optimasi mesin pencari mengirimkan website extractor email

Arsip untuk 'biaya-manfaat' Kategori

Teks aslinya diterbitkan di kolom Hidup Hidup | C2 + Pelesir & Co | Jurnal Berita

Kolom hari ini didedikasikan untuk Pinot Noir, salah satu yang terbesar dan tertua di dunia anggur merah diabadikan di wilayah Burgundy Perancis, untuk anggur yang luar biasa mereka. Ia juga dikenal untuk penggunaannya dalam persiapan sampanye.

Ciri utama dari Pinot Noir adalah keanggunan. Ketika muda, varietas memiliki rasa merah buah dan tanin lembut dan segar, dengan tekstur ringan dari Cabernet Sauvignon, yang membuat anggur lezat dan ideal untuk cuaca musim panas.

Di masa lalu, yang memutuskan untuk menumbuhkan Pinot Noir dari Burgundy memiliki masalah. Anggur sulit untuk tumbuh, bahkan di tempat asal mereka. Namun, meskipun kesulitan, tanaman itu selalu godaan. Itulah yang produsen Dunia Baru. Seiring waktu, dan menuntut pengetahuan teknis dan dedikasi pada bagian dari pembuat anggur, kasta menunjukkan kemampuannya untuk beradaptasi, mengembangkan karakteristik sendiri, dengan rasa yang berbeda, tingkat kualitas, kemampuan kinerja dan waktu pematangan.

Hari ini, kita sudah bisa mencicipi Pinots baik dari berbagai daerah di dunia, misalnya, Oregon dan California, Amerika Serikat, dan negara-negara seperti Chile, Argentina, Uruguay, Selandia Baru, Jerman dan bahkan Brasil.

Tingginya permintaan Pinot Noir anggur di Brasil dan di dunia terjadi setelah rilis film "Sideways" pada tahun 2004. Pada plot, seorang pria depresi mencoba untuk menjadi penulis. Terpesona oleh anggur Pinot Noir, ia memutuskan untuk memberikan hadiah pesta bujangan untuk teman terbaik Anda perjalanan melalui perkebunan anggur California.

Terasa untuk kolom ini label dalam dan di luar Burgundy, harga antara R $ 60 dan $ 170. R Pada akhir pengecapan, aku punya kejutan besar: anggur tidak menunjukkan perbedaan yang besar dalam kualitas dan, ya, perbedaan yang jelas gaya. New World telah menunjukkan buah hidup, sering mengingatkan jambu matang. The Old World, pada gilirannya, disajikan karakter yang lebih keras dan kurang dimuat dalam buah. Saya sarankan untuk menyelaraskan lembut keju, salmon, tuna, sapi dan pizza.

Vincent Girardin Santenay 2007 | keseimbangan yang baik dan konsentrasi, dengan buah merah, violet dan cahaya sentuhan herba. Segar dan seimbang, dengan tanin yang sangat bulat. Bagi mereka dengan lebih litragem. Dimana: Oke Supermarket | R $ 176 | Prancis

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Catatan dari buah-buahan segar, stroberi dan ceri, mineral dan balsamic. Halus dan elegan. Keasaman yang besar. Cukup seimbang. Dimana: Buywine.com.br | £ 99 | Prancis

Bueno Bellavista Pinot Noir Negara 2011 | The Wine Galvão Bueno komentator sangat ketat, dan pada saat yang sama elegan, dengan buah pada ukuran. Lembut dan halus. Finish panjang. Dimana: Carone | £ 65 | Brasil

Matua Lembah Pinot Noir 2011 | contoh yang indah dari Selandia Baru | aroma intens Anda mengingatkan buah merah, raspberry dan blackberry (light sentuhan bersahaja). Halus, dengan buah, catatan elegan. Dimana: Anggur Vix | £ 65 | Selandia Baru

Marichal Pinot Noir 2009 | Fruity, intens, dibumbui dengan rempah-rempah. Pada langit-langit mulut, menunjukkan tanin lembut dan sedikit manis. Anggur mudah untuk minum dan menikmati. Dimana: ENOTRIA | R $ 75 | Uruguay

Dr. Kendurkan Villa Serigala Pinot Noir Qualitätswein 2011 | Aku mencoba untuk pertama kalinya, sebuah Pinot Jerman. Menyukai. Baik tipikal. Aroma lezat, buah dan bunga. Bulat, "panas", tapi tidak alkohol. Dimana: Wine.com.br | £ 67 | Jerman

Chilcas Tunggal Vineyard Pinot Noir 2011 | Sayuran dan buah-buahan memberikan sentuhan yang sangat khusus untuk anggur ini. Mengisi mulut dan meninggalkan aftertaste abadi dan lezat. Kuat, tapi tidak beralkohol dan memualkan. Kesegaran besar. Dimana: Buywine.com.br | R $ 74 | Chili

