Mó agus níos mó chun cinn cosúil leis na fíonta. Bhí an predilection treisithe le déanaí ag an blaiseadh ar fhíonta hAirgintíne ó Bodegas Lopez Montchenot, bhí mé an deis a bheith rannpháirteach ar chuireadh ar "Bráithreachas di Bacco", ar cheann de na cinn is aitheanta agus meas an chaipitil stáit. Ba é an t-ionad don ócáid ​​stairiúil an allmhairithe agus siopa "Spás DOC", a bhfuil i lár an Siopadóireacht Lá De Lá, Canto Trá, timpeallaithe ag barraí agus an-tarraingteach agus dea-fhreastal bialanna (Elesbão Sráid na Linhares, Siopa 23, fón : 3024.1222).

Na confreres sa phictiúr: João Gomes Neto, Gabriel Lordello, Braz Ze Neto, Fabiano Lopes, Danilo Storari, Liemar Pretti, André Bourguignon, Pliny Ceolin, Thiago Rocha, Livias Bassani, Pero Paradise Felipe Dalla Bernardina agus mé, Tavares Silvestre.

Na Bodegas Lopez Montchenot, ar a dtugtar freisin an ceann deireanach de Chateau Montchenot, atá lonnaithe i Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), Maipu, Mendoza, bhí an chéad fhómhar i 1960. Tá microclimate phribhléid, samhraí te agus tirim an réigiún, le laethanta grianmhara agus oíche cool. An raon teochta suntasach bhfabhar forbairt fíonchaora, ar ardchaighdeán a bhaint amach.

An mór "leap cat" a dhéanamh ar an fhíonta an fíon le stíl unmistakable é, a x adhmaid phróiseas ripening. Comhdhéanta de cúirt Cabernet Sauvignon, Merlot agus Malbec, go háirithe a tharlaíonn an chéad, ag dul in aois i bairillí dair na Fraince, 5,000-20,000 lítear, i gcás ina fhorbraíonn an fíon ar feadh 10 mbliana bhuaigh castacht iontach blasanna agus aromas roimh ag dul go dtí an margadh. Ceapadh Montchenot an aois 15 agus 20 años níos mó 5 agus 10 mbliana i buidéal. Is é an soláthar de na fíonta sa Bhrasaíl teoranta. Tá roinnt barraí ar fáil i www.winelands.com.br .

Bíonn tionchar ag an méid bairille an caighdeán an fíon? An mó an coimeádán, an teagmháil níos ísle ar an adhmad le fíon agus dá bhrí sin níos lú agus níos moille beidh a éifeacht ar an blas na dí, ag soláthar go leor elegance. Tionchar a imirt ar dabhcha mór de deich míle lítear fíona i bhfad níos lú ná bordalesas beag bairillí 225 lítear (caighdeánach is mó a úsáidtear ar fud an domhain lá atá inniu ann).

Cad is blaiseadh Ingearach? Tá blaiseadh ceartingearach nuair vintages éagsúla an fíon céanna cruthaithe i seicheamh. Déantar iad a chur ar an tábla na feistis 50 ml de gach barr i babhlaí uimhrithe, de ghnáth cúig i líon agus fíonta a bhfuil láithreacht ar "saineolaí" nó táirgeoir chun treoir an rás de ghnáth. Na tasters anailís go teicniúil agus coinníollacha aeráide de gach bliain, is féidir leis an teicnící winemaking agus gnéithe den fíonsaothrú tionchar a imirt ar an aromas agus blasanna fíona. . Sa tástáil is féidir linn a bhraitheann na difríochtaí i cumhra agus blas ar bharr eile go bhfuil tionchar freisin ag bliana d'choimeád Lig do na fíonta tasted:

1976 Bodegas Lopez Montchenot

• Iontach an chaoi a fíon hAirgintíne, 38, a fheidhmíonn fós beo agus nótaí casta. Halo álainn éabhlóid oráiste, bríce. Agus sin chastacht. Aroma resembling leathair, tobac, mil, torthaí tirime, deatach agus balsamic dteagmháil éadrom. Medium-bodied carball scoilte, le aigéadacht maith agus cothromaíocht. Dheimhnigh sé na nótaí srón. Riosca dall a Rioja traidisiúnta athraigh. Rud an-fíneáil. A Treasure.

