (ओं)
  • अंग्रेजी स्पेनिश
  • चखने
  • $ 10,000 चिली पेसोस (यूएस $ 15) - यात्रा और तीन मदिरा के चखने शामिल

भुगतान

  • क्रेडिट कार्ड द्वारा भुगतान, अधिमानतः


रोथ्सचाइल्ड परिवार, रोथ्सचाइल्ड परिवार का चिली हाथ, पौराणिक किले Lafite Rothschild के एक ही मालिक, (1750 के बाद से पहले से ही एक इतिहास था, जो 1988 में जब Echeñique परिवार खरीदने चिली विना लॉस Vascos में निवेश करने के लिए पहली कंपनियों में से एक था Colchagua घाटी में पहली दाखलताओं लगाए जो बास्क देश, स्पेन) से।


अंगूर के बागों के दृश्य

वाइनरी रोथ्सचाइल्ड की खरीद का फैसला जलवायु और मिट्टी का व्यापक अध्ययन, कई अंगूर के बागों और क्षेत्रों का दौरा, और कई वाइन चखने के आधार पर किया गया था। धूप और आदर्श जल संसाधन, अर्द्ध शुष्क, तीव्र तापमान रेंज और ठंढ का थोड़ा जोखिम: परिणाम लॉस Vascos के क्षेत्र में महान शर्तों था कि यकीन था। अंत में, सूक्ष्म और मिट्टी सही परिपक्वता के स्तर के साथ अंगूर के उत्पादन की गारंटी है।


आज, बड़ी ऐसे जलवायु की निगरानी स्टेशनों के रूप में निवेश, की आमद और विस्तार और आधुनिकीकरण वाइनरी प्राप्त करने के अलावा, अपने दाख की बारियां प्रति हेक्टेयर एक कम उपज है, जिसके परिणामस्वरूप एक पुनःरोपण अनुसूची के साथ बहाल कर रहे थे - लॉस Vascos रोथ्सचाइल्ड सभी में उत्कृष्टता के मानकों प्रथाओं उत्पादन के चरणों। रिजल्ट: अपने सभी मूल्य पर्वतमाला में उच्च गुणवत्ता वाइन। वे से आयात कर रहे हैं www.inovini.com.br ।


Syrah की लताएं आप सबसे अच्छा परिणाम मिलता है, जहां घाटी के ऊपरी हिस्से में लगाया।


मदिरा का सबूत

लॉस Vascos Sauvignon ब्लैंक 2014 - आर $ 45

  • आगे उत्तर Colchagua की स्थित कैसाब्लांका और Leyda घाटियों से अंगूर, के साथ, ठंड दक्षिण प्रशांत महासागर के प्रभाव से लाभ हुआ। स्टेनलेस स्टील वत्स में कुछ महीनों परिपक्व होती है और सभी अपनी ताजगी और varietal चरित्र की रक्षा करने के जवान की बोतल है। ठेठ हरी asparagus, जुनून फल, हॉग बेर, जड़ी बूटी, अधिक संरचना के साथ अम्लता, कुरकुरा ताजगी, के बहुत सारे। अनुसूचित जनजाति (90)

लॉस Vascos Chardonnay 2014 - आर $ 45

  • Chardonnay अंगूर कैसाब्लांका और Leyda घाटियों से अंगूर की एक चयन से पूरित Colchagua में अंगूर के बागों से आते हैं। स्टेनलेस स्टील वत्स में ही गुजरती हैं। ताजा, प्रकाश मिठास, aromas और उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद। अनुसूचित जनजाति (87)

लॉस Vascos Cabernet सॉविनन गुलाब 2014 - आर $ 45

  • शराब एक जीवंत अम्लता, ताजे फल चरित्र और उदारवादी शराब सामग्री को बरकरार रखे हुए है, ताकि इस गुलाब अंगूर परिपक्वता के लिए पहले काटा गया उत्पादन करने के लिए। खाल और रस की कोमल दबाव और कम थकावट के बाद, रस उत्पन्न हुई शराबी जो किण्वन स्टेनलेस स्टील टैंक, के लिए (गोले) के बिना पीछा किया। बहुत ताजा, के बाद से अम्लता सुधार, फलों के बिना। ऊब नहीं है। अनुसूचित जनजाति (89)