Bodega Del Fin Del Mundo Cadangan Pinot Noir 2011 | buah merah dan rempah-rempah (kayu manis). Rasa beludru, buah yang sangat matang dan jambu biji. Meninggalkan kesan yang lezat di mulut. Dimana: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina

Kritikus Joshua Greene, editor majalah Amerika Wine & Spirits terdaftar 50 anggur Portugis yang terbaik. Apakah mereka:

  • Adriano Ramos Pinto Collection 2009, merah, Douro
  • Aliansi, Quinta da Dona 2009 merah, Bairrada
  • Anselmo Mendes Wine, Contact 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Rumah Mouraz, Encruzado 2012, putih, Dan
  • Rumah Mouraz, Elfa 2010 merah, Dan
  • Bark Wines, Gunung Peel Malvasia 2011, Putih, Kalung
  • Duorum Wines, Cadangan Vines Old 2009 merah, Douro
  • Enoport Inggris Wines, Quinta do Boição Cadangan 2012, putih, Bucelas
  • Bacchus Folias, Eye on Bigfoot Reserva 2008, merah, Douro
  • Fonseca Vintage Pelabuhan 2011
  • FTP Wines, Quinta do Serrado Reserva 2009, merah, Dan
  • Valley Estate Boaters Reserva 2008, merah, Alentejo
  • Reserva Esporão 2010, merah, Alentejo
  • Esporão Verdelho 2012, Alentejo
  • Eminence 2010 putih Vinho Verde
  • João Brito e Cunha, Quinta de S. José Touriga Nacional 2011, merah, Douro
  • Jorge Moreira, Debu, 2010, merah, Douro
  • Jose Maria da Fonseca, Domingo Soares Franco Private Collection Moscatel Roxo 2012, P.
  • Setúbal
  • Luis Pato, Pan Vineyard, 2009 Bairrada
  • Lusovini, Batu Membatalkan Seleksi winemaker 2010 merah, Dan
  • Madeira Wine Company, Blandy di Harvest Bual 1996 Kayu
  • Bukit Ravasqueira, Vine of Delima 2010 merah, Alentejo
    Muxagat 2011 merah, Douro
  • Anggur Niepoort, Batuta 2010 Red, Douro
  • Niepoort Wines, Vintage Pelabuhan 2011, Douro
  • Quinta da Alorna, Portal Elang 2009 merah, Tejo
  • Quinta da Amplas, Aromas Breed Alvarinho Trajadura 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Quinta da Plansel, Montemor Dipilih Harvest Marquis de Touriga Franca, 2010, merah,
  • Alentejo
  • Quinta da Ponte Pedrinha Vines Old 2007 merah, Dan
  • Quinta da Sequeira Reserva 2008, merah, Douro
  • Quinta das Bágeiras Cellar 2009 merah, Bairrada
  • Quinta das Bágeiras Cellar 2004 putih, Bairrada
  • Kamis Chocapalha Arinto 2011, putih, Lisbon
  • Kamis Chocapalha 2008 merah, Lisbon
  • Kamis Gomariz Avesso 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Balai Farm House Kapten Umum pada tahun 2011, Putih, Hijau Anggur
  • Quinta do Noval 2008 merah, Douro
  • Quinta do Koleksi Pinto Estate 2011, merah, Swindon
  • Quinta do Portal Cadangan 2008 merah, Douro
  • Kelima Kudus, Mutan 2007 merah, Douro
  • Seara d'Pesanan TalentVs Great Choice 2010 merah, Douro
  • Rui Reguinga Enology, Terrenus 2011 Alentejo
  • Secret Spot Wines, Lembah Simpan Moscatel Galego 2012, putih, Douro
  • Cerah Alvarinho 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Vineyards cerah pertama 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Sogevinus Fine Wines, Burmester Tordiz 40, Tawny
  • Solar Boucas Loureiro 2012, Putih, Hijau Anggur
  • Symington Keluarga Estates, Graham Tunggal Harvest 1969 Tawny Pelabuhan
  • Vidigal Wines, Brutalis 2010 merah, Lisbon
  • Wine & Soul, Quinta da Manoella Vines Old 2010 merah, Douro

Teks aslinya diterbitkan di kolom Hidup Hidup | Notebook Pelesir & Co | Jurnal Berita

Mencicipi anggur ini biasanya berhubungan dengan musim dingin. Tapi itu tidak menghentikan minuman dihargai di musim panas. Bukannya lebih penuh bertubuh, ikut bermain, ringan dan anggur menyegarkan: berkilau, putih, dan merah anggur rosé tanpa melalui kayu.

