Steeds meer geëvolueerd als de wijnen. Deze voorliefde werd onlangs versterkt door het proeven van de Argentijnse wijnen van Bodegas Lopez Montchenot, had ik de gelegenheid om deel te nemen aan de uitnodiging van de "Broederschap di Bacco", een van de meest bekende en gerespecteerde de hoofdstad. De locatie voor deze historische gebeurtenis was de import en de winkel "DOC Space", dat is in het midden van Shopping Day By Day, Canto Beach, omgeven door bars en zeer aantrekkelijk en goed bezochte restaurants (Elesbao Linhares Street, Shop 23, telefoon : 3024,1222).
De medebroeders in beeld: João Gomes Neto, Gabriel Lordello, Braz Zé Neto, Fabiano Lopes, Danilo Storari, Liemar Pretti, André Bourguignon, Plinius Ceolin, Thiago Rocha, Livius Bassani, Pero Paradise Felipe Dalla Bernardina en ik, Tavares Silvestre.
De Bodegas Lopez Montchenot, ook wel de laatste van Château Montchenot, gelegen in Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), Maipú, Mendoza, had de eerste oogst in 1960. De regio heeft een bevoorrechte microklimaat, hete zomers en droog, met zonnige dagen en koele nachten. Deze opmerkelijke temperatuurbereik is voorstander van de ontwikkeling van de druiven, het bereiken van een hoge kwaliteit.
De grote "kat sprong" die de wijnen van de wijn te maken met een onmiskenbare stijl, is het rijpingsproces x hout. Samengesteld van een hof van Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec, vooral de eerste, veroudering optreedt in het Frans eiken vaten, 5.000-20.000 liter, waar de wijn evolueert voor 10 jaar het winnen van een opmerkelijke complexiteit van smaken en aroma's voor naar de markt. Montchenot benoemd de 15 en 20 años leeftijd meer 5 en 10 jaar in de fles. De levering van deze wijnen in Brazilië is beperkt. Er is sommige gewassen in www.winelands.com.br .
De loop size beïnvloedt de kwaliteit van de wijn? Hoe groter de container, de onderste contact van het hout met de wijn en dus kleiner en langzamer zal het effect op de smaak van de drank zijn voorhanden zijn van voldoende elegantie. Grote vaten tienduizend liter invloed veel minder wijn dan kleine bordalesas vaten van 225 liter (standaard het meest gebruikt in de wereld van vandaag).
Wat is een verticale proeverij? Een verticale proeverij is wanneer verschillende jaargangen van dezelfde wijn zijn bewezen in de juiste volgorde. Ze zijn op de tafel van de dressing 50 ml van elk gewas geplaatst in genummerde schalen, meestal vijf in getal en wijnen hebben meestal de aanwezigheid van een "expert" of producent om de race te begeleiden. De proevers geanalyseerd technisch en klimatologische omstandigheden van elk jaar, kan het wijnmaken technieken en aspecten van de wijnbouw de aroma's en smaken van de wijn beïnvloeden. . In de test kunnen we de verschillen in geur en smaak van een gewas aan een ander die ook worden beïnvloed door jaren van bewaring Laat de wijnen geproefd te voelen:
1976 Bodegas Lopez Montchenot
- Verbazingwekkend hoe een Argentijnse wijn, 38, nog steeds voert wonen en complexe noten. Mooie halo van oranje evolutie, baksteen. En die complexiteit. Aroma lijkt leer, tabak, honing, gedroogd fruit, rook en lichte aanraking balsamico. Medium-bodied smaak, met een goede zuurgraad en balans. Hij bevestigde de neus noten. Blind risico een traditionele Rioja geëvolueerd. Zeer fijne zaak. Om te koesteren.
1988 Bodegas Lopez Montchenot (Magnum -1,5ml) | Special Edition van de 115 jaar van de wijnmakerij.
- De meer gesloten het paneel. Fruit donkere plaats gooi gepaard met een lichte hint van vanille. In de mond, evenwicht, met een licht rustieke tannines, de juiste zuurgraad en goed doorzettingsvermogen. Meer tijd nodig in de fles om de complexiteit en elegantie te krijgen. Ik vertrouw hem -
.
1992 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 20 años
- Onderscheiden van de anderen door prominente citrusvruchten geassocieerd met het verleden tonen van oud hout en specerijen. De mond was zeer zacht, met ronde tannines, juiste zuurgraad en veel doorzettingsvermogen. Deze verschillende fruit en de zachte tannines ook mij hebben verlaten met een vlo in het oor met betrekking tot de veroudering potentieel. Een snelle en heerlijke wijn op het moment.
1998 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 15 años
Bruinachtige look met geëvolueerde halo. Aroma's ook verwijzen naar wijnen van de "traditionele Rioja" vlees notities, oud hout, honing, gecombineerd met gedroogde vruchten en kruiden. In de mond bleek te integreren, zelfs met een goede zuurgraad, merkt bevestiging van de neus, ronde, en met een goede persistentie. Het evolueerde zeer goed. Lindao!
2002 Montchenot (foto credit: Gabriel Lordello)
- Gepresenteerd geconcentreerd aroma met vochtige aarde, hout, kaneel, noten, geroosterd. Medium lichaam smaak, fluweelzachte, rijpe tannines, elegant en evenwichtig. Plezierig. Het gevoel is van een lange levensduur.