1988 Bodegas Lopez Montchenot (Magnum -1,5ml) | Eagrán Speisialta 115 bliain ar an winery.

• An níos mó dúnadh an bpainéal. Dorcha Torthaí áit cúthail ag gabháil leid beag de vanilla. Ar an carball scoilte, cothrom, le tannins beagán rustic, aigéadacht ceart agus marthanachta maith. An riachtanas is gá níos mó ama sa bhuidéal gcastacht agus elegance a fháil. Tá súil agam air - .

1992 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 20 años

• Idirdhealú ó na daoine eile ag torthaí ciotrais feiceálach a bhaineann le nótaí anuas d'aois adhmaid agus spíosraí. Bhí an béal an-bhog, le tannins babhta, aigéadacht ceart agus marthanachta mór. Seo torthaí éagsúla agus a tainniní bog freisin gur fhág mé le flea sa chluas maidir lena acmhainneacht ag dul in aois. Fíon Pras agus delicious i láthair na huaire.

1998 Bodegas Lopez Montchenot Gran Reserva 15 años

Féach scothdhonn le Halo tagtha. Aromas ag tagairt freisin don fíonta de "traidisiúnta Rioja" nótaí feoil, adhmad d'aois, mil, in éineacht le torthaí triomaithe agus spíosraí. Ar an carball scoilte bhí chomhtháthú, fiú le aigéadacht maith nótaí, ag deimhniú an srón, cruinn, agus le marthanachta maith. Athraigh sé an-mhaith. Lindao!

2002 Montchenot (creidmheas grianghraf: Gabriel Lordello)

• Á chur i láthair aroma tiubhaithe le cré taise, adhmad, cainéal, cnónna, tósta. Blas Meánach comhlacht, velvety, tannins aibí, galánta agus cothrom. Pléisiúrtha. Is é an mothú ar feadh an tsaoil.

An Magnun allmhairíochta a thabhairt chun winemakers Bhrasaíl Rafael Tirado de Laberinto fíon na Sile (grianghraf i bhfad ar chlé) agus an Bloem Meinard freisin Sile Lagar de Bezana (sa phictiúr thuas imeall dheis). Tugadh cuairt ar an chéad chathair bua, agus ansin beidh Rio agus São Paulo.

Ag dinnéar i seilbh an Bristro Ville du Vin i Praia dhéanamh Canto, fuair winemakers ceannairí tuairim chun blaiseadh na fíonta cuireadh i láthair a Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011 Laberinto Pinot noir 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana Aluvión Cúlchiste Grand 2007 agus an Bezana Lagar de Limited Edition 2007. fíonta bhí ag gabháil miasa speisialta ullmhaithe ag Chef Trátaí, mar carpaccio ochtapas, tartare Stéig agus confit uan risotto fíon Pernil le funghi. Ba é an comhchuibhiú miasa le fíonta bán agus dearg foirfe!, "Dara-dom". Ar deireadh, seirbheáladh milseog speisialta: Panna cotta Seacláid.

An fiontraí agus úinéir an allmhairiú, Raphael Zanette (sa phictiúr thuas lár), i láthair freisin an ócáid ​​agus tósta le haíonna. Tá na fíonta ar fáil sa siopa Ville du Vin.

Lean mo mheastóireacht pearsanta thíos:

Lonnaithe i Sléibhte Andes réamh, 600 méadar os cionn leibhéal na farraige, níl ach 18 heicteár agus réimse dámhachtainí agus aitheantas corrlaigh Loch Colbun, an tionscadal iontach Rafael Tirado, ar cheann de na winemakers Sile is cáiliúla agus meas,. Portrays an t-ainm Laberinto bhfíonghort Rafael, ar cuireadh i curves agus dtreonna difriúla, leas a bhaint as éagsúlacht na ithreacha agus ghrian ag nochtadh a mhéadú. Dá bhrí sin na fíonchaora agus na fíonta a fháil i struchtúr agus ar chastacht.

