搜索引擎优化 网站提交 电子邮件提取

昔日的'收入'范畴

嵌入式的饮食习惯由东,香菇可以担任首发,再加上轻薄版的最传统的巴西奶酪

的好处是已知香菇! 它包含膳食纤维助消化,另外的糖,脂肪和热量,等等低水平。 怎么样一个新的配方与此蘑菇的版本? 尖端是一个充满奶油奶酪轻,白葡萄酒与触摸新鲜百里香的香菇。

主料:

  • 10香菇香菇一样大(400克)
  • 5汤匙(汤)干白葡萄酒(75毫升)
  • 1小袋的奶酪淡奶油奶酪(250克)
  • 1汤匙切碎的香菜(5克)的(汤)
  • 新鲜百里香口味
  • 大蒜1瓣(2G)
  • 盐和胡椒调味王国

油水

制备方法:删除源于蘑菇和砍他们。 图书蘑菇。 在一个碗里,加入酒和奶酪淡奶油奶酪。 拌匀,直到顺利。 加入切碎的香菇梗,香菜,百里香和大蒜。 赛季盐和胡椒。 混合。 分发整个蘑菇与光滑的一面朝向烤盘平底锅。 填充Catupiry®的混合物的蘑菇。 淋入橄榄油和烤适度炉(180℃),预热,约15分钟或直至蘑菇煮。 即可食用。

  • 产率:10单位
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 提示:在你把馅在蘑菇的那一刻,将其放置在中央,因为做饭的时候,它有蔓延的趋势。
  • 变化:用少许酱油烘烤前撒上香菇。

天热了,尤其是在一年后的假期期间结束,问小吃。 但即便如此,少好吃。 一个好的选择是希腊卡普雷塞沙拉奶酪灯。 退房的食谱:

主料:

  • 2西葫芦意大利式(约300g)
  • 盐适量
  • 2大型成熟的西红柿和坚定(200克)
  • 1小袋的奶酪淡奶油奶酪(250克)
  • 2汤匙(汤)切碎的绿橄榄(20克)
  • 1汤匙(汤)切碎的黑橄榄(10G)
  • 撕裂的新鲜罗勒
  • 辣椒,黑王国,现磨
  • 油水

准备工作:切节瓜成水平切片约0.2厘米厚。 下盐调味。 在一个不粘锅,分发一些西葫芦片(没有叠加它们),用叉子转动以便焦黄均匀。 按照相同的步骤,剩下的西葫芦切片。 储备。 每个切片番茄成六片,切成一半。 混合光Catupiry®奶酪和橄榄,成糊状。

安装:单独蒙半片番茄,西葫芦折叠带,该Catupiry®糊和橄榄(约一茶匙),番茄的另一个半片,西葫芦等弯曲条状,Catupiry®糊和橄榄(约茶匙),和番茄终于另一半片,并进一步勺子(茶)和Catupiry®橄榄酱。 完成与一个美丽的折叠西葫芦条。 撒上一些罗勒,撒上黑胡椒现磨的。 即可食用,洒上橄榄油。

产量:8〜10份

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

提示:西葫芦切片相同的厚度,使用“曼陀林”(切割食物)。

变化:加入奶油芝士酱和橄榄,凤尾鱼粉碎和/或切碎的刺山柑。

菜单杂志邀请了意大利厨师马可RENZETTI,在德尔的Osteria Pettirosso酒店(SP)教一步一步的经典意大利面条CARBONARA。 查看:

洋葱是高度游历。 从某处中亚人,今天在每一个角落的美食显著存在。 但是,它是在法国,它有一个更强的存在。 朱利安罗伯特·库尔蒂纳(1910至1998年),对美食和烹饪世界报专栏作家几本书的作者,自称是穷人的松露洋葱。

在此晚香玉的美味佳肴,洋葱汤是最具标志性的菜,存在于每个小酒馆,酒吧,小酒馆或餐厅在法国首都。 每个都有其自己的变化。 但最有名的,被认为是完美的,是小酒馆金皮耶代Cochon在Les Halles酒店,妩媚华丽的装饰艺术风格的装饰,24小时开放,并避风港凌晨的寒冷的夜晚pariesienses。

