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昔日的“成本 - 收益”類別

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今天列獻給黑比諾,最重要的,最古老的供奉在勃艮第地區在法國的令人難以置信的葡萄酒世界的紅葡萄之一。 它也被稱為其在製備香檳使用。

黑比諾的主要特點是優雅。 作為一個年輕人,種姓有紅色水果味道和柔和的單寧和新鮮,用質地更輕比赤霞珠,這使得它可口和理想的葡萄酒適合夏天的天氣。

在過去,那些誰決定培育黑比諾勃艮第以外有問題。 葡萄是很難成長,甚至在他們的籍貫。 然而,儘管困難重重,工廠就一直是一個誘惑。 告訴新世界生產商。 隨著時間的推移,並要求由釀酒師的技術知識和奉獻精神,葡萄品種展示了其適應能力,發展其自身的特點,不同口味,質量,性能水平和成熟時間的水平。

今天,我們已經可以從世界各國不同地區,例如,俄勒岡州和加利福尼亞州,美國,如智利,阿根廷,烏拉圭,新西蘭,德國和巴西,甚至味道不錯Pinots。

電影“杯酒人生”在2004年發行的情節發生後,黑比諾葡萄酒在巴西和世界上的高要求,抑鬱男子試圖成為一名作家。 由黑比諾葡萄酒所吸引,他決定通過加州酒廠給單身派對禮物給你最好的朋友旅行。

嚐到了這裡面列標籤和勃艮第以外,售價60雷亞爾和R $ 170.在品酒會結束之間,我做了一個大大的驚喜:葡萄酒沒有表現出在質量上有很大的區別,是的,有明顯的區別風格。 新世界呈圓潤的生活,經常提醒成熟的番石榴。 舊世界,反過來,提出了更嚴峻的性格和水果少裝。 我建議協調軟奶酪,鮭魚,金槍魚,牛肉和比薩餅。

文森特·吉拉爾丹桑特奈2007 |良好的平衡和濃度,用紅色水果,紫色和光觸草本。 新鮮和平衡,具有非常全面的單寧。 對於那些更litragem。 其中:好超市|研發176美元|法國

酒莊皮埃爾·安德烈·勃艮第的黑比諾Vieilles Vignes的2011 |新鮮水果,草莓,櫻桃,礦物質和香醋票據。 精緻典雅。 大酸度。 相當均衡。 其中:Buywine.com.br |99英鎊|法國

布埃諾貝拉維斯塔州黑比諾2011 |葡萄酒評論家加爾旺·布埃諾異常激烈,在同一時間典雅,具有自水果。 柔軟,如絲般。 悠長。 其中:Carone |65英鎊|巴西

Matua谷黑比諾2011 |新西蘭很好的例子|他強烈的香氣讓人聯想到紅色水果,樹莓和黑莓(光泥土觸摸)。 細膩,果味帶,優雅的音符。 其中:葡萄酒Vix指數|65英鎊|新西蘭

馬里沙爾黑比諾2009 |水果,激烈,調味用香料。 上腭,它顯示了柔和的單寧和微甜。 一個簡單的葡萄酒飲用和欣賞。 其中:Enotria | R $ 75 |烏拉圭

鬆開別墅沃爾夫博士黑比諾Qualitätswein2011 |我嚐到的第一次,德國黑。 我很喜歡。 良好的典型性。 芳香可口,果香和花。 回合,“熱”,而不是酒精。 其中:Wine.com.br |67英鎊|德國

Chilcas黑比諾單一葡萄園2011 |蔬菜和水果給一個非常特殊的觸摸到這款酒。 填補了嘴,留下了持久的和美味的回味。 功能強大,但不是酒精和膩。 偉大的新鮮度。 其中:Buywine.com.br | R $ | 73智利

酒窖德爾鰭德爾世界報儲備黑比諾2011 |紅色水果和香料(肉桂)。 天鵝絨般的味道,非常成熟的水果和番石榴。 留下印象的美味在口中。 其中:Wine.com.br | R $ 66 |阿根廷

