Първоначално публикувана на текст в колона Living Life | C2 + Pleasure & Cia | The Journal вестник
Днес колона е посветен на Pinot Noir, един от най-важните и най-старите в света червено грозде, залегнали в региона Бургундия във Франция за своите невероятни вина. Известно е също, за да се използва за подготовка на шампанско.
Основната характеристика на Pinot Noir е елегантността. Като млад мъж, каста има червени аромати на плодове и меки танини и свежи, с по-леки текстура от тези от Каберне Совиньон, което го прави приятен на вкус и неговата идеална вино за лятно време.
В миналото, тези, които са решили да се култивира Pinot Noir извън Бургундия имал проблеми. Grape е трудно да расте, дори и в мястото им на произход. Въпреки това, независимо от трудностите, растителна тя винаги е била едно изкушение. Това кажете на Новия Свят. С течение на времето, и поискаха технически знания и всеотдайност от страна на винопроизводители, сорт грозде показа способността си да се адаптира, развива свои собствени характеристики, с различни вкусове, на нива на качество, възможност за изпълнение и времето на зреене.
Днес ние можем вече добър вкус Pinots от различни региони на света, например, Орегон и Калифорния, САЩ и страни като Чили, Аржентина, Уругвай, Нова Зеландия, Германия и дори Бразилия.
Високото търсене на Пино Ноар вина в Бразилия и по света възникнали след излизането на филма "Отбивки" през 2004 г. През парцела, депресивен човек се опитва да стане писател. Очарован от Пино Ноар вина, той решава да даде ергенско парти подарък за най-добрия си приятел пътуване през Калифорния изби.
Вкуси за тази колона етикети вътре и извън Бургундия, с цена между около $ 60 и R $ 170. В края на дегустацията, имах голяма изненада: вината не показват голяма разлика в качеството и, да, ясно разграничение стил. The New World показа жив плодов, често напомня узрели гуава. Old World, от своя страна, представени по-строг характер и по-малко натоварен с плодове. Аз предлагам да се хармонизират меки сирена, сьомга, риба тон, телешко и пица.
Vincent Girardin Santenay 2007 | добър баланс и концентрация, с червени плодове, виолетово и леко докосване тревисто. Fresh и балансиран, с много кръгли танини. За тези с по-litragem. Къде: Ok Супермаркет | R 176 щатски долара | France
Domaine Пиер Андре Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Банкноти от пресни плодове, ягоди и череши, минерали и балсамов. Деликатно и елегантно. Great киселинност. Сравнително балансиран. Къде: Buywine.com.br | £ 99 | France
Bueno Bellavista членка Pinot Noir 2011 | коментатор Винената Galvao Bueno е интензивен, а в същото време елегантен, с плодове, тъй като. Мека и копринена. Дълъг финал. Къде: Carone | £ 65 | Бразилия
Matua Valley Pinot Noir 2011 | Чудесен пример за Нова Зеландия | интензивна Неговият аромат напомня на червени плодове, малина и къпина (лек земен докосване). Деликатен, с плодов, елегантни нотки. Къде: Wine VIX | £ 65 | Нова Зеландия
Marichal Pinot Noir 2009 | Fruity, интензивен, подправени с подправки. На небцето, това показва, меки танини и леко сладък. Един лесен вино да пият и да се насладите. Къде: Enotria | R 75 $ | Uruguay
Д-р Разхлабете Villa Wolf Pinot Noir Qualitätswein 2011 | вкусих за първи път, германски Пино. Харесвах. Добър типичност. Aroma вкусно, плодов и цветен. Кръгла, "гореща", но не и алкохол. Къде: Wine.com.br | £ 67 | Германия
Chilcas Pinot Noir Single Vineyard 2011 | Зеленчуци и плодове дават една много специална връзка към това вино. Изпълва устата и оставя траен и вкусни послевкус. Мощен, но не и алкохол и преситена. Great свежест. Къде: Buywine.com.br | R 74 щатски долара | Чили
Bodega Del Fin Del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | Червени плодове и подправки (канела). Вкус кадифен, много зрели плодове и гуава. Листата вкусна впечатление в устата. Къде: Wine.com.br | R $ 64 | Аржентина