लॉस Vascos Cabernet सॉविनन 2012 - आर $ 45

  • As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável, em seguida, ocorre um longo período de maceração (cascas e vinho em contato) de 15 a 20 dias. Todo o vinho é amadurecido em cubas de aço inoxidável por 14 a 16 meses até o momento do engarrafamento. Fruta bastante destacada, taninos presentes, porem macios. ST (88)

Carmenére Reserva 2012 – Não exportado para o Brasil

  • Uva extinta na França, por muito tempo confundida no chile como Merlot, é a ultima a ser colhida, em maio, em virtude da necessidade de amadurecimento, domando herbáceo que faz parte do perfil organoléptico dos vinhos. Fácil de beber, taninos doces e macios. ST (87)

Los Vascos Grande Réserve 2012 – R$ 85

  • Nesse vinho são utilizadas uvas de parcelas antigas do vinhedo, cerca de 70 anos. É produzido de forma tradicional, com fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável e longa maceração (25 dias) com remontagens periódicas. Amadureceu durante 10 meses em barricas de carvalho francês, das quais 30% Novas. vinho com maior complexidade, estruturado sem agredir o paladar. ST (90)

Los Vascos Le Dix 2011 – R$ 269

  • Criado para comemorar os dez anos da chegada dos Barões de Rothschild ao Chile, o Le Dix é produzido somente em safras excepcionais. É elaborado com uma seleção das melhores parcelas de Cabernet Sauvignon produzidas por vinhas com cerca de 70 anos de idade, complementadas por Carmenère e Syrah. Amadurecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Linda coloração violácea, aromas intensos e de grande complexidade, com toques de frutas vermelhas. Paladar com elevada estrutura e corpo, notas de chocolate e baunilha. Merece guarda. ST (93+)

A região do Vêneto, localizada ao norte da Itália, é uma das maiores exportadoras de vinhos daquele país. Para se ter uma ideia, sua produção – cerca de 850 milhões de litros – equivale a três vezes a produção de todo o Brasil. Entre os vinhos elaborados por lá, alguns são bastante conhecidos por aqui: o Prosecco, o Soave, o Bardolino e o Valpolicella. Mas o ícone chama-se Amarone Della Valpolicella, ou apenas Amarone.

A convite da Consorzio Tutela Vini Valpolicella , estive na cidade de Verona entre os dias 22 e 29 deste mês para participar da Anteprima do Amarone, a prova da safra 2010. Também fui conhecer algumas vinícolas e suas produções. O momento não poderia ser mais propício. A nova safra apresentada para especialistas de todo o mundo no Palazzo Della Gran Guardia já ostenta a Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG), conforme decreto do ministério da agricultura local. Esse upgrade de denominação, que todo vinho italiano almeja, significa que seus rótulos agora são certificados de acordo com as regras de produção, as condições sanitárias e a localização geográfica, colocando-os em igualdade com outros dois ícones do país, o Brunello e o Barolo.

Geograficamente, a área de produção do Valpolicella é a mesma do Amarone: um conjunto de colinas ao norte de Verona. Os vinhos tintos por lá se dividem em cinco níveis: Valpolicella Clássico, Valpolicella Superiore, Valpolicella Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella (de sobremesa).


Castas

As uvas utilizadas também são as mesmas. Conforme a legislação italiana, devem ser em sua maioria Corvina, Rondinella, Molinara e mais 14 tipos em pequenas proporções. A primeira (Corvina) confere cor e maciez, a segunda (Rondinella) estrutura e a terceira (Molinara) entra com a acidez e o toque amargo característico. Mesmo com essas semelhanças, o Valpolicella é normalmente um vinho leve e simples, com média de 12% de teor alcoólico. Já o Amarone é um vinho estruturado, com teor de álcool que vai de 14% (mínimo por lei) a 17%. Essa diferença é explicada pelo método de elaboração, muito diferente do que estamos acostumados a ver. O Amarone é feito através de uma técnica chamada appassimento. Logo após a colheita das uvas, em vez de as frutas serem esmagadas e fermentadas, como em qualquer outro vinho de mesa, as mesmas são colocadas em caixas plásticas ou em esteiras por até cinco meses, até que se tornem “passificadas”. Durante o processo, as uvas perdem cerca de 35% de seu peso, o que acarreta uma perda na mesma proporção na quantidade de vinho, o que faz com que seu preço seja alto. Ao final do appassimento, nos meses de janeiro e fevereiro, começa o período de fermentação, com um longo processo de maceração em que o suco da uva permanece em contato com a casca, transformando os açúcares em álcool, a fim de se apresentar seco, com leve teor de açúcar residual.


