optimalizace pro vyhledávače Přidat web Email Extractor

Archív pro 'cost-benefit "Kategorie

Text původně publikoval v sloupci žít život | C2 + Pleasure & Co | Časopis Gazette

Dnes sloupec je určen pro Pinot Noir, jedné z nejstarších a nejvýznamnějších červených hroznů na světě vysvěcena v regionu Burgundsko Francie, pro jeho neuvěřitelné vín. To je také známé pro jeho použití při přípravě šampaňského.

Hlavní charakteristikou Pinot Noir je elegance. Když mladý, kasta má chuť červeného ovoce a jemnou kyselinkou a svěží s texturou lehčí než Cabernet Sauvignon, což činí jejich vína chutná a je ideální pro letní počasí.

V minulosti, ti, kteří se rozhodli pěstovat Pinot Noir mimo Burgundska měl problémy. Grape je obtížné pěstovat, a to i v místě svého původu. Nicméně, i přes obtíže, závod to byl vždy pokušení. Řekněme, že výrobci v Novém světě. V průběhu času, a požadují technické znalosti a odhodlání na straně vinařů, kasta ukázal svou schopnost se přizpůsobit, rozvíjet své vlastní charakteristiky, s různými příchutěmi, úroveň kvality, schopnosti výkonu a doby splatnosti.

Dnes již můžeme ochutnat dobré Pinots z různých oblastí světa, například, Oregon a Kalifornie, USA, a země jako Chile, Argentina, Uruguay, Nový Zéland, Německo, a dokonce i Brazílie.

Vysoká poptávka po Pinot Noir vína v Brazílii a ve světě nastaly po vydání filmu "Bokovka" v roce 2004 ve výkrese, depresivní člověk se snaží, aby se stal spisovatelem. Fascinovaný Pinot Noir vína, rozhodne se dát pryč bakaláře, aby svému nejlepšímu příteli cestu přes vinařství v Kalifornii.

Ochutnal v tomto sloupci štítky uvnitř a vně Burgundska, cenově mezi 60 liber a 170 liber na konci degustace, měl jsem velké překvapení: vína neprokázalo velký rozdíl v kvalitě a, ano, jasně rozlišuje styl. New World živě ovocné, často připomínající zralé guava. Starý svět se zase představil více strohý a menší zátěž na ovoce charakter. Navrhuji pro harmonizaci měkké sýry, losos, tuňák, telecí a pizzy.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Dobrá rovnováha a koncentrace, s červeným ovocem, dotek fialové a světle bylin. Svěží a vyvážená s velmi jemnou kyselinkou. Pro ty, kteří mají více obsahem válců. Kde: Ok Hypermarket | 176 liber | Francie

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Poznámky z čerstvého ovoce, jahody a třešně, minerálů a balsamico. Jemné a elegantní. Velká kyselost. Poměrně dobře vyvážená. Kde: Buywine.com.br | 99 liber | Francie

Bueno Bellavista stát Pinot Noir 2011 | Víno komentátor Galvao Bueno je intenzivní a zároveň elegantní, s ovocem as. Měkká a hedvábná. Dlouhý závěr. Kde: Carone | R 65 dolarů | Brazílie

Matua Valley Pinot Noir 2011 | krásný příklad Nového Zélandu | Jeho intenzivní aroma připomínající červené ovoce, maliny a ostružiny (jemným zemitým nádechem). Jemná, s ovocnými tóny, elegantní. Kde: Víno Vix | R 65 dolarů | Nový Zéland

Marichal Pinot Noir 2009 | ovocné, intenzivní, kořeněné s kořením. Na patře, má měkké třísloviny a mírně sladká. Snadné víno pít a užívat si. Kde: ENOTRIA | 75 dolarů | Uruguay

Dr. Uvolněte Villa Vlk Pinot Noir Qualitätswein 2011 | jsem ochutnal poprvé, a Pinot Německu. Líbilo. Dobrý typicality. Skvělá vůně, ovocná a květinová. Kulaté, "hot", ale ne alkohol. Kde: Wine.com.br | R 67 dolarů | Německo

Chilcas Single Vineyard Pinot Noir 2011 | Zelenina a ovoce dát velmi zvláštní nádech pro toto víno. Vyplní ústa a zanechává dlouhotrvající a vynikající dochutí. Silný, ale ne alkoholik a cloying. Velká svěžest. Kde: Buywine.com.br | R 74 dolarů | Chile

Bodega Del Fin Del Mundo Reserva Pinot Noir 2011 | Červené ovoce a koření (skořice). Sametová chuť se spoustou zralého ovoce a guava. Zanechává dojem v ústech lahodné. Kde: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina

Kritik Joshua Greene, redaktor amerického časopisu Wine & Spirits vyjmenoval 50 nejlepších portugalských vín. Jsou to:

  • Adriano Ramos Pinto Collection 2009, červená, Douro
  • Alliance, Quinta da Dona 2009, červená, Bairrada
  • Anselmo Mendes Vína, Kontakt 2012, bílá, zelená víno
  • Dům Mouraz, Encruzado 2012, Bílá, Dan
  • Dům Mouraz, Elfa 2010, červená, Dan
  • Casca Vína, Mount Peel Malvasia 2011 White Náhrdelníky
  • Duorum Vína, Reserva Staré Vines 2009, červená, Douro
  • Enoport United Vína Quinta do Boição Reserve 2012, bílá, Bucelas
  • Zabijačku Bacchus, Eye Foot Velký Reserve 2008 Red, Douro
  • Fonseca Vintage Port 2011
  • FTP Vína Quinta do řezali Reserva 2009, červená, Dan
  • Herdade de Vale lodníků Reserva 2008, červená, Alentejo
  • Esporão Reserva 2010, červená, Alentejo
  • Esporão 2012 Verdelho, Alentejo
  • Eminence 2010, bílá, zelená víno
  • João Brito e Cunha, Quinta de S. José Touriga Nacional 2011, červená, Douro
  • Jorge Moreira, 2010 Dust, červená, Douro
  • Jose Maria da Fonseca, Domingo Soares Franco Private Collection Moscatel Roxo 2012, P. de
  • Setúbal
  • Luis Pato Vineyard Pan, 2009, Bairrada
  • Lusovini Stone zruší výběr vinař v roce 2010, červená, Dan
  • Madeira Wine Company, Blandy je Bual Harvest 1996 Madeira
  • Mnoho Ravasqueira révu granátových jablek 2010, červená, Alentejo
    Muxagat 2011, červená, Douro
  • Niepoort vína, Batuta 2010, červená, Douro
  • Niepoort vína, Vintage Port 2011, Douro
  • Quinta da Alorna, Eagle Portál 2009, červená, Tejo
  • Quinta da Brusný papír, Aroma Plemena Trajadura Alvarinho 2012, bílá, zelená víno
  • Quinta da Plansel, Marquis de Montemor Zvolený Harvest Touriga Franca 2010, červená,
  • Alentejo
  • Quinta da Ponte Pedrinha Staré Vines 2007, červená, Dan
  • Quinta da Sequeira Reserva 2008, červená, Douro
  • Pátý likéru Bágeiras 2009, červená, Bairrada
  • Pátý likér Bágeiras 2004 bílá, Bairrada
  • Farm Chocapalha Arinto 2011, bílá, Lisabon
  • Farm Chocapalha 2008, červená, Lisabon
  • Farm GOMARIZ Avesso 2012, bílá, zelená víno
  • Hall Farm House of Captain generála v roce 2011, bílá, zelená víno
  • Quinta do Noval 2008, červená, Douro
  • Quinta do Pinto Estate kolekce 2011, červená, Swindon
  • Quinta do Portal Reserva 2008 Red, Douro
  • Čtvrteční Sacred, Mutant 2007, červená, Douro
  • Quinta Seara d'Objednávky TalentVs skvělá volba 2010 Red, Douro
  • Rui Reguinga vinařství, Terrenus 2011, Alentejo
  • Secret Spot Vína, Valley Uložit Moscatel Galician 2012, bílá, Douro
  • Sunny Alvarinho 2012, bílá, zelená víno
  • První slunečný Vineyards 2012, bílá, zelená víno
  • Sogevinus kvalitních vín, Burmester Tordiz 40 let, Tawny Port
  • Solární Bouças z Loureiro 2012, bílá, zelená víno
  • Symington Family Estates, Graham jedné sklizně 1969 Tawny Port
  • Vidigal Vína, Brutalis 2010, červená, Lisabon
  • Víno & Soul, Quinta da Manoella Staré Vines 2010, červená, Douro

Text původně publikoval v sloupci žít život | Notebook Pleasure & Co | Časopis Gazette

Ochutnávka vína je obvykle spojován s nejchladnějším období roku. Ale to nezastaví nápoj vychutnat v létě. Místo toho, aby více plné, zadejte scénu, světlo a osvěžující vína: šumivé, bílá, růžová a červená vína bez průchodu dřevem.

