optimización de motores de búsqueda que presente sitio Web Email Extractor

Archivo para la 'Summer Wine' Categoría

Texto publicado originalmente en la columna de Vivir la Vida | C2 + Pleasure & Co. | La Gaceta Diario

La columna de hoy está dedicado a la Pinot Noir, una de la uva tinta más antigua y más importante del mundo consagrada en la región francesa de Borgoña, por sus vinos increíbles. También es conocido por su uso en la elaboración de cavas.

La principal característica de Pinot Noir es la elegancia. Cuando joven, la casta tiene sabores de frutas rojas y taninos suaves y frescas con textura más ligera que el Cabernet Sauvignon, que hace que sus vinos apetecible y es ideal para el clima de verano.

En el pasado, los que decidieron cultivar el Pinot Noir de Borgoña fuera tenían problemas. La uva es difícil de cultivar, incluso en su lugar de origen. Sin embargo, a pesar de las dificultades, la planta ha sido siempre una tentación. Decir que los productores del Nuevo Mundo. Con el tiempo, y han exigido el conocimiento técnico y la dedicación por parte de los productores de vino, casta mostró su capacidad de adaptación, el desarrollo de sus propias características, con diferentes sabores, niveles de calidad, capacidad de rendimiento y el tiempo de la madurez.

Hoy ya podemos degustar buenos Pinots de diferentes regiones del mundo, por ejemplo, el Oregon y California, EE.UU., y países como Chile, Argentina, Uruguay, Nueva Zelanda, Alemania e incluso Brasil.

La gran demanda de vinos Pinot Noir en Brasil y en el mundo se produjo después del lanzamiento de la película "Sideways" en 2004 En la trama, un hombre deprimido que trata de convertirse en un escritor. Fascinado por los vinos Pinot Noir, decide regalar el título a su mejor amigo un viaje a través de las bodegas de California.

Probado para esta columna etiquetas dentro y fuera de Borgoña, con un precio entre £ 60 y £ 170 al final de la degustación, tuve una gran sorpresa: los vinos no mostraron una gran diferencia en la calidad y, sí, una clara distinción estilo. El nuevo mundo mostró un vivo sabor a fruta, a menudo recordando guayaba madura. El Viejo Mundo, a su vez, presenta una carga más austero y menos en el carácter de la fruta. Sugiero para quesos blandos armonización, el salmón, el atún, ternera y pizza.

Vicente Girardin Santenay 2007 | El buen equilibrio y concentración, con fruta roja, toque de violeta y herbácea luz. Fresco y equilibrado, con taninos muy suaves. Para aquellos que tienen taxis más desplazamientos. Dónde: Hipermercado Ok | 176 € | Francia

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Notas de fruta fresca, fresa y cereza, minerales y balsámicos. Delicado y elegante. Gran acidez. Bastante equilibrado. Dónde: Buywine.com.br | £ 99 | Francia

Bueno Bellavista Estado Pinot Noir 2011 | comentarista Wine Galvao Bueno es intenso, y al mismo tiempo elegante, con fruta como. Suave y sedoso. Final largo. Dónde: Carone | R $ 65 | Brasil

Matua Valley Pinot Noir 2011 | bello ejemplo de Nueva Zelanda | Su intenso aroma recuerda a frutas rojas, frambuesa y mora (toque terroso leve). Delicado, con, elegantes notas afrutadas. Dónde: Vino Vix | R $ 65 | Nueva Zelanda

Marichal Pinot Noir 2009 | afrutado, intenso, sazonada con especias. En boca, tiene taninos suaves y ligeramente dulce. Un vino fácil de beber y disfrutar. Dónde: ENOTRIA | $ 75 | Uruguay

Dr. Loosen Villa Lobo Pinot Noir Qualitätswein 2011 | probé por primera vez, un Pinot Alemania. Me gustó. Buena tipicidad. Aroma sabroso, afrutado y floral. Ronda, "caliente", pero no alcohol. Dónde: Wine.com.br | R $ 67 | Alemania

Chilcas Single Vineyard Pinot Noir 2011 | Las verduras y frutas le dan un toque muy especial a este vino. Llena la boca y deja un regusto duradero y delicioso. Potente, pero no alcohólico y empalagosa. Gran frescura. Dónde: Buywine.com.br | R $ 74 | Chile

Bodega Del Fin Del Mundo Reserva Pinot Noir 2011 | frutas rojas y especias (canela). Paladar aterciopelado, con mucha fruta madura y guayaba. Deja una impresión en la boca delicioso. Dónde: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina

Texto publicado originalmente en la columna de Vivir la Vida | Notebook Pleasure & Co. | La Gaceta Diario

La cata de vinos se asocia generalmente a la estación más fría del año. Pero eso no impide que la bebida se disfruta en el verano. En lugar del gran cuerpo más, entrar en la escena, la luz y vinos refrescantes: espumosos, blancos, rosados ​​y tintos sin pasar a través de la madera.