評論家喬舒亞·格林,美國的葡萄酒及烈酒雜誌的編輯列出的50個最佳的葡萄牙葡萄酒。 他們是:

  • 阿德里亞諾·拉莫斯·平托2009年收集,紅色,杜羅
  • 聯盟,大金塔多納2009年紅,Bairrada的葡萄酒
  • 安塞爾莫·門德斯酒,跟2012年,白,綠酒
  • 主頁Mouraz,Encruzado 2012,白色,丹
  • 主頁Mouraz,兒坊2010紅丹
  • 樹皮葡萄酒,安裝外殼馬爾瓦西亞2011白色項鍊
  • Duorum葡萄酒,儲老葡萄樹2009年紅,杜羅
  • Enoport美國葡萄酒,金塔做Boição儲備2012,白色,Bucelas
  • 巴克斯Folias,放眼大腳釀2008年,紅色,杜羅
  • 豐塞卡葡萄酒港口2011
  • FTP葡萄酒,金塔做Serrado的陳酒2009年,紅丹
  • 淡水河谷家園Barqueiros陳酒2008年,紅,阿連特茹
  • Esporão陳酒2010年,紅,阿連特茹
  • Esporão華帝露2012年,阿連特茹
  • 隆起於2010年,白,綠酒
  • 若昂·布里托ê庫尼亞,金塔德第何塞Touriga 2011全國紅色,杜羅
  • 豪爾赫·莫雷拉,防塵,2010年,紅,杜羅
  • 何塞·瑪麗亞·達丰塞卡·多明戈·蘇亞雷斯佛朗哥私人收藏莫斯卡特爾Roxo的2012年,P。
  • 塞圖巴爾
  • 路易斯·帕托,潘葡萄園2009 Bairrada的葡萄酒
  • Lusovini,石材取消選擇的釀酒師在2010年,紅丹
  • 馬德拉酒公司,布蘭迪的收穫Bual 1996年馬德拉
  • Ravasqueira很多葡萄石榴,2010年,紅,阿連特茹
    Muxagat 2011年,紅色,杜羅
  • Niepoort葡萄酒,巴圖塔2010紅,杜羅
  • Niepoort葡萄酒,葡萄酒港口2011年,杜羅
  • 金塔大Alorna,門戶網站2009年鷹紅,特茹
  • 金塔大Lixa,香味葡萄的AlbariñoTrajadura 2012年,白,綠酒
  • 金塔大Plansel,選擇的Montemor嘉實侯爵Touriga Franca的,2010年,紅,
  • 阿連特茹
  • 金塔大蓬Pedrinha老葡萄樹2007紅丹
  • 金塔大西奎拉陳酒2008年,紅色,杜羅
  • 金塔DASBágeirasGarrafeira 2009紅,Bairrada的葡萄酒
  • 金塔DASBágeiras白酒2004白色,Bairrada的葡萄酒
  • 農場Chocapalha Arinto 2011年,白,里斯本
  • 農場Chocapalha 2008紅色,里斯本
  • 農場Gomariz Avesso 2012年,白,綠酒
  • 霍爾農家書屋總隊長在2011年,白,綠酒
  • 金塔做諾瓦爾​​2008紅色,杜羅
  • 金塔做平托村收集2011年,紅色,Alenquer的
  • 金塔做門戶網站的預訂2008紅色,杜羅
  • 金塔做格拉多,2007年突變紅,杜羅
  • 金塔希拉D'訂單TalentVs選擇大紅色2010,杜羅
  • 瑞Reguinga釀酒,Terrenus 2011阿連特茹
  • 揭秘現貨酒業,河谷保存莫斯卡特爾GALEGO 2012,白色,杜羅
  • 陽光明媚的Albariño2012年,白,綠酒
  • 首先晴天葡萄園2012年,白,綠酒
  • Sogevinus酒業,伯梅斯特Tordiz 40,黃褐色
  • Bouças洛雷羅2012白色的太陽,綠酒
  • 賽明頓家族酒莊,格雷厄姆的單1969年收穫港口黃褐色
  • 維迪加爾葡萄酒,Brutalis 2010紅色,里斯本
  • 美酒與靈魂,大金塔Manoella老葡萄樹2010紅,杜羅

