Testo originariamente pubblicato nella colonna Vivere la vita | C2 + Pleasure & Co. | The Journal Gazette
La colonna di oggi è dedicato a Pinot Nero, una delle più antiche e più importante uva rossa nel mondo consacrata nella regione della Borgogna di Francia, per i suoi vini incredibili. E 'noto anche per il suo uso nella preparazione di champagne.
La caratteristica principale del Pinot Nero è l'eleganza. Quando il giovane, la casta ha sapori di frutta rossa e tannini morbidi e freschi con trama più leggero di Cabernet Sauvignon, il che rende i loro vini gradevole e ideale per il clima estivo.
In passato, chi ha deciso di coltivare il Pinot Nero di fuori della Borgogna ha avuto problemi. L'uva è difficile da coltivare, anche nel loro luogo di origine. Tuttavia, nonostante le difficoltà, pianta è sempre stata una tentazione. Dire che i produttori del Nuovo Mondo. Nel corso del tempo, e hanno chiesto conoscenze tecniche e dedizione da parte di viticoltori, casta ha mostrato la sua capacità di adattarsi, sviluppando le proprie caratteristiche, con sapori diversi, livelli di qualità, le capacità di carico e il tempo di scadenza.
Oggi possiamo già gustare ottimi Pinot provenienti da diverse regioni del mondo, per esempio, l'Oregon e California, Stati Uniti d'America, e paesi come Cile, Argentina, Uruguay, Nuova Zelanda, Germania e persino in Brasile.
L'elevata domanda di vini Pinot Nero in Brasile e nel mondo si è verificato dopo l'uscita del film "Sideways", nel 2004 Nella trama, un uomo depresso che cerca di diventare uno scrittore. Affascinato da vini Pinot Nero, decide di dare via il diploma di laurea al suo migliore amico un viaggio attraverso le aziende vinicole della California.
Assaggiato per questa colonna le etichette all'interno e all'esterno della Borgogna, prezzo tra £ 60 e £ 170 al termine della degustazione, ho avuto una grande sorpresa: i vini non hanno mostrato una grande differenza di qualità e, sì, una chiara distinzione stile. Il Nuovo Mondo ha mostrato un fruttato vivace, spesso ricordando guava maturo. Il Vecchio Mondo, a sua volta, ha presentato un carico più austero e meno sul personaggio di frutta. Suggerisco per formaggi a pasta molle armonizzazione, salmone, tonno, carne di vitello e pizza.
Vincent Girardin Santenay 2007 | Buon equilibrio e concentrazione, con frutta rossa, tocco di viola e erbaceo luce. Fresco ed equilibrato, con tannini molto morbidi. Per coloro che hanno il taxi più spostamento. Dove: Ok Ipermercato | £ 176 | Francia
Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Note di frutta fresca, fragola e ciliegia, minerali e balsamiche. Delicato ed elegante. Grande acidità. Abbastanza equilibrato. Dove: Buywine.com.br | 99 £ | Francia
Bueno Bellavista Stato Pinot Noir 2011 | commentatore Vino Galvao Bueno è intenso, e allo stesso tempo elegante, con frutta come. Morbido e setoso. Finale lungo. Dove: Carone | R $ 65 | Brasile
Matua Valley Pinot Noir 2011 | bellissimo esempio della Nuova Zelanda | Il suo aroma intenso che ricorda la frutta rossa, lampone e mora (tocco terroso lieve). Delicato, fruttato, con note eleganti. Dove: Vino Vix | R $ 65 | Nuova Zelanda
Marichal Pinot Noir 2009 | fruttato, intenso, condita con spezie. Al palato, ha tannini morbidi e leggermente dolce. Un vino facile da bere e godere. Dove: ENOTRIA | $ 75 | Uruguay
Dr. Loosen Villa Lupo Pinot Noir Qualitätswein 2011 | ho assaggiato per la prima volta, un Pinot Germania. Piaciuto. Buona tipicità. Aroma saporito, fruttato e floreale. Tondo, "caldo", ma non l'alcol. Dove: Wine.com.br | R $ 67 | Germania
Chilcas Single Vineyard Pinot Noir 2011 | Frutta e verdura danno un tocco molto speciale per questo vino. Riempie la bocca e lascia un retrogusto duraturo e delizioso. Potente, ma non alcolici e stucchevole. Grande freschezza. Dove: Buywine.com.br | R $ 74 | Cile
Bodega Del Fin Del Mundo Reserva Pinot Noir 2011 | frutti rossi e spezie (cannella). Vellutato palato, con un sacco di frutta matura e guava. Lascia un'impressione in bocca deliziosa. Dove: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina