arama motoru optimizasyonu web sitesi göndermek e-posta çıkarıcı

'Yaz Wine' Kategorisi için Arşiv

C2 + Pleasure & Cia | | Dergi Gazete sütunu Yaşam Life Başlangıçta yayınlanan metin

Sütun bugün Pinot Noir, inanılmaz şaraplar Fransa'da Bourgogne bölgesinde korunan dünyada kırmızı üzüm en önemli ve en eski biri adamıştır. Aynı zamanda, şampanya hazırlanmasında kullanımı için bilinmektedir.

Pinot Noir temel özelliği zarafet olduğunu. Genç bir adam olarak, kast o lezzetli ve yaz havalarda ideal şarap yapar Cabernet Sauvignon, bu daha hafif dokusuyla kırmızı meyve lezzetleri ve yumuşak tanenler ve taze vardır.

Geçmişte, Burgundy dışında Pinot Noir yetiştirmek için isteyenler problem yaşamadım. Üzüm bile geldikleri yerde, büyümek zordur. Ancak, zorluklara rağmen bitki her zaman bir günaha olmuştur. İşte Yeni Dünya üreticileri söyle. Zamanla ve şarap üreticileriyle teknik bilgi ve özveri talep etmiş, üzüm çeşitliliği farklı tatlar, kalite, performans kabiliyeti ve olgunlaşma süresi seviyeleri ile, kendine has özellikleri geliştirerek, uyum kabiliyetini gösterdi.

Bugün, biz zaten böyle Şili, Arjantin, Uruguay, Yeni Zelanda, Almanya ve hatta Brezilya gibi farklı bir örnek, Oregon ve Kaliforniya, ABD için dünyanın bölgelerinde, ve ülkelerden iyi pinots tadabilirsiniz.

Brezilya'da ve dünyada Pinot Noir şarapları için yüksek talep arsa 2004 yılında filmi "Sideways" yayımlanmasından sonra meydana gelen, bir depresif bir adam yazar olmak için çalışır. Pinot Noir şarapları hayran, o Kaliforniya şarap imalathaneleri ile en iyi arkadaşınıza bir gezi bekar parti hediye vermeye karar verir.

R $ 60 ve R tadımı sonunda $ 170 arasında fiyatlı içinde bu sütun etiketleri ve Burgonya dışında tadı ben büyük bir sürpriz vardı: şaraplar, evet, bir ayrım kalitesinde büyük bir fark gösterebilir ve vermedi tarzı. Yeni Dünya sıklıkla olgun guava hatırlatan yaşayan meyveli gösterdi. Eski Dünya, sırayla, bir daha sade bir karakter ve meyve daha az yüklü sundu. Ben yumuşak peynirler, somon, ton balığı, dana eti ve pizza, uyum öneririz.

Vincent Girardin Santenay 2007 | kırmızı meyve, mor ve hafif dokunma otsu İyi bir denge ve konsantrasyon. Çok yuvarlak tanenli, taze ve dengeli. Daha fazla litragem olanlar için. : Tamam Süpermarket | R $ 176 | Fransa

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | taze meyveler, çilek ve kiraz, mineraller ve balzamik Notları. Narin ve zarif. Büyük asitlik. Oldukça dengeli. Nerede: Buywine.com.br | 99 £ | Fransa

Bueno Bellavista Devlet Pinot Noir 2011 | şarap yorumcu Galvao Bueno beri meyve, yoğun ve aynı zamanda zarif. Yumuşak ve ipeksi. Uzun bitirmek. Nerede: Carone | 65 £ | Brezilya

Matua Valley Pinot Noir 2011 | Yeni Zelanda güzel bir örneğidir | kırmızı meyve, ahududu ve böğürtlen (hafif dünyevi bir dokunuş) anımsatan O'nun yoğun aroması. Meyveli, zarif notlar ile, Hassas. : Şarap Vix | 65 £ | Yeni Zelanda

Marichal Pinot Noir 2009 | Meyveli, yoğun, baharatlarla. Damakta, yumuşak tanenler ve biraz tatlı gösterir. Kolay bir şarap içmek ve eğlenmek için. Nerede: Enotria | R $ 75 | Uruguay

2011 Dr gevşetin Villa Kurt Pinot Noir Qualitätswein | ben ilk kez bir Alman Pinot tadı. Sevdim. İyi typicality. Aroma, lezzetli meyveli ve çiçeksi. Yuvarlak, "sıcak" değil, alkol. Nerede: Wine.com.br | 67 £ | Almanya

Chilcas Pinot Noir Tek Vineyard 2011 | Sebzeler ve meyveler bu şarap için çok özel bir dokunuş verir. Ağız doldurur ve kalıcı ve lezzetli tat bırakır. Güçlü, ancak alkol ve iğrenç. Büyük tazelik. Nerede: Buywine.com.br | R $ 74 | Şili

Bodega Del Fin Del Mundo Rezerv Pinot Noir 2011 | Kırmızı meyveler ve baharat (tarçın). Kadifemsi, çok olgun meyve ve guava tadın. Ağızda lezzetli bir izlenim bırakıyor. Nerede: Wine.com.br | R $ 64 | Arjantin

Dizüstü Pleasure & Cia | | Journal Gazetesi sütunu Yaşam Life Başlangıçta yayınlanan metin

şarap tadımı genellikle soğuk sezonu ile ilişkilidir. Ama içki engellemez bu yaz takdir edilmektedir. Yerine daha dolgun bir, resim, ışık ve ferahlatıcı şarap girer: köpüklü, beyaz, roze ve kırmızı şaraplar ahşap geçmeksizin.

