optimalizace pro vyhledávače webové stránky předložit Email Extractor

Archív pro 'letní víno' Kategorie

Původně publikoval text v sloupci žít život | C2 + Pleasure & Cia | Journal Gazette

Dnes sloupec je věnován Pinot Noir, jeden na světových červených hroznů zakotvených v regionu Burgundsko ve Francii pro své neuvěřitelné vín nejvýznamnější a nejstarší. To je také známé pro jeho použití v přípravě šampaňského.

Hlavní charakteristikou Pinot Noir je elegance. Jako mladý muž, kasta má červené ovocné chuti a jemné třísloviny a svěží, s lehčí textury, než ty z Cabernet Sauvignon, který dělá to chutná a jeho ideální víno pro letní počasí.

V minulosti, ti, kteří se rozhodli pěstovat Pinot Noir mimo Burgundska měli problémy. Grape je obtížné pěstovat, dokonce i ve svém místě původu. Nicméně, i přes obtíže, rostlina to bylo vždy pokušení. To řekněte producenty nového světa. V průběhu doby, a požadovali technické znalosti a odhodlání ze strany vinařů, odrůda ukázal svou schopnost se přizpůsobit, rozvíjí své vlastní charakteristiky, s různými příchutěmi, úroveň kvality, výkonu a schopností doby zrání.

Dnes již můžeme ochutnat dobré Pinots z různých oblastí světa, například, Oregonu a Kalifornie, USA a zemí, jako je Chile, Argentina, Uruguay, Nový Zéland, Německo a dokonce i Brazílii.

Vysoká poptávka po Pinot Noir vína v Brazílii a ve světě došlo po vydání filmu "Sideways" v roce 2004. V pozemku, depresivní člověk se snaží, aby se stal spisovatelem. Fascinovaný Pinot Noir vína, se rozhodne dát bakalářského dárek Party na Váš nejlepší přítel na výlet přes Kalifornie vinařství.

Ochutnali tento sloupec štítky uvnitř a vně Burgundska, cenově mezi R 60 dolarů a R $ 170. Na konci degustace, měl jsem velké překvapení: vína neprokázalo velký rozdíl v kvalitě a, ano, jasné rozlišení styl. New World ukázal živý ovocné, často připomínající zralé guava. Starý svět, v pořadí, představila více strohý charakter a méně naložené v ovoci. Navrhuji harmonizovat měkké sýry, losos, tuňák, maso a pizzu.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Dobrá rovnováha a koncentrace, s červenými plody, fialové a lehký dotek bylin. Čerstvé a vyvážená, s velmi kulatými taniny. Pro ty, kteří s více litragem. Kde: Ok Supermarket | R $ 176 | Francie

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Poznámky čerstvého ovoce, jahody a třešně, minerálů a balsamico. Jemné a elegantní. Skvělé kyselost. Poměrně vyrovnané. Kde: Buywine.com.br | 99 libra | Francie

Bueno Bellavista Státní Pinot Noir 2011 | Víno komentátor Galvao Bueno je intenzivní, a zároveň elegantní, s ovocem od roku. Měkká a hedvábná. Dlouhé provedení. Kde: Carone | 65 libra | Brazílie

Matua Valley Pinot Noir 2011 | dobrým příkladem Nového Zélandu | Jeho intenzivní vůně připomínající červeného ovoce, malin a ostružin (lehkým zemitým nádechem). Jemná, s ovocnými tóny, elegantní. Kde: Víno Vix | 65 libra | Nový Zéland

Marichal Pinot Noir 2009 | ovocná, intenzivní, kořeněné s kořením. Na patře, to ukazuje jemné třísloviny a mírně sladká. Snadno víno pít a užívat si. Kde: Enotria | R $ 75 | Uruguay

Dr. Povolte Villa Vlk Pinot Noir Qualitätswein 2011 | jsem ochutnal poprvé, německý Pinot. Líbilo se mi. Dobrá typicality. Aroma chutné, ovocná a květinová. Round, "horký", ale ne alkohol. Kde: Wine.com.br | 67 libra | Německo

Chilcas Pinot Noir Single Vineyard 2011 | Zelenina a ovoce dávají velmi zvláštní nádech tohoto vína. Vyplní úst a zanechává dlouhotrvající a vynikající dochutí. Výkonný, ale ne alkohol a cloying. Skvělé čerstvosti. Kde: Buywine.com.br | R $ 74 | Chile

Bodega Del Fin Del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | Červené ovoce a koření (skořice). Chuť sametově, velmi zralého ovoce a guava. Zanechává vynikající dojem v ústech. Kde: Wine.com.br | R $ 64 | Argentina

Původně publikoval text v sloupci žít život | Notebook Pleasure & CIA | The Gazette Journal

Ochutnávka vína je obvykle spojován s chladnější období. Ale to nebrání tomu, aby nápoj je oceňována v létě. Místo toho, aby více plné, přijít do obrazu, lehké a osvěžující víno: šumivé, bílá, růžová a červená vína bez průchodu dřevem.