帕特里夏威尔斯的常客书小酒馆厨房(圣保罗:Ediouro)向皮耶代Cochon和作者,为我们提供了一个原配方的说,这小酒馆。 不过说实话,下面这个收入一步一个脚印,我们没有得到宏伟的结果和复杂的皮耶代Cochon。 更丰富的是,我们在下面说明的准备,写的杜马丁斯费雷拉,巴黎和令人羡慕的巴贝特的前居民。

洋葱汤配方:主料:(6人)

  • 2汤匙(汤)橄榄油
  • 4汤匙(汤)黄油
  • 6杯洋葱片
  • 2剁碎的大蒜丁香
  • 1汤匙(茶)糖
  • 1/3杯白兰地
  • 第戎芥末1汤匙(汤)
  • 1小新鲜百里香分行
  • 面粉2汤匙水平
  • 2升肉汤
  • 1又1/2杯干白葡萄酒
  • 盐和黑胡椒现磨的黑口味
  • 6片法国面包面包切排序不能太薄
  • 混合磨碎的奶酪:百克格鲁耶尔,和巴马100克

制备方法:

1.热火在一个大汤锅黄油和机油。 加入洋葱炒香,用中/大火蒸15分钟。 加入大蒜和糖,继续现在低热量偶尔搅拌,直到洋葱变成金黄色或多或少40分钟。

2.煮餐与预热白兰地。 当火焰熄灭放入榨菜和百里香。 然后加入面粉,拌匀总是红火,肉汤和白葡萄酒逐渐挑起。 用盐和胡椒,文火炖1小时慢火。

3.Enquanto它,准备蒜香:擦少许黄油和经验丰富的橄榄油在面包切片一些大蒜,然后他们座在充分加热煎锅。

4.服务代替汤ramekins,在一个crouton汤地方,覆盖每个的奶酪和棕色的烤箱4-5分钟,或直至奶酪熔化的混合物。

如果您希望做一个更优雅的入口,你可以覆盖酥皮烤的ramekins。 但是,我们不应该忘记,真正的洋葱汤在Les Halles酒店原本是一个美味的汤却便宜黎明珍惜老市场工人的肚子。

最后resutado是由百里香和洋葱,由白兰地良好的应变香和crouton稍增厚给予领域略有香气的美味。

推荐用于协调应该是一个很好的薄酒CRUclassée,尤其是上海摩根,丰富,激烈的,有红色水果的笔记,并与颜色和汤的灯体一致。

(何塞·卡洛斯·维埃拉文字,寻找合作伙伴和专栏作家的博客)

按照博客生活在生活的Twitter

享受博客页面上的Facebook居住生活

这是为画家和电影导演的美国安迪·沃霍尔 :“有一天,每个人都将有权成名15分钟。” 是啊...朋友笑

玩笑归玩笑,最新版笔记本快乐&CIA,报纸公告,我很荣幸能够在记者Evelize卡尔蒙领域的合作。 主题是在家播放为你“葡萄酒与食品之间的和谐”,这是邀请了六位著名的厨师,以便创造食谱。 我的贡献是表明了葡萄酒和证明自己的统一。 我在努力为简单而客观的解释,逃离“tecniques。” 毕竟,我们需要把这个世界的人,给人一种比较流行的字符酒。