Barricas

Em seguida, o vinho é amadurecido durante um intervalo de 25 a 48 meses, conforme decisão do enólogo. Mesmo que alguns produtores já utilizem barricas pequenas e novas, habitualmente são empregados na produção barris de 5 mil litros de madeira usada, chamados de “botti”, o que confere mais equilíbrio. Em seguida, o vinho descansa em garrafas por 12 meses, antes de chegar ao mercado. O resultado é uma bebida estruturada, macia, com acidez viva e taninos doces. É quase um vinho do Porto, porém sem a adição de álcool. De qualquer modo, é um grande vinho, e por isso deve ser apreciado em momentos festivos ou de meditação.

A harmonização indicada é com o grande queijo regional grana padano, com polenta, com carne condimentada, com salames e com presuntos. Em virtude dos posicionamentos geográficos diversos, os vinhos podem variar em estilo e qualidade. A dica é procurar no rótulo a distinção “Amarone Clássico”, o que significa estar na área de Valpolicella, onde normalmente são mais elegantes e complexos.


Alternativa

Para quem quer provar o Amarone mas acha caro, sugiro procurar pelo Valpolicella Ripasso, refermentado por 15 a 20 dias com a casca da uva que produziu o Amarone. Já o Recioto della Valpolicella DOCG, de sobremesa, é feito com as mesmas uvas do Amarone, porém sua fermentação é interrompida, deixando assim o açúcar residual no vinho. Concentrado e complexo, cheio de frutas secas, muito tanino e boa acidez para equilibrar o dulçor. Suporta 30 anos de guarda tranquilamente. Ótimo com doces de chocolate preto.

App com valiosas informações

Para informações sobre vinícolas, hospedagem e mapas da região, há aplicativos indispensáveis para você ter no seu smartphone. São eles: Valpolicella Wines, Strada Del Vino Valpolicella e Itinerari in Valpolicella.

Abertura oficial

Salão de prova com os produtores

Belos e saborosos petiscos

Algumas visitas – Azienda Montresor

Com origem francesa, no século XVI, alguns da família migraram para Castelo Montresor, Verona, onde adquiriram terras e começaram a crescer suas vinhas. Quando o fundador Giacomo Montresor, na segunda metade do século 19, começou a vender o vinho que ele produziu com o seu nome, não poderia imaginar que um século mais tarde, os seus vinhos chegaram aos quatro pontos do mundo. Hoje, seus sucessores continuidade a esta tradição, que combina operações de seleção de agricultura, envelhecimento, engarrafamento e distribuição. A azienda elabora clássicos italianos da região do Vêneto, como Valpolicella, Amarone e Recioto.

Eduardo Montresor, a atual geração da família.

“Botti” como são chamados os barris italianos.

Uma bela vertical de Capitel dela Crosara: 2000, 2005 e 2008. Muito elegantes, complexos, feitos com uvas exclusivas da propriedade.

Azienda Agricola Novaia

Os vinhedos da Azienda Agricola Novaia estão situados entre 250 e 300 metros acima do nível do mar, em uma pequena área de 7 hectares. A viticultura técnica tradicional, foi quase completamente substituído pelo chamado espaldeira, técnica que permite uma melhoria na qualidade das uvas, em virtude de uma melhor exposição ao sol e uma menor produção de uvas por hectare. Um dos poucos produtores orgânicos em Marano.

Variedades de uvas produzidas por Azienda Agricola Novaia são os seguintes: “Corvina Veronese” (50%), “Corvinone” (30%), “Rondinella” (20%). Para as três variedades mencionadas foi recentemente adicionado “Oseleta”, uma variedade histórica de Valpolicella que se perdeu durante os últimos cinquenta anos.