Ve sklepích navrhuji zvolit štítky pro nové plodiny. To bude více kyselost a v důsledku toho větší čerstvosti. Nezapomeňte také zkontrolovat obsah alkoholu. Nižší (13%, je ideální), tím nižší je pocit tepla. Obecně platí, že v létě vína jsou snadněji k pití a levnější.

Takže máte větší vnímání vůní a chutí, teplota je klíčovým faktorem. Pokud je víno ochutnal velmi chladné, a zrušil své aroma, to dělá více zřejmé pocit hořkosti a třísloviny pro červené. Podává se horký, alkohol je výraznější. V té době, led kbelík je nezbytným příslušenstvím.

Sparkling (provozní teplota 6-8 C)

Přes šampaňské je světově proslulý a ctěný, národní šumivé mají také překvapivou svěžest.

White (Provozní teplota 10 ° až 12 ° C)

Indická chilský Sauvignon Blanc, Chardonnay Brasileiro, Vinho Verde z Portugalska, argentinské Torrontes, francouzský Muscadet, světla a osvěžující. Vzhledem k tomu, kyselost jako nejvyšší kvality bílého vína, vždy rozhodnout pro pěstování nových plodin.

Rosé (provozní teplotu mezi 10 ° až 12º C)

Jsou vyrobeny s hroznovým vínem a vinifikovány s kůrou na chvíli, stačí změřit barvu nápoje. Výsledkem je jemná vína, jako je bílá, aromatické, ale s větší strukturou na patře, které jim umožní sledovat více strukturované jídla.

Červené světlo (provozní teplota od 14 C)

Lehké červené, dobrou kyselost a nízké zatížení taninu jsou nejvhodnější. Např Pinot Noir, Gamay, Tempranillo, Bonarda jsou také dobré možnosti.

Adolfo Canvas Brut - Brazílie - R $ 33 - Space Doc

  • Jasné světle žlutá vizuální, střední a malé bubliny s dobrou vytrvalost. Aroma připomínající kynuté pečivo, ovocné a květinové. Chuť ukazuje průměrnou krémovitost, dobré ovoce, svěží, intenzivní a vyvážené kyselosti.

Castellroig Cava Brut kurt - Španělsko - 74 liber - Grand Cru

  • Šumivé Krásná španělská, připravené s řeznou hrozny Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Citrus vůně s tóny jablka, hrušky a někteří toastový a minerálů. Suché a strukturované patra, velký kyselost a krémovitost.

White Duke Field 2012 - Španělsko - 30 liber - Space Doc

  • Připraveno s Viura hroznů (80%) a Sauvignon Blanc (20%), představuje vizuální slámově žlutá se zelenými odlesky. Blackberry čerstvé ovoce, jako jsou jablka a broskve. Chuť je ovocná a má vyvážený a dobře integrovaný kyselost.

Dadivas Pinot Noir 2012 - Brazílie - R 42,90 dolarů - OK Supermarket

  • Zvolen anglický časopis Decanter jako jeden z šesti nejlepších brazilských vín, Pinot Noir, stejně jako skvělá cena ukazuje spoustu typicality s zralého červeného ovoce poznámky, s některými květinovými nuancemi. Měkké patro, svěží a kulaté. Snadno víno pít a potěšit.

Tapada dělat Fidalgo Rosé 2012 - Portugalsko - 35 liber - Carone

  • Tento štítek, vysoce ocenil v závodě, ukázal vizuální živá třešeň, intenzivní aroma, ovocné, připomínající angrešt. Pokračoval těšit v ústech. Upozornila velkou kyselostí a svěžestí.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - 29 liber - Zanatta

  • Příjemná vůně, s citrusových plodů. Stejně jako nepřítomnosti bylin. Chuť světlo, s jemnou texturou a dobrou kyselinkou. Chcete-li ochutnat bez větších samolibosti. Víno na každý den.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - 29 liber - Zanatta

  • Svěží, veselá, nabízí tóny bílého ovoce, hrušky, broskve, citrusů a minerální světlem. Chuť mírná, se současností a vyváženou kyselinkou. Další vína mají být přijata na pláži nebo u bazénu.

Crios Susana Balbo Torrontes 2012 - Argentina - 46 liber - www.wine.com.br

  • Nemohla jsem nechat ujít argentinské Torrontes. Svěží vůně s květinovými tóny typickými růží a liči. Chuť je lehká a svěží, s jemnou texturou, velkou kyselost. Stylový a dobře vytrvalost.