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品酒通常與寒冷季節有關。 但是,這並不妨礙飲料讚賞夏天。 取而代之的是更加濃郁了,來到這個畫面,清淡爽口的葡萄酒:晶瑩剔透,白,桃紅葡萄酒和紅葡萄酒不經過木材。

在酒窖,我建議您選擇新作物的標籤。 這些會更酸度,因此,更大的新鮮度。 不要忘了還要檢查酒精含量。 下部(13%是理想的),較低的熱感。 在一般情況下,夏季葡萄酒更容易喝,更便宜。

所以,你有一個更大的認知香氣和味道,溫度是一個關鍵因素。 如果酒品非常寒冷,並取消了香味,這讓苦澀更加明顯的感覺,單寧紅。 據趁熱,酒精是更明顯。 在那個時候,冰桶是必不可少的配件。

波光粼粼的(工作溫度6〜8℃)

儘管香檳是世界知名的崇敬,國家波光粼粼還設有一個令人驚訝的新鮮感。

白色(工作溫度10º至12ºC)

印度智利長相思,霞多麗巴西陸軍,佛得角的Vinho葡萄牙,阿根廷Torrontes,法國密斯卡,清淡爽口。 考慮到酸度的白葡萄酒的最高品質,總是選擇新作物。

玫瑰(10º之間的工作溫度為12ºC)

它們都是用葡萄釀造,並與剝離了一小會兒,只是衡量一個顏色的飲料。 其結果是精緻的葡萄酒喜歡白色,芳香,但與上腭更多的結構,使他們能夠監控更有條理的菜餚。

紅光(操作溫度14ºC)

光紅色,酸度適中,低單寧負荷是最合適的。 如黑比諾,佳美,添普蘭尼洛,伯納達也是不錯的選擇。

阿道夫帆布香檳-巴西- R $ 33 -空間文檔

  • 明亮的淺黃色的視覺,中,小氣泡具有良好的持續性。 香氣讓人聯想到發酵麵包,水果和花卉。 口感顯示平均奶油,好水果,新鮮,強烈的和平衡的酸度。

Castellroig卡瓦香檳苑-西班牙- £73 -特級

  • 波光粼粼的美麗的西班牙,準備用切割葡萄家婆,Parellada,Xarel·lo。 柑橘香味與蘋果,梨和一些烤麵包和礦泉水的音符。 幹性和結構性口感,酸度大的奶油和。

白場杜克2012 -西班牙- 30英鎊-空間文檔

  • 與準備葡萄維尤拉(80%)和長相思(20%),呈現出視覺稻草黃色,綠色的亮點。 黑莓的新鮮水果,如蘋果和桃子。 口感圓潤,具有平衡和良好的綜合酸度。

Dadivas黑皮諾2012 -巴西- R的42.90美元-確定超市

  • 由英國雜誌滗六大最好的巴西葡萄酒中選出,黑比諾以及低廉的價格顯示了很多典型性與成熟的紅色果香的,有一些細微的花香。 軟齶,清新圓。 一個簡單的葡萄酒飲用和討好。

Tapada做菲達爾戈玫瑰2012 -葡萄牙- £35 - Carone

  • 這個標籤,高度讚揚在比賽中,表現出的視覺活櫻桃,香氣濃烈,果香,提醒醋栗。 他繼續取悅於口。 她提請注意由偉大的酸度和清新。

帕爾米拉長相思2012 -智利- £29 - Zanatta

  • 香氣宜人,與柑橘類水果。 就像沒有草本的。 口味清淡,柔軟的質地和良好的酸度。 為了不造作重大品嚐。 酒為日常。

帕爾米拉霞多麗2012 -智利- £29 - Zanatta

  • 清新,歡快,擁有白色的水果,梨,桃,柑橘和礦物光筆記。 味道溫和,現在和酸度平衡。 另一種酒被帶到海灘或游泳池。

Crios蘇珊娜巴爾博Torrontes 2012 -阿根廷- £46 - www.wine.com.br

  • 我不能錯過阿根廷Torrontés。 清新的香氣花香典型的玫瑰和荔枝。 口感光線和新鮮,具有質地柔軟,很有酸度。 時尚和良好的持久性。

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一個集葡萄酒的質量是不容易的。 撇開政治上的正確性,在那裡盛行一句“好酒是一個你喜歡的,”它需要經驗,飲料可以更好地理解和讚賞。 大多數時候,該增益知識去一起在味道的變化。 當你至少實現,更輕的葡萄酒和平衡的請您多花的碗裡。