Mahzenlerinde Ben yeni ürünler için etiket seçmenizi öneririz. Bu daha fazla asit ve bunun sonucu olarak daha büyük bir tazelik olacaktır. Ayrıca alkol içeriği kontrol etmeyi unutmayın. alt alt ısı hissi (% 13 idealdir). Genel olarak, yaz şarapları içmek için daha kolay ve ucuzdur.

Eğer kokular ve tatlar büyük bir algı var ve bu yüzden, sıcaklık önemli bir faktördür. Şarap çok soğuk tadı ve onun aromaları iptal etti, o daha belirgin acı hissi ve kırmızı için tanen yapar. Alkol daha belirgindir, sıcak servis edilir. O zaman, bir buz kovası vazgeçilmez bir aksesuardır.

Köpüklü (çalışma sıcaklığı 6 ila C8)

Şampanya dünyaca ünlü ve saygı olduğunu rağmen, ulusal köpüklü da şaşırtıcı bir tazelik bulunmaktadır.

Beyaz (12ºC ile Çalışma sıcaklığı 10º)

Hint Şili Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Portekiz, Arjantin Torrontes, Fransız Muscadet, ışık ve ferahlatıcı gelen Vinho Verde. Bir beyaz şarap en kaliteli olarak asitlik göz önüne alındığında, her zaman yeni ürünler için tercih.

Pembe (C 12º için 10º arasındaki sıcaklık çalışma)

Onlar sadece içki bir renk ölçmek, üzüm ile yapılan ve bir süre kabuğu ile vinified edilir. Sonuç daha yapısal yemekleri izlemek sağlayacak damakta, beyaz, aromatik, ancak daha yapı gibi hassas şaraplar vardır.

Kırmızı ışık (çalışma sıcaklığı 14º C)

Işık kırmızılar, iyi asidite ve düşük tanen yükü en uygun olanlardır. Örn Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda de iyi seçeneklerdir.

Adolfo Tuval Brut - Brezilya - R $ 33 - Uzay Doc

  • İyi sebat ile Parlak açık sarı, görsel orta ve küçük kabarcıklar. , Maya ekmek anımsatan meyveli ve çiçeksi kokular. damak ortalama creaminess, iyi meyve, taze, yoğun ve dengeli asitliği gösterir.

Castellroig Cava Brut Mahkemesi - İspanya - £ 74 - Grand Cru

  • Bir köpüklü güzel İspanyolca, bir kesim üzüm Macabeo, Parellada, Xarel·lo ile hazırlanmış. Elma, armut ve bazı tost ve mineral notları ile Narenciye kokusu. Kuru ve yapılandırılmış damak, büyük asitlik ve kremli dokusu.

Beyaz Saha Duke 2012 - İspanya - £ 30 - Uzay Doc

  • Viura üzüm (% 80) ve Sauvignon Blanc (% 20) ile hazırlanan yeşil olayları ile sarı görsel saman sunar. Blackberry taze meyve elma ve şeftali gibi. damak meyveli ve dengeli ve iyi entegre asitliği vardır.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brezilya - Süpermarket Tamam - 42,90 $ R

  • Altı En iyi Brezilyalı şarapları biri olarak İngiliz dergisi Dekantör tarafından seçilen, Pinot Noir yanı sıra büyük fiyat, bazı çiçek nüansları ile, olgun kırmızı meyve notaları ile typicality bir çok gösterir. Yumuşak damak, taze ve yuvarlak. Kolay bir şarap içmeye ve memnun etmek.

Portekiz - - Tapada Fidalgo Rosé 2012 do £ 35 - Carone

  • Çok yarışta övdü Bu etiket, görsel canlı kiraz, yoğun aroması, meyveli, hatırlatan bektaşi üzümü gösterdi. O ağzına delighting devam etti. O büyük bir asitlik ve tazelik ile dikkat çekti.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Şili - 29 £ - Zanatta

  • Narenciye Hoş aroması. Otsu yokluğunda gibi. Yumuşak dokusu ve iyi asitlik ile ışık tadın. Büyük iddialara olmadan tadı olmak. Günden güne şarap.

Palmira Chardonnay 2012 - Şili - 29 £ - Zanatta

  • Taze, neşeli, beyaz meyve, armut, şeftali, narenciye ve mineral ışık notlar bulunmaktadır. Günümüzde ve dengeli asidite, hafif tadın. Başka bir şarap plaj veya havuz alınacak.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Arjantin - £ 46 - www.wine.com.br

  • Ben bir Arjantinli Torrontes kaçırmayın olabilir. Gül ve lychee tipik çiçek notaları ile taze aroması. damak, yumuşak doku, büyük asitlik ile hafif ve taze. Şık ve iyi kalıcılığı.