En las bodegas sugieren que elija etiquetas de nuevas añadas. Estos serán más ácida y por lo tanto una mayor frescura. No olvide revisar también el contenido de alcohol. Cuanto más baja (13% es ideal), bajar la sensación de calor. En general, los vinos de verano son más fáciles de beber y más barato.

Así que hay una mayor percepción de aromas y sabores, la temperatura es un factor clave. Si el vino se sabía muy fría, y ha cancelado sus aromas, tiene sentido más obvio de la amargura y taninos, en el caso del rojo. Si se sirve caliente, el alcohol se hace más notable. En ese momento, un cubo de hielo, es un accesorio esencial.

(Temperatura de servicio de 6 a 8 C) Espumoso

A pesar de la champaña es conocido y venerado mundo, espumoso nacional también cuentan con una frescura sorprendente.

Blanco (servicio de temperatura de 10 ° a 12 ° C)

Chile Indian Sauvignon Blanc, Chardonnay brasileño, Vinho Verde de Portugal, Torrontés argentino, Muscadet francés, ligero y refrescante. Teniendo en cuenta la acidez como la más alta calidad de un vino blanco, siempre optar por nuevos cultivos.

Rosé (temperatura de servicio entre 10 a 12 C)

Se elaboran con uvas y vinificado con la corteza brevemente, sólo para medir el color de la bebida. El resultado es vinos delicados como el blanco, aromático, pero con más estructura en boca, lo que los hace capaces de seguir los platos más estructurados.

La luz roja (temperatura de servicio 14 C)

Rojos de luz, buena acidez y baja carga de taninos son los más adecuados. Ex: Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda también son buenas opciones.

Adolfo Bolsas Brut - Brasil - 33 € - Doc Espacio

  • Burbujas de luz brillantes Visuales amarillas, medianas y pequeñas con buena persistencia. Aromas que recuerdan a pan de masa fermentada, afrutados y florales. En boca muestra cremosidad media, buena fruta, intenso y equilibrado de acidez fresca,.

Castellroig Cava Brut Corte - España - 74 £ - Grand Cru

  • Una hermosa vino espumoso español, hecha con un corte de uvas Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Aroma de cítricos con notas de manzana, pera y algunos tostados y minerales. Paladar seco y estructurado, gran acidez y cremosidad.

Duke Field Blanco 2012 - España - 30 € - Doc Espacio

  • Preparado con la Viura (80%) y Sauvignon Blanc (20%), uvas presenta una paja visual de color amarillo con reflejos verdes. Amora frutas frescas como manzana y durazno. En boca es afrutado y ha equilibrado y acidez bien integrada.

Regalos Pinot Noir 2012 - Brasil - R $ 42,90 - Aceptar Supermercado

  • Elegido por la revista Decanter Inglés como uno de los seis mejores vinos brasileños, este Pinot Noir muestra gran precio, más una gran cantidad de tipicidad con notas de frutas rojas maduras con matices florales. Paladar suave, fresco y redondo. Un vino fácil de beber y agradable.

Cubierta del Fidalgo Rosé 2012 - Portugal - £ 35 - Carone

  • Esta etiqueta, muy elogiado en la carrera mostró un vivo, intenso aroma de cereza visual, afrutado, recordando grosella. Continúa deleitándose en la boca. Llamó la atención por su gran acidez y frescura.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - 29 £ - Zanatta

  • Aroma agradable, con cítricos. Apelaciones por la ausencia de herbáceos. Sabor suave, con textura suave y buena acidez. Para ser probado sin mayores pretensiones. Vino para el día a día.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - 29 £ - Zanatta

  • Fresco, alegre, cuenta con notas de fruta blanca, pera, melocotón, cítricos y mineral ligero. Paladar suave con una acidez equilibrada y presente. Otro vino que deben adoptarse para la playa o la piscina.

Susana Balbo Torrontés crios 2012 - Argentina - 46 £ - www.wine.com.br

  • No podía faltar un Torrontés argentinos. Aroma fresco, con notas florales típicas de rosas y lychee. En boca es ligero y fresco, con una textura suave, buena acidez. Elegante y buena persistencia.