Původně publikoval text v sloupci žít život | Notebook Pleasure & CIA | The Gazette Journal

Nastavte kvalita vína není snadné. Ponecháme-li stranou politickou korektnost, kde převládá frázi "dobré víno, je ten, který se vám líbí," trvá zkušenosti nápoj lze lépe pochopit a ocenit. Po většinu času, tento zisk znalosti jde ruku v ruce se změnou chuti. Když to nejméně uvědomit, lehčí vína a vyvážená prosím strávit více v misce.

Beru tuto koncepci hovořit o zkušenostech jsem musel dokázat, zprávy a nové úrody De Martino chilské vinařství. Zprávy z Marcelo Retamal vinaře projektu byly nedávno prezentovány ve Victorii pro export manager Cristian Castro Ubal a zástupce dovozce ve Státní Karafa, Julius Antunes.

De Martino začal hledat nový styl v roce 2011, odcházející za obrazu souvisí s těžkými a dřevnatých vína -, které potěší mezinárodní kritiky, jako je Robert Parker - přijmout styl výše uvedené I, lehčí a vyvážená.

V praxi se tato změna ve výběru příslušného výchozího terroir a vinic, s použitím pouze divokých kvasinek, nalezený v kůžích hroznu (ve stejné zodpovědný za fermentaci), a s předchozí plodiny přijata. Tak se získal přírodní kyselost a zabraňuje přidávání kyseliny vinné. V důsledku toho, že se ruší hrozny s vyšším obsahem cukru, které je činí více alkoholických vín. Všechno co nejpřirozeněji.

Není s využitím nových sudů (225 l) a postupné nahrazení rakouských Foudres (s kapacitou 5000 l), je dalším faktorem, který vede k rovnováze. Jak již bylo řečeno, čím větší je kontejner, spodní kontakt dřeva s vínem, a nižší a pomalejší bude jeho vliv na chuť nápoje.

Vinařství zachránil hroznů Cinsault a využití amfor (Tinajas), o původu plavidel řeckých z hlíny, používané v minulosti pro uložení některé druhy spotřeby. Ve vinařství, tyto nástroje zachovat původní ráz ovoce, bez masek, jak se jim říká vývar projít dřevo.

Gallardia del Itata Cinsault Rosé 2012 | Hlasovalo nejlepší rosé 2013 o Descorchados Guide. 100% Cinsault hrozny. Delikátní nos, s červeným ovocem a květinové dotek. Skvělé kyselost. Fantastický paella s mořskými plody. | Kde: DOC Area | R 65 dolarů

Chardonnay Single Vineyard Quebrada Seca 2011 | Velmi aromatický (minerální), má krémovou texturu (máslovou) a velkou vytrvalost. Hodí se tučných ryb. To utrácí 12 měsíců ve starých sudech z francouzského dubu. Kde: Ville du Vin | R 130 dolarů

Cinsault Viejas Tanijas 2012 | 100% Cinsault, zraje po dobu sedmi měsíců v amfory stoleté jílu. Ovoce čistý, čerstvým. Zápasy tele pečené s bylinkami a kořením, grilovaného tuňáka, rostbíf a sýrem průměrné hojení. | Kde: DOC Area | R 100 dolarů

Carmenere Gran Reserva Legacy 2011 | cherry vůně, Cassis, máta a koření. Chuť s dobrými tělo, čerstvé a jemné a pevnými taniny. Půjde dobře s jehněčím (v různých přípravcích) a tvrdých sýrů. | Kde: Víno Vix | R 83,70 dolarů


Cabernet Sauvignon Single Vineyard Las Aguilas 2010 | sametová chuť s tóny černého a červeného ovoce, tabáku a balsamico. Třísloviny kulaté a svěží kyselinkou. V kombinaci s sýrů a masa. | Kde: DOC Area | R 130 dolarů

Syrah Gran Reserva Legacy 2011 | Syrah z Chile typické, zraje po dobu 14 měsíců ve francouzských dubových sudech starých. Koření a tmavého ovoce. Long. Hodí se masu a těžkými omáčkami. | Kde: Mariana Vinařství a Carol | R 83 dolarů

Armida 2008 | Pro ty, kteří mají chuť rafinovaný a peníze, aby podnik, to je vrchol vinařství. 100% Carmenere potenciálně držet 20 lety. Koncentrace a elegance jdou ruku v ruce. Ladit s zvěřinou. | Kde: Víno Vix | R 350 dolarů

Pozdní sběr Semillon Legacy 2004 (375 ml) | Dezertní víno ​​100% Sémillon. Mastná patra, velký sladkost, neuvěřitelně svěží. Poznámky sušeného ovoce, medu a pomerančové kůry. Divine, půjde dobře s ořechový koláč. | Kde: Víno Vix | R 80 dolarů