Dizüstü Pleasure & Cia | | Journal Gazetesi sütunu Yaşam Life Başlangıçta yayınlanan metin

Bir şarabın kalitesi Set kolay değildir. Ifade hakim siyasi doğruluğunu, kenara bırakırsak daha iyi anlaşılması ve takdir edilebilir içki deneyim alır "iyi şarap sen gibi biri" dedi. Çoğu zaman, bu kazanç bilgisi tadında bir değişiklik ile birlikte gider. Ne zaman en az anlayacaktır, hafif şaraplar ve dengeli bir kapta daha fazla harcama lütfen.

Ben bültenleri ve De Martino Şili Can'dan yeni bitkileri kanıtlamak zorunda deneyimi hakkında konuşmak için bu kavramı alır. Projenin Marcelo Retamal Winemaker'ın haber ihracat müdürü Cristian Castro Ubal ve Devlet Decanter içinde ithalatçının temsilcisine, Julius Antunes için Victoria son zamanlarda sunuldu.

Ben, daha hafif ve dengeli yukarıda belirtilen tarzını benimsemek, örneğin - Robert Parker gibi uluslararası eleştirmenler lütfen - De Martino, ağır ve odunsu şarapları bağlantılı resmin geride bırakarak, 2011 yılında yeni bir tarz aramaya başladı.

Uygulamada, bu (fermantasyon sorumlu aynı olarak) üzüm derileri bulunan tek yabani maya kullanımı ile uygun başlama terroir ve bağ seçiminde değişim, ve daha önceki mahsul ile çekilen. Bu nedenle, doğal asitlik kazanmış ve tartarik asidin ilave edilmesini önler. Dolayısıyla onlara daha alkollü şaraplar yapmak yüksek şeker içeriği ile mülga üzüm vardır. Mümkün olduğunca doğal olarak her şey.

Değil yeni varil (225 litre) ve Avusturyalı Foudres tarafından kademeli değiştirme kullanarak (5000 litre kapasiteli) dengelemek yol açan bir başka faktördür. Zaten dedi gibi, şarap ahşap alt temas, konteyner daha büyük ve daha düşük ve daha yavaş içeceğin tadı üzerindeki etkisi olacaktır.

Şarapçılık tüketiminin bazı tür saklamak için geçmişte kullanılan kilden Rum kökenli gemileri, Cinsault üzüm ve amforalar (Tinajas) kullanımını kurtarıldı. Onlar ahşap geçmek suyu denir olarak şarapçılık, bu araçlar, maske olmadan, meyve özgün karakterini korumak.

2012 Gallardia del Itata Cinsault Pembe | Descorchados Rehberi iyi rosé 2013 seçildi. % 100 Cinsault üzüm. Kırmızı meyve ve çiçek dokunuş ile Narin burun. Büyük asitlik. Deniz ile fantastik paella. | Nerede: DOC Alan | R $ 65

Chardonnay Tek Vineyard Quebrada Seca 2011 | Çok aromatik (mineral) kremsi dokusu (tereyağı) ve büyük sebat vardır. Yağlı balık iyi gider. Eski Fransız meşe fıçılarda 12 ay geçirir. Nerede: Ville du Vin | R $ 130

Cinsault Viejas Tanijas 2012 |% 100 Cinsault, amphoralar yüzüncü kil yedi ay olgunlaşır. Temiz meyve, taze. Otlar ve baharatlar, ızgara ton balığı, biftek ve peynir, ortalama iyileşme buzağı kızartma eşleşir. | Nerede: DOC Alan | R $ 100

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | kiraz aromaları, frenküzümü, nane ve baharat. Vücut iyi taze ve ince ve sağlam tanenler ile damak. (Çeşitli hazırlıklarında) Kuzu ve sert peynirler ile iyi gider. | Nerede: Şarap Vix | R $ 83,70


Cabernet Sauvignon Tek Vineyard Las Aguilas 2010 | siyah ve kırmızı meyve, tütün ve balzamik notaları ile kadife damak,. Tanenler yuvarlak ve canlı asitlik. Peynir ve etler ile birlikte. | Nerede: DOC Alan | R $ 130

Syrah Gran Reserva Legacy 2011 | Syrah Tipik Şili, eski Fransız meşe fıçılarda 14 ay olgunlaşır. Baharat ve koyu meyve. Uzun. Etler ve ağır soslar ile iyi gider. | Nerede: Mariana Şaraphane ve Carol | R $ 83

Armida 2008 | girişim için istekli tat ve paraya sahip olanlar için, bu Şarapçılık üst olduğunu. % 100 Carmenere potansiyel 20 yıl tutun. Konsantrasyon ve zerafet el ele gider. Oyun et ile uyum. | Nerede: Şarap Vix | R $ 350

Geç Hasat Semillon Legacy 2004 (375ml) | Tatlı şarap% 100 Semillon. Unctuous damak, büyük tatlılık, inanılmaz taze. Kurutulmuş meyve, bal ve portakal kabuğu Notlar. İlahi, Pekan pasta ile iyi gider. | Nerede: Şarap Vix | R $ 80