收入VILLA VECCHIA -厨师Cleuza哥斯达黎加

意粉虾,西葫芦,茄子,西红柿和熏肉触摸

白葡萄酒

凯因长相思2011 - 智利 - 29.00 - 兄弟

热带水果和草本植物稍有香味的典型。 口感清淡,果味,酸度平衡,令人耳目一新。 一个简单的酒饮,并了解其建议。 伟大的购买。

卡萨斯博斯克储备白苏维翁2010 - 智利 - R的49.00美元 - Enotria

非常芳香与迷迭香和果味米(西番莲果和番石榴植物的笔记,与矿物触动发展。口感呈现出郁郁葱葱的酸度,体态中等,均衡,很新鲜,有快活和非常愉快的完成。

TH - 亨特风土长相思2011 - 智利 - R的99.00美元 - 威乐轩餐酒

激烈的鼻子,指的是成熟的热带果香(西番莲,甜瓜)和柑橘(柠檬和橘子)。 味道呈现很新鲜,轻体,果香浓郁,宜人的光洁度和平均持久性。

注:大兄弟是进口商Capixaba,这是成长了很多,有足够的质量X价格的葡萄酒,售楼现场是www.vinhosdaconfraria.com.br

收入炒餐厅-厨师比亚濑口

白鱼日本南瓜茸床和搅拌蔬菜。

Viapiana192天香槟 - 巴西 - 46.00 - Enotria

精细Perlage在良好的质量和持久性。 在白果树,光触fermento.Paladar具有足够的酸度,很好的平衡,体态中等,中等的持久性和复古嗅觉柑橘类水果与花香鼻子优势。 他的最好的属性是他的个性和非凡的技巧。

莱斯阿美族香槟白中Blancs的 - 法国 - R $ 49 80 - 展开

Perlage平均值,以良好的质量。 鼻子设有柑橘类水果(柠檬和柚子)和光桃触摸。 口感一个很好的新鲜度,光线和良好的持久性。

香槟香槟Irroy - 法国 - R的90.00美元 - 葡萄酒

蜂蜜,酵母Perlage非常精细,典型的香味。 奶油味,浓郁,具有相当悠长。

Soeta收入-厨师芭芭拉Verzola

TAGLIOLINE土地藏红花,猪肉香肠和FUNGHI牛肝菌

红葡萄酒

法尔内塞的Montepulcianoð阿布鲁佐 - 意大利 - R的45.00美元 - 威乐DU VIN

红色浆果,新鲜,良好的身体和良好的酸度香味。

Beronia陈酿2008年 - 西班牙 - R的64.80美元 - Carone

香草,覆盆子,樱桃和香料的香气香味。 口感圆润清爽,平衡,结构细的单宁,具有令人愉快的完成。

卢比奥圣保罗2009 - 100%桑娇维塞(意大利) - R的72.00美元 - 特级

樱桃香气,李子,葡萄干,香料和香草轻。 虽然新的口中表现出了良好的平衡,结构化和多汁。

大曲BISTRO收入-厨师朱莉娅·法利亚

时尚的圆角奶奶

红葡萄酒

Leyda酿佳美娜2010(智利) - R的46.00美元 - 特级

特色水果香味红色水果和传统的触摸草本。 口感证实具有良好的酸度,软,中体和最终的平均持续性的水果。

德拉马德里马贝克2010 - 阿根廷 - R的52.00美元 - 马德罗港

在鼻子上显示成熟的水果和香料光香味。 口感香甜柔滑的单宁,平衡,身体好,饮用方便。

Crasto高级DOC 2009 - 葡萄牙 - R的82.90美元 - Carone

水果compotadas的微妙香气,裹在精致的橡木票据和票据树脂,甚至初选。 口感平衡,酸度和酒精在一定程度上,高度集中的,精细的单宁,悠长的余味和一个非常美味的果香复古嗅觉。 此酒结合了力量与优雅的杯具!