Texto publicado originalmente en la columna de Vivir la Vida | Notebook Pleasure & Co. | La Gaceta Diario

Definir la calidad de un vino no es fácil. Dejando de lado lo políticamente correcto, en el que prevalece la frase "buen vino es el que te gusta," se necesita experiencia para la bebida puede ser mejor comprendida y apreciada. Muy a menudo, esta ganancia de conocimiento va junto con un cambio en el sabor. Cuando te das cuenta de menos, más ligeros y vinos equilibrados gasta más agradable en la taza.

Aprovecho este concepto para hablar de la experiencia que yo tenía que probar las nuevas añadas y comunicados de la viña chilena De Martino. La noticia del enólogo Marcelo Retamal proyecto fueron presentados recientemente en Victoria por el gerente de exportaciones Cristian Castro Ubal y el representante del Estado de importación en Decanter, Julio Antunes.

De Martino comenzó a buscar un nuevo estilo en 2011, dejando tras de sí unido a pesado y leñosa vinos cuadro - que atienden a los críticos internacionales como Robert Parker - para adoptar el estilo que he mencionado anteriormente, más ligero y equilibrado.

En la práctica, este cambio comienza con la elección del terroir y viñedo apropiada, usando sólo la levadura salvaje, que se encuentra en pieles de la uva (responsables de la fermentación de la misma), y la cosecha de hecho antes. De este modo se gana acidez natural y evita la adición de ácido tartárico. En consecuencia uvas con alto contenido de azúcar, que los hacen los vinos más alcohólicos son abolidas. Todo lo más natural posible.

No utiliza las nuevas barriles (225 litros) y la sustitución gradual por Foudres austriacos (capacidad 5.000 litros) es otro factor que lleva al equilibrio. Como ya se ha dicho, el más grande el recipiente, el contacto de la madera inferior con el vino, y un límite inferior y más lenta será su efecto sobre el sabor de la bebida.

La bodega rescató la uva Cinsault y el uso de ánforas (tinajas), a partir de vasos griegos de barro, utilizados en el pasado para almacenar algunos tipos de consumo. En la elaboración del vino, estos utensilios conservan el carácter original de la fruta, sin máscaras, como se les llama caldos para pasar a través de la madera.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | Votado el mejor rosado 2013 por la Guía Descorchados. 100% uvas Cinsault. Nariz delicada, con frutos rojos y toque floral. Gran acidez. Paella fantástica con mariscos. | Dónde: Espacio DOC | R $ 65

Quebrada Seca Chardonnay Single Vineyard 2011 | Muy aromático (mineral), tiene una textura cremosa (mantequilla) y excelente persistencia. Va bien con los pescados grasos. Pasa 12 meses en barricas viejas de roble francés. Dónde: Ville du Vin | R $ 130

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, madura durante siete meses en siglos arcilla ánforas. Fruta limpia, fresca. Se combina con carne de ternera asado con hierbas y especias, atún a la parrilla, carne asada y queso medio de curación. | Dónde: Espacio DOC | R $ 100

Legado Carmenere Gran Reserva 2011 | Aromas de cereza, cassis, menta y especias. Paladar con buen cuerpo, fresco y finos taninos firmes. Va bien con cordero (en varias preparaciones) y quesos duros. | Dónde: Vino Vix | R $ 83,70


Cabernet Sauvignon Single Vineyard Las Águilas 2010 | paladar aterciopelado, con notas de frutas negras y rojas, tabaco y balsámico. Los taninos y acidez viva. Combina con carnes y quesos curados. | Dónde: Espacio DOC | R $ 130

Legado Syrah Gran Reserva 2011 | Típico Syrah de Chile, madura durante 14 meses en barricas viejas de roble francés. Especias y frutos negros. De largo. Va bien con carnes y salsas pesadas. | Dónde: Bodega Mariana y Carol | R $ 83

Armida 2008 | Para los que se han declarado resueltos a aventurarse dinero y gusto, esta es la parte superior de la bodega. 100% Carmenere con un potencial de 20 años de envejecimiento. La concentración y la elegancia van de la mano. Armonizar con carne de caza. | Dónde: Vino Vix | R $ 350

Late Harvest Semillon 2004 Legacy (375ml) | Vino de postre 100% Semillón. Paladar untuoso, gran dulzura, increíblemente fresco. Notas de frutos secos, miel y cáscara de naranja. Divino, va bien con pastel de nuez. | Dónde: Vino Vix | R $ 80