Ve sklepních prostorách doporučujeme zvolit štítky nových ročníků. To bude více kyselá, a proto větší svěžest. Nezapomeňte také zkontrolovat obsah alkoholu. Nižší (13% je ideální), nižší tepelný pocit. Obecně platí, že v létě vína jsou jednodušší a levnější pití.

Takže máte větší vnímání vůní a chutí, teplota je klíčovým faktorem. Pokud je víno chutnalo velmi chladno, a zrušil své aroma, je více zřejmý smysl hořkosti a tříslovin, v případě červené. Pokud se podává horký, alkohol se stává výraznější. V tu chvíli, kbelík ledu, je důležité příslušenství.

(Provozní teplota 6-8 C) Šumivé

Přes šampaňské je světově proslulý a ctěný, národní šumivé mají také překvapivou svěžest.

White (služba teplota 10 ° C až 12 ° C)

Indický chilský Sauvignon Blanc, Chardonnay brazilská, Vinho Verde z Portugalska, argentinského Torrontes, francouzský Muscadet a lehká. Vzhledem k tomu, kyselost jako vyšší kvalitu bílého vína, a to vždy rozhodnout pro nové plodiny.

Rosé (provozní teplota mezi 10 až 12 ° C)

Jsou vyrobené z hroznů a vinifikace s kůrou krátce, jen změřit barvu nápoje. Výsledkem je jemná vína, jako je bílé barvy, aromatické, ale s větší strukturou na patře, což je možnost sledovat více strukturované kuchyně.

Červené světlo (provozní teplota 14 C)

Lehké červené, dobrou kyselost a nízký náklad taninu jsou nejvhodnější. Ex: Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda jsou také dobré možnosti.

Adolfo Tašky Brut - Brazílie - 33 liber - Doc Space

  • Vizuální jasné světle žlutá, střední a malé bubliny s dobrou perzistencí. Aroma připomínající kynuté pečivo, ovocné a květinové. Chuť ukazuje střední krémovitost, dobré ovoce, svěží, intenzivní a vyváženou kyselost.

Castellroig Cava Brut kurt - Španělsko - £ 74 - Grand Cru

  • Krásná španělská šumivé víno, vyrobené s poklesem hroznů Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Citrus aroma s tóny jablka, hrušky a někteří toastový a minerálů. Suché a strukturovaný patra, velký kyselost a smetanovost.

Duke Field White 2012 - Španělsko - £ 30 - Doc Space

  • Připraveno s Viura (80%) a Sauvignon Blanc (20%), hrozny představuje vizuální slámově žlutá se zelenými odlesky. Amora čerstvé ovoce, jako jsou jablka a broskve. Chuť je ovocná a je dáno kyselost a dobře integrované.

Dárky Pinot Noir 2012 - Brazílie - R 42,90 dolarů - OK Supermarket

  • Zvolen anglický časopis Decanter jako jeden z šesti nejlepších brazilských vín, tento Pinot Noir ukazuje skvělou cenu a navíc spoustu typicality s tóny zralého červeného ovoce s některými květinovými odstíny. Měkké patro, čerstvé a kulaté. Snadné víno k pití a příjemné.

Hrazeny z Fidalgo Rosé 2012 - Portugalsko - £ 35 - Carone

  • Tato značka, vysoce ocenil v závodě ukázal vizuální třešeň živý, intenzivní vůně, ovocná, rybíz vzpomínání. Pokračování těšit v ústech. Upozornil velkou kyselostí a svěžestí.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Příjemná vůně s citrusovými plody. Odvolání podle nepřítomnosti bylin. Jemná chuť s jemnou texturou a dobrou kyselinkou. Chcete-li ochutnat bez větších nároky. Víno pro každý den.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

  • Svěží, veselá, nabízí tóny bílého ovoce, hrušky, broskve, citrusových plodech a minerální osvětlení. Mírná chuť s vyváženou kyselinkou a současnosti. Další víno která mají být přijata na pláži nebo u bazénu.

Susana Balbo Torrontes crios 2012 - Argentina - £ 46 - www.wine.com.br

  • Nemohli chybět argentinský Torrontes. Svěží vůně s typickými květinovými tóny růže a liči. Chuť je lehká a svěží s jemnou texturou, velkou kyselostí. Elegantní a dobře vytrvalost.