Laberinto Sauvignon Blanc Cenizas Barlovento 2011-12.5% ​​R $ 94.00 - ST (93) Tá sé seo ar cheann de na fearr, NÓ NÍOS FEARR, Sauvignon Blanc Sile a tasted go dtí seo. Bhí tasted sé an Gheobhaidh dream eile 2007, a allmhairíodh ag an Teach na Porto, tá mé fós cúpla buidéal agus tá an-beo i bhfad. An barr reatha i 2011 ghlac 94 pointí (Descorchados 2012), léirigh na saintréithe céanna, ach le aigéadacht níos pronounced de réir aoise. Aromas Amharc greenish buí, muc pluma, féar éadrom agus finéal. Is é an carball scoilte úr, glan agus citris, le roinnt mianraí agus uigeacht neamhghnách do Blanc Sauvignon.

Octopus carpaccio x Sauvignon Blanc

Laberinto Pinot noir 2010 - ST (90) - 13.5% - R $ 120.00 - Pinot Ba é seo an chéad uair a tasted mé. Ruby soiléir amhairc, srón intriguing feiceáil nóta de deataigh, roisín, dochar roinnt torthaí is cosúil. Mar sin féin i blas léirigh gur tháinig. Aigéadacht mór, ag giniúint húire i bhfad, torthaí glan agus úr. Cothromaíocht mhaith agus béal taitneamhach deiridh.

Steak tartare x Pinot Noir

Stair na winery Lagar de Bezana, thosaigh sna 90s nuair a bheidh an fiontraí comhfhiontair Ricardo Benzanilla i saol na fíniúnacha agus fíonta. Roghnaigh muid ar thalamh atá lonnaithe i Cachapoal Alto, ag bun an Aindéis, 87 km ó dheas de Santiago. An aeráid éadrom agus an éagsúlacht teocht idir lá agus oíche, de thionscnamh fhíonta speisialta, Terroir uathúil. An Ollainnis a chuaigh go dtí an tSile le 15 bliain Meinard Bloem, is bliain ó shin ar an winery ar Winemaker. Bhí sé a chéad chuairt go dtí an Bhrasaíl.

Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet agus 15% Syrah - 14.4% - ST (88) - R $ 62.00 - Lagar de Bezana Aluvión Cúlchiste Grand 2007-63% Syrah agus 47% Cabernet - 14.5 % - ST (90) - R $ 105.00 - Lagar de Bezana Limited Edition 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14.5% - R $ 145.00.

• Ar fíonta ó winery Lagar de Bezana, fuair mé an-chosúil. Srón roisíneacha, le nótaí na torthaí dubh i sioróip sliocht áit agus Alcólaigh. Ar fad le 14.5%. Léiríonn Mar gheall ar na saintréithe ar dtús aeraithe a laghad de 1 uair an chloig, chun deireadh a chur i bhfad ar an alcól. Dara, ag iarraidh a chomhchuibhiú le miasa unctuous, le neart juiciness. Fachtóir eile suimiúil, agus dearfach, is é an fad saoil léir na fíonta. Is Ós rud é go alcól comhpháirt riachtanach i éabhlóid fíona, chomh maith leis na tannins agus aigéadacht, recomento, in ainneoin a bheith cheana féin i aois chun cinn cheana féin, am cellar maith, téite ar ndóigh !!!.

Cos ar confit uan le risotto fíon funghi x reds de Lagar de Bezana, foirfe, mar a dúirt mé thuas, ní mór duit miasa unctuous ... lol!

Lean an Blag Maireachtáil an Saol ar Twitter

Bain sult as an leathanach bhlag Maireachtáil Saol ar Facebook

Timpeallaithe ag Mystery, ní fíon Caballo loco thabhairt ina lipéad an fómhar agus ní an fíonchaor. Tá sé i ndáiríre gearrtha roinnt fíonchaora agus vintages, a thosaigh a bheidh le húsáid sa 90s faoi Jorge Coderch ordú, an "Caballo loco", a tugadh ar iasacht a ainm ar an fíon.

Ag an am sin bhí roinnt bairillí de chineálacha Cabenet Sauvignon, Franc Cabernet, Merlot agus Malbec na fhómhair i 1990 agus 1993, ach i gcainníochtaí beaga, go leor le haghaidh líne chineáil. Dá bhrí sin, chinn an winery a chruthú a Barr, an loco Caballo.