Di ruang bawah tanah sarankan Anda memilih label tanaman baru. Ini akan menjadi lebih asam dan karena kesegaran yang lebih besar. Jangan lupa untuk juga memeriksa kandungan alkohol. Semakin rendah (13% ideal), kurang sensasi panas. Secara umum, anggur musim panas lebih mudah untuk minum dan lebih murah.

Jadi Anda memiliki persepsi yang lebih besar dari aroma dan rasa, suhu merupakan faktor kunci. Jika anggur itu terasa sangat dingin, selain aroma yang membatalkan daun rasa lebih jelas pahit dan tanin, untuk merah. Jika Anda disajikan panas, alkohol lebih terlihat. Pada saat itu, ember es adalah aksesori penting.

(Suhu operasi 6 sampai 8 C) Sparkling

Meskipun sampanye terkenal di dunia dan dihormati, berkilau nasional juga memiliki kesegaran yang mengejutkan.

Putih (suhu operasi 10 º ke 12ºC)

India Chili Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasil, Vinho Verde dari Portugal, Argentina Torrontes, Muscadet Perancis, ringan dan menyegarkan. Mengingat keasaman sebagai kualitas tertinggi anggur putih, selalu memilih untuk tanaman baru.

Rosé (suhu operasi antara 10 sampai 12 C)

Dibuat dengan anggur dan vinified dengan kulit untuk waktu yang singkat, hanya untuk mengukur warna untuk minuman. Hasilnya adalah anggur halus seperti putih, aromatik, tetapi dengan struktur yang lebih di langit-langit, yang memungkinkan mereka untuk memantau piring yang lebih terstruktur.

Lampu merah (suhu operasi 14 C)

Merah terang, keasaman baik dan beban tannin rendah adalah yang paling cocok. Misalnya Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda juga pilihan yang baik.

Adolfo Tas Brut - Brasil - £ 33 - Ruang Doc

  • Cerah gelembung kuning muda visual, menengah dan kecil dengan ketekunan yang baik. Aroma mengingatkan ragi roti, buah dan bunga. Langit-langit menunjukkan rata creaminess, buah yang baik, segar, kuat dan seimbang keasaman.

Cava Brut Castellroig Court - Spanyol - £ 74 - Grand Cru

  • Sebuah berkilau Spanyol yang indah, siap dengan anggur memotong Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Jeruk aroma dengan catatan apel, pir dan beberapa roti dan mineral. Kering dan terstruktur langit-langit, keasaman baik dan creaminess.

Putih Bidang Duke 2012 - Spanyol - £ 30 - Ruang Doc

  • Dibuat dengan anggur Viura (80%) dan Sauvignon Blanc (20%), menyajikan jerami visual yang kuning dengan highlight hijau. Buah segar blackberry seperti apel dan peach. Langit-langit adalah buah dan memiliki seimbang dan terintegrasi dengan baik keasaman.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brazil - R $ 42,90 - OK Supermarket

  • Terpilih untuk majalah Decanter Inggris sebagai salah satu dari enam anggur terbaik Brasil, ini Pinot Noir ditambah harga yang besar menunjukkan banyak tipikal dengan catatan buah merah matang, dengan beberapa nuansa bunga. Rasa lembut, segar dan bulat. Anggur mudah untuk minum dan untuk menyenangkan.

Menutupi Fidalgo Rosé 2012 - Portugal - £ 35 - Carone

  • Label ini, sangat dipuji dalam kompetisi, menunjukkan cherry hidup visual, aroma intens, buah, mengingatkan kismis. Terus berkenan pada mulut. Dia meminta perhatian keasaman besar dan kesegaran.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Aroma menyenangkan dengan buah jeruk. Seperti adanya herba. Rasa ringan, dengan tekstur yang lembut dan keasaman yang baik. Untuk mencicipi tanpa pretensi lanjut. Anggur untuk hari ke hari.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Segar, ceria, fitur catatan buah putih, pir, peach, jeruk dan cahaya mineral. Rasa ringan, dengan hadir dan keasaman seimbang. Anggur lain untuk dibawa ke pantai atau kolam renang.

Susana Balbo Torrontes crios 2012 - Argentina - £ 46 - www.wine.com.br

  • Tidak bisa melewatkan torrontes Argentina. Aroma segar dengan catatan bunga khas mawar dan leci. Langit-langit yang ringan dan segar, dengan tekstur yang lembut, keasaman besar. Stylish dan baik ketekunan.

Teks aslinya diterbitkan di kolom Hidup Hidup | Notebook Pelesir & Co | Jurnal Berita

Mengatur kualitas anggur tidak mudah. Terlepas kebenaran politik, dalam hal frase "anggur yang baik adalah salah satu yang Anda sukai," dibutuhkan pengalaman untuk minuman dapat lebih dipahami dan dihargai. Sebagian besar waktu, pengetahuan gain ini berjalan bersama-sama dengan perubahan rasa. Ketika Anda tidak menyadari, anggur ringan dan mulai seimbang untuk menarik lebih banyak dalam mangkuk.