我藉此概念來談談經驗,我必須證明版本和德·馬蒂諾智利酒廠的新作物。 從項目的馬塞洛雷塔馬爾釀酒師的消息是在維多利亞州最近提出的出口部經理克里斯蒂安·卡斯特羅UBAL和進口商的代表在國家滗水器,朱利葉斯·安圖內斯。

德馬蒂諾開始尋求一種新的風格在2011年,留下聯繫到重,木質葡萄酒背後的形象 - 那請國際影評如羅伯特·帕克 - 採取我上面提到的,更輕,平衡的風格。

在實踐中,這種變化在選擇適當的起始風土和葡萄園,與使用只野生酵母,葡萄皮實測值(在相同的負責發酵),並與先前的作物採取。 因而被獲得天然酸度和阻止添加酒石酸。 因此,它們廢除葡萄含糖量較高,這使他們更酒鬼酒。 一切盡可能自然。

不使用新桶(225升)和逐漸替代由奧Foudres(5000升容量)是導致平衡的另一個因素。 如已經所述,較大的容器中,以酒木材的下接觸,和下和較慢將其上的飲料的味道效果。

該酒廠救出神索葡萄和使用土罐(蒂納哈斯),粘土製成的希臘血統的船隻,在過去用來存放一些種類的消費量。 在釀酒,這些工具保存水果的原有特色,沒有口罩,因為他們是所謂的肉湯通過木材。

Gallardia德爾Itata神索桃紅2012 |由Descorchados指南評選為最佳桃紅2013。 100%神索葡萄。 玲瓏的鼻子,用紅色水果和花卉的觸摸。 大酸度。 夢幻般的海鮮飯與海鮮。 |其中:DOC區|研發65美元

霞多麗單一葡萄園的Quebrada Seca的2011 |非常芳香(礦物)具有奶油質地(黃油)和偉大的持久性。 與富含脂肪的魚類順利。 它花費在舊法國橡木桶中12個月。 其中:威樂軒餐酒|研發130美元

神索別哈斯Tanijas 2012 | 100%神索,成熟的土罐中的粘土百年七個月。 水果乾淨,清新。 比賽小牛以烤香草和香料,烤金槍魚,烤牛肉和奶酪平均癒合。 |其中:DOC區|研發100美元

佳美娜特級珍藏遺產2011 |櫻桃香氣,黑醋栗,薄荷和香料。 口感好身材,清新細膩的單寧牢固。 與羊肉(各種製劑)和硬奶酪順利。 |其中:葡萄酒Vix指數|研發83.70美元


赤霞珠單一葡萄園拉斯維加斯阿吉拉斯2010 |天鵝絨般的口感,用黑色和紅色水果,煙草和香醋票據。 單寧圓潤活潑的酸度。 加上奶酪和肉類。 |其中:DOC區|研發130美元

西拉特級珍藏遺產2011 |西拉來自智利的典型,成熟14個月在法國橡木桶歲。 香料和深色水果。 長。 與肉類和醬料沉重進展順利。 |其中:馬里亞納酒廠和卡羅爾|研究83美元

2008阿爾米達|對於那些誰擁有精緻的品味和資金創業,這是酒廠的頂部。 100%美娜可能持有20年。 濃度和優雅齊頭並進。 協調與野味。 |其中:葡萄酒Vix指數| 350雷亞爾

晚收賽美蓉2004年遺產(375毫升)|甜酒100%賽美蓉。 油膩口感,甜度大,令人難以置信的新鮮。 乾果,蜂蜜和橘皮的注意事項。 神州,順利與核桃派。 |其中:葡萄酒Vix指數|研發80美元