Sa bhliain 1994, baineadh úsáid as leath an bairille do Caballo loco Uimhir 1, bhí measctha an leath eile agus ar leataobh don Uimhir 2 agus mar sin de. Gach fómhar Cuireann 50% de na roimhe sin ar an láthair.

An # 12 gur tasted mé 50% de na fómhar 2007 agus 50% de na barra idir 1990 agus 2006.

Rátáil Pearsanta: ST (93+)
-
Chile - Maipo Valley, Colchagua agus Curicó - 14.6% - Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec agus Merlot - 18 mí i bairille - Allmhaireoir Ravin
-
R $ 260.00

• Bhí tasted mé an # 9 agus thaitin go leor, ach is cosúil go bhfuil sé seo níos fearr fós. Ruby dian amhairc, blasanna torthaí dian cosúil le silíní, mango, plumaí i sioróip, leathar, agus caramal iontach. Léirigh an carball scoilte comhlacht maith, dírithe, tainniní silky, aigéadacht maith, cothrom go maith, le dea-adhmad crafted nach forluí na torthaí. Go leor fada. Gan amhras, a vinhaço!

Lean an Blag Maireachtáil an Saol ar Twitter

Bain sult as an leathanach bhlag Maireachtáil Saol ar Facebook

An Capixaba allmhairíochta
An Bráithreachas chun cinn ag a ceanncheathrú inné, 30 Iúil (Dé Luain), a blaiseadh le 12 fíonta. Bhí dírithe ar an ócáid ​​ag seoladh oifigiúil líne fíonta Sile
François Lurton Hacienda Araucano , gach cheannas sommleier Cleber Alves, ag cur síos beagán faoi an t-allmhaireoir agus winery san fhíseán thuas.

Tá an winery ach fuair an deimhniú "fhíonta biodynamic", a bhfuil aon rud ach an tuiscint ar an ithir agus na plandaí ina ngnáthóg nádúrtha, trí úsáid a bhaint ullmhóidí agus comhdhúile plandaí, ainmhithe agus mianraí (cuid bitheolaíoch) in amanna cruinn, na tionchair astral agus na sraitheanna an nádúir (cuid dinimiciúil) á gcur san áireamh.

Tá an teaghlach Lurton veins fíon: dhá aithreacha, deartháireacha, a ghintear ar shliocht na saothróirí thart ar 15 fíonchaor, winemakers, négociants, i mbeagán focal: glúin iomlán tiomanta do fíon. Jacques agus Francois Lurton clann André, finscéal i Bordeaux. Bhí smaointe réabhlóideach do chaighdeáin coimeádach Fraince, turgnamh i gcónaí le fíonchaora neamhthraidisiúnta i réigiúin nua, abhcóide an úsáid a bhaint Screwcap, a sheoladh ar láimh dearadh cultúr réigiúnach measctha trom a fíonta a chur chun cinn. Thosaigh siad a ngairmeacha beatha mar chomhairleoirí, ag obair ar fud an domhain mar winemakers eitilt. A thaithí idirnáisiúnta a thuill siad teagmhálacha agus coincheap suimiúil mar gheall ar an tíreolaíocht fíon go leor tíortha nuair a thosaigh de réir a chéile a bhaint amach a gcuid féin a tháirgeadh. Shocraigh siad a thabhairt ar aird fíonta cáilíochta, ach ar phraghas réasúnta, ag baint úsáide as na réigiúin tánaisteach ar an ardú i dtíortha ar nós an tSile, an Airgintín agus an Spáinn, chomh maith le comhpháirtíochtaí le táirgeoirí i Uragua, An Astráil agus an Phortaingéil a bhunú.

Grianghraf creidmheasa thuas: Arismario Oliveira

An grúpa dreapadóireachta chun meastóireacht a dhéanamh ar fhíonta: Buan; Sidney Santiago, André Andres, Leonardo Conick (úinéir), I, Tom (Helmsman bialann) agus a chara Suí .; Fred, Julio LEMOS (Papaghut), Elvecio FAE (stiúrthóir ExpoVinhos Victoria), an Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves agus Rafael Dias (Spás DOC).