Text původně publikoval v sloupci žít život | Notebook Pleasure & Co | Časopis Gazette

Definovat kvalitu vína, není snadné. Ponecháme-li stranou politickou korektnost, ve kterém převládá výraz "dobré víno je ten, který se vám líbí," budete potřebovat zkušenosti nápoj může být lépe pochopeny a oceněny. Nejčastěji tento zisk znalostí jde ruku v ruce se změnou chuti. Když si uvědomíte, menší, lehčí a vyvážená vína strávit příjemnější v misce.

Beru tuto koncepci mluvit o zkušenosti, které jsem měl ochutnat nové ročníky a uvolňuje Chilské De Martino Winery. Zprávy o vinařem Marcelo Retamal projektu byly nedávno ve Victorii předkládá exportní manažer Cristian Castro Ubal a zástupce státu dovozu v Karafa, Julio Antunes.

De Martino začal hledat nový styl v roce 2011, zanechal po sobě připojeny k těžkým a Woody vína obrázku - které obstarávají mezinárodní kritiky, jako je Robert Parker - přijmout styl jsem uvedl, lehčí a vyvážené.

V praxi tato změna začíná s výběrem vhodného terroir a vinice, s použitím pouze volně se vyskytující kvasinky, nalezený v kůžích hroznu (zodpovědný za fermentaci stejný), a sklizeň udělat dřív. Tak se získává přirozenou kyselost a zabraňuje přidávání kyseliny vinné. Proto hroznů s vysokým obsahem cukru, které je vyrábějí více alkoholických vín byly zrušeny. Všechno co nejpřirozeněji.

Bez použití nových sudů (225 l) a postupné nahrazení rakouských Foudres (kapacita 5000 litrů), je dalším faktorem, který vede k rovnováze. Jak již bylo řečeno, větší nádoba, nižší dřevo kontaktu s vínem, a nižší a pomalejší bude její vliv na chuť nápoje.

Vinařství zachránil hroznů Cinsault a používání amfor (Tinajas), z řecké vázy z hlíny, používané v minulosti pro uložení některé druhy spotřeby. Ve vinařství se tyto potřeby zachovat původní ráz ovoce, bez masek, jak se jim říká bujóny projít dřeva.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | Hlasovalo nejlepší rosé 2013 o Descorchados příručce. 100% Cinsault hrozny. Delikátní nos, s červenými plody a květinovým nádechem. Velká kyselost. Fantastické paella s mořskými plody. | Kde: DOC Space | R 65 dolarů

Quebrada Seca Chardonnay Single Vineyard 2011 | Velmi aromatické (minerální), má krémovou texturu (máslovou) a vynikající vytrvalost. Hodí se tučných ryb. Stráví 12 měsíců ve starých sudech z francouzského dubu. Kde: Ville du Vin | R 130 dolarů

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, zraje po dobu sedmi měsíců v hliněných amfor století. Čistý ovoce, čerstvé. Lze kombinovat s pečenou telecí s bylinkami a kořením, grilovaným tuňákem, rostbíf a sýrem střední léčení. | Kde: DOC Space | R 100 dolarů

Legacy Carmenere Gran Reserva 2011 | Aroma třešní, černého rybízu, máty a koření. Patře s dobrým tělem, svěží a jemné, pevné třísloviny. Půjde dobře s jehněčím (v různých přípravcích) a tvrdých sýrů. | Kde: Víno Vix | R 83,70 dolarů


Cabernet Sauvignon Single Vineyard Las Águilas 2010 | sametovou chuť s tóny černého a červeného ovoce, tabáku a balsamico. Taniny a svěží kyselinkou. Lze kombinovat s uzeného masa a sýrů. | Kde: DOC Space | R 130 dolarů

Legado Syrah Gran Reserva 2011 | Typický Syrah z Chile, zraje 14 měsíců ve starých sudech z francouzského dubu. Spice a tmavé ovoce. Long. Hodí se k masu a těžkých omáček. | Kde: sklep Mariana a Carol | R 83 dolarů

Armida 2008 | Pro ty, kteří zjistili, pustit peníze a chuť, je to nejlepší vinařství. 100% Carmenere se stárnutím potenciál 20 let. Koncentrace a elegance jdou ruku v ruce. Soulad se zvěřinou. | Kde: Víno Vix | R 350 dolarů

Late Harvest Semillon 2004 Legacy (375ml) | Dezertní víno ​​100% Sémillon. Mastná chuť, velmi sladká, neuvěřitelně svěží. Tóny sušeného ovoce, medu a pomerančové kůry. Divine, se dobře hodí ořechový koláč. | Kde: Víno Vix | R 80 dolarů