ARGENTO收入-厨师伊凡迪切萨雷和埃米利奥·雷基亚

Ossobuco犁盘,配上南瓜泥与山羊奶酪立方体和大蒜煨。

红葡萄酒

Heredad马贝克2010 - 阿根廷 - R的34.90美元 - Enotria

对红樱桃,花卉和香料的香气鼻子。 口感具有中等体,果味,酸度和酒精含量之间的良好平衡。

Araucano酿赤霞珠酿2009年 - R49.00美元 - 兄弟

现磨,黑色和红色水果香气辣椒。 口感表明坚定的单宁,好身体,果味和酸度充足。 对于烧烤绝佳选择。

2009年Embocadero普兰尼洛(西班牙) - R的54.00美元 - 特级

很香,烤,香料,咖啡和黑色水果。 在嘴里是脂肪与果香和优雅品味,有一个非常愉快和悠长。

VERO收入-维尼修斯厨师Dobal

西西里cassata果冻卡哈

甜酒

香格里拉塞蚊晚收2008 - 阿根廷 - R的49.00美元 - 威乐DU VIN

水果拼盘,(菠萝,桃子),过去的水果,花卉,蜂蜜的香味。 口感是甜的,良好的身体。 良好的酸度,与含糖量略有优势。 悠长。

Morande晚收长相思2008 - R的54.80美元 - 展开

蜂蜜和百香果的香气宜人。 口感确认鼻子笔记,平衡和长期。

Hukapapa 2007年雷司令甜酒 - 新西兰 - R $ 79 00 - Enotria

橙皮香气,杏和芒果。 口感带有强烈的蜂蜜,柑橘和果冻的味道...

按照博客生活在生活的Twitter

享受博客页面上的Facebook居住生活


看起来多么有趣的美食提示,我在Ubiraja平托的Facebook页面刚看到,该网站 thekitchn 公布冻结橄榄油或黄油(熔化)药材切块,它可以在你的厨房不同的方式来使用:烤,煮土豆等。

见一步一步:

1.选择新鲜的香草,最好的节目或自己的花园。

2.如果你愿意,你可以砍他们,还是让他们在更大的枝叶。 在照片中,药材被切碎。

3.将冰块盘​​(约2/3满药材)。

4.你可以混合香草(鼠尾草,百里香,迷迭香)。

5.将特级初榨橄榄油在草药。

6,用保鲜膜覆盖和冻结。

7.取出冰块冷冻并保存在小容器或包装袋冻结。

8.不要忘记标记每个包,告知什么样的草药立方体!

按照博客生活在生活的Twitter

享受博客页面上的Facebook居住生活

由现代工业社会促进了生产方法的改进已引起了一些话被废弃,使其成为被遗忘,甚至忽视当前一代。 是这种情况下,例如,在磨字,用于研磨颗粒和糠农产品如小麦,玉米粉等等石磨 纺织厂是由希腊人发明,然后在第二个世纪传遍了整个欧洲的罗马人。 他们通过水车被赶,当他们靠近流或畜力牵引。

所以某处在地中海法国,在时间的迷雾丢失的日期,有一个小麦磨的员工,该情有独钟(法式黄油炸鱼),是一个美丽的年轻女子非常理想的人。 并完成了现场,也有点腥河边,一个充满激情的厨师。

这个充满激情的看她,所用的借口去那里买小麦。 在他的荣誉或征服它,他创造了一个菜,已经成为法国美食,泊松拉贝尔法式黄油炸鱼的经典。 配方为原始,由埃科菲在他的“乐闺的Cuillinaire”描述(编辑翁,1993- PG 282)等转录:

主料:

  • 的良好质感的鱼,如鞋底,鳟鱼或罗非鱼肉白色圆角
  • 盐和黑胡椒的国度白底时间
  • 黄油
  • 雀跃冲
  • 切碎的香菜
  • 柠檬汁塔希提岛
  • 小麦玷污,所以法式黄油炸鱼的原因。

制备方法:

  • 用盐和黑胡椒的国度,书中20分钟鱼片。
  • 面粉鱼片,然后去除多余的小麦。
  • 在煎锅厚厚的底部和加热黄油。 然后,棕色牛排3分钟没有得到移动的每一面。 储备在加热盘。
  • 对于酱油,热少许油,加入酸豆,切碎的香菜和柠檬汁。 搅拌均匀。
  • 即可食用鱼在顶部的酱油。

正如你所看到的,这是一个微妙的鱼菜略带咸味和酸味支配黄油和香菜的香味。 推荐统一应该是白葡萄酒,光,干,细腻,良好的应变,中度浓郁的无木质或很少明显。 当然是霞多丽来自勃艮第或纳帕谷和不会持久,并非最不重要的,一个真正的香槟香槟。

瞧!

卡洛斯·何塞·维埃拉,新的合作伙伴的博客生活的生活

按照博客生活在生活的Twitter

享受博客页面上的Facebook居住生活