Na fíonta ag an ghloine ionadh, den chuid is mó i láthair costas tairbhe den scoth le praghsanna idir 29.00-329.00. An aird a tharraingt i mo thuairim a fuair na fíonta saoire, mar a bhí oibleagáid a bheith go maith an chuid is mó daor. As an 12 fíonta 4 a rangú mar "Dea agus Cheap".

Fíon bán Kawin Sauvignon Blanc 2011 - An tSile - 100% Sauvignon Blanc - Lár Valley (Valley Casablanca, Curicó agus Lolol) - 12.5% ​​- R $ 29.00
- ST (88)
- "Dea agus Cheap"

An fearr costais is tairbhe ar an oíche, an Sb, léirigh an aromas tipiciúil de cupán torthaí trópaiceach agus luibheacha beag. Is é an carball scoilte éadrom, fruity, aigéadacht cothrom agus refreshing. An fíon éasca le n-ól agus a thogra a thuiscint. Cheannach mór.

White fíon - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - An tSile - 100% Sauvignon Blanc - Gleann Lolol - Colchagua Valley - 12.5% ​​- R $ 69.00 - ST (86)

Is é seo an eile Sb 5% coipthe i bairillí, léirigh lags sa srón, níos lú exuberant ná an chéad. Is é an carball scoilte creamy, níos lú fruity, saintréithe níos mó mianraí, cothromaíocht mhaith, aigéadacht maith, críochnaigh taitneamhach.

Gran fíon bán Chardonnay araucano 2007 - An tSile - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R $ 129.00 - ST (88)

Léirigh an Chardonnay go "charm blaiseadh" óir buí amhairc, soiléir, geal, aromas an-dian, chun cuimhne grán rósta im, mil, biotáille aibreog, quiet. An blas agus plump, fruity, aigéadacht maith, ach sinned i an t-iarmhéid, d'fhéadfadh an t-adhmad a bheith aird níos lú, hid sí torthaí beag. Tá ábhar blas pearsanta.

Fíon dearg Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - An tSile - 100% Cabernet Sauvignon - Lár Valley - 13% - R $ 29.00 - ST (86)

Fíon ag freastal ar do thogra, solas, fruity, gan pretension bhfad, rogha den scoth le haghaidh páirtí.

Araucano Dearg Fíon CÚLCHISTE Cabernet Sauvignon 2009 - An tSile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - R $ 49.00
- ST (88)
- "Dea agus Cheap"

Cúlchistí CS Léiríonn cheana féin castacht níos mó, aromas piobar talamh freshly de, torthaí dubh agus dearg. Léirigh carball scoilte tainniní daingean, comhlacht maith, fruity agus aigéadacht leordhóthanach. Rogha iontach í do barbeque.

Araucano Dearg Fíon CÚLCHISTE Carmenere 2010 - An tSile - 100% Carmenere - Colchagua Valley - 13.5% - R $ 49.00
- ST (87)
- "Dea agus Cheap"

An Carmenere áthas dom chomh maith, nótaí tipiciúil de piobar, spíosraí agus caora. Is é an carball scoilte fruity, comhlacht maith, aigéadacht maith agus marthanachta maith.

Araucano Dearg Pinot fíon CÚLCHISTE noir 2010 - An tSile - 100% Pinot Noir - Lár Valley - 13.5% - R $ 69.00 - ST (88)

Sútha talún níos aibí An-, currant agus silín. Carball scoilte úr, solas-bodied, éasca le n-ól agus le do thoil.

Fíon dearg HUMO BLANCO 2008
- An tSile - 95% Pinot Noir agus 5% Syrah - Gleann Lolol - 15.5% - R $ 109.00 - ST (90)

Níos mó srianta sa srón, ach le béal delicious, creamy, fruity, adhmad chur go han-mhaith, cothrom agus bailchríoch fada.

Araucano Dearg Fíon CÚLCHISTE Syrah 2011 - An tSile - 100% Syrah - Colchagua Valley - 14.5% - R $ 65.00
- ST (88) - "Dea agus Cheap"

Fíon-deas, an-cruinn, réidh, Docinha torthaí, ar fíor "fíon baininscneach."

Fíon dearg Clos DE LOLOL 2009 - An tSile - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Franc Cabernet - Gleann Lolol - 18 mí i bairillí dara úsáide - 14.5% - R