A adega foi recentemente restaurada e renovada tanto na estrutura e equipamentos, realizando, dessa forma, um “casamento” perfeito entre o passado e o presente, entre a tradição e a tecnologia.

Enólogo Marcello Vaona de NOVAIA é a 4ª geração da família.

Produtos: Amarone della Valpolicella Classico DOC “Selezione Corte Vaona” – Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva “Le Balze” – Recioto della Valpolicella Classico DOC “Le Novaje” – Valpolicella Classico DOC Superiore “Eu Cantoni” – Valpolicella Classico DOC Superiore “Ripasso” – Valpolicella Classico DOC.

Cantina Valpolicella Negrar

La Cantina Valpolicella Negrar foi fundada em 1933 com o objetivo de promover e valorizar a cultura e produção de pequenos produtores de uvas do vale de Negrar, no coração da Valpolicella Classico. Hoje, a empresa dirige e coordena as atividades de mais de 200 produtores de vinho para um total de 500 hectares de vinhedos, direcionando o cultivo até o máximo respeito pelo meio ambiente, com especial atenção para a preservação da biodiversidade e vocações de seu território e vinhas.

As uvas no processo a apassimento.

Maravilhoso almoço com belos pratos e todas as uvas do amarone ao fundo em caixas para prova.

Provamos na Cantina cinco Amarones da safra 2005 Domini Veneti, um de c ada um vale de Valpolicella Classico.

Azienda Agricola San Felice

Azienda Agricola San Felice nasceu em 1974, formado por membros da Família Falezza, os proprietários de cerca de 12 hectares totalmente plantados com vinhas Valpolicella Doc. Nos últimos anos, a empresa adquiriu novos terrenos plantados com vinhas na área Marcellise e Mezzane na província de Verona. Foto acima:

Vinhedos anexo a sede da azienda.

Uma degustação de três safras do seu Amarone 2008/2009/2010. O destaque na taça foi 2010, já com o status DOCG. Muito futuro pela frente.

Azienda Agricola Rocca Sveva

A Cantina di Soave é uma cooperativa fundada em 1898 por 30 produtores. Hoje são 2.200 agricultores, sócios, tem 6.000 hectares e produzem cerca de 30 milhões de garrafas. Rocca Sveva é uma de suas cantinas, dedicado as marcas top, onde recebe uvas de somente 100 melhores membros e vinhedos.

A cave de totaliza uma área de 2500 m2 foram usadas como bunkers na Segunda Guerra Mundial.

Dois valpolicella Ripasso 2007 e 2009 e quatro safras de Amarone- 2006/2004/2001/2000 – na taça. Muito bem feitos, equilibrados e saborosos.

Azienda Agricola Corte Adami


Uma pequena azienda jovem, que desde 2004 vinificam uvas provenientes do terror de Castelcerino nas colinas di Soave. Mantem nos 36 hectares de vinhedos, apenas uma parte, para garantindo o máximo cuidado e processamento de vinho.

Os vinhedos cerca de 20 minutos de carro da sede.

Belíssimo Valpolicella Ripasso Superiore 2011, pronto para o consumo.

Azienda Agricola Bertani

Bertani é um dos principais produtores de Amarone, e sua primeira safra de Amarone Bertani foi feito em 1958. Sua sede está localizada em Grezzana, uma bonita aldeia no vale Valpantena, lado oriental de Verona. Foi fundada por dois irmãos Bertani, Giovan Battista e Gaetano, em 1857. (Em breve um post exclusivo).

Grupo de jornalistas de vários países.

Sala de barricas

Provamos três safras de seu Amarone 2005, 2006 e 1967 (fantástico).

A convite do Consorzio di Valpolicella , sigo hoje para Verona na Itália a fim de participar da 11ª edição da Anteprima Amarone (2010), o grande vinho do Vêneto, já sob o status DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida). Permaneço até a próxima semana conhecendo a sua produção por meio de visitas técnicas a vinícolas, participando de palestras com o intuito de aprofundar o meu conhecimento sobre o setor vitivinícola do país e seus produtos.

Acompanhem via instagram @silvestretg
a viagem. No dia 31 de janeiro publicarei na Coluna Vivendo a Vida no C2 + Prazer & Cia do Jornal A Gazeta uma matéria com exclusividade.