Saya mengambil konsep ini untuk berbicara tentang pengalaman saya harus membuktikan rilis dan tanaman baru De Martino Chili anggur. Berita dari Marcelo Retamal Winemaker proyek disajikan baru-baru ini di Victoria oleh manajer ekspor Cristian Castro Ubal dan perwakilan importir di Negara Decanter, Julius Antunes.

De Martino mulai mencari gaya baru pada tahun 2011, meninggalkan gambar terkait dengan anggur berat dan kayu - yang menyenangkan kritikus internasional seperti Robert Parker - untuk mengadopsi gaya saya sebutkan di atas, lebih ringan dan seimbang.

Dalam prakteknya, perubahan ini dalam pilihan terroir awal yang tepat dan kebun anggur, hanya menggunakan ragi liar, ditemukan dalam kulit anggur (yang bertanggung jawab untuk fermentasi daripadanya), dan panen sebelumnya dibuat. Dengan demikian diperoleh keasaman alami dan mencegah penambahan asam tartaric. Akibatnya adalah anggur dihapuskan dengan kandungan gula yang lebih tinggi, yang membuat mereka anggur lebih beralkohol. Semuanya sealami mungkin.

Tidak menggunakan barel baru (225 liter) dan penggantian bertahap oleh Foudres Austria (dengan 5000 liter kapasitas) adalah faktor lain yang menyebabkan keseimbangan. Seperti yang telah dikatakan, semakin besar wadah, kayu rendah untuk menghubungi anggur, dan lebih rendah dan lebih lambat akan efeknya pada rasa minuman.

Anggur diselamatkan anggur Cinsault dan penggunaan amphorae (Tinajas), asal kapal Yunani yang terbuat dari tanah liat, yang digunakan di masa lalu untuk menyimpan beberapa jenis konsumsi. Dalam Anggur, alat ini mempertahankan karakter asli dari buah, tanpa topeng, seperti yang disebut kaldu melewati kayu.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | Terpilih terbaik rosé 2013 oleh Descorchados Guide. 100% buah anggur Cinsault. Hidung halus, dengan buah merah dan sentuhan bunga. Keasaman yang besar. Fantastis paella dengan seafood. | Dimana: DOC Area | R $ 65

Tunggal Vineyard Chardonnay Quebrada Seca 2011 | Sangat aromatik (mineral) memiliki tekstur lembut (mentega) dan ketekunan yang besar. Berjalan dengan baik dengan lemak ikan. Menghabiskan berusia 12 bulan tong kayu ek Prancis. Dimana: Ville du Vin | R $ 130

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, jatuh tempo selama tujuh bulan di amphorae seratus tanah liat. Buah bersih, segar. Menggabungkan dengan betis panggang dengan bumbu dan rempah-rempah, tuna panggang, daging sapi panggang dan keju penyembuhan rata-rata. | Dimana: DOC Area | R $ 100

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | aroma cherry, cassis, mint dan rempah-rempah. Palate dengan tanin tubuh yang baik, segar dan halus dan tegas. Berjalan dengan baik dengan domba (dalam berbagai persiapan) dan keju keras. | Dimana: Wine Vix | R $ 83,70


Cabernet Sauvignon Tunggal Vineyard Las Aguilas 2010 | beludru langit-langit, dengan catatan buah merah dan hitam, tembakau dan balsamic. Tanin bulat dan keasaman hidup. Menggabungkan dengan keju dan daging. | Dimana: DOC Area | R $ 130

Gran Reserva Syrah Legacy 2011 | Syrah dari Chile Khas, jatuh tempo selama 14 bulan di tong kayu ek Perancis lama. Rempah-rempah dan buah gelap. Long. Berjalan dengan baik dengan daging dan saus yang berat. | Dimana: Mariana Winery dan Carol | R $ 83

Armida 2008 | Bagi mereka yang telah membentuk rasa dan uang untuk usaha, ini adalah atas anggur. 100% Carmenere berpotensi terus 20 tahun. Konsentrasi dan keanggunan berjalan beriringan. Selaras dengan daging permainan. | Dimana: Wine Vix | R $ 350

Akhir Harvest Semillon Legacy 2004 (375ml) | Dessert wine 100% Semillon. Langit-langit bermanis-manis, manis besar, sangat segar. Catatan dari buah kering, madu dan kulit jeruk. Ilahi, berjalan dengan baik dengan pecan pie. | Dimana: Wine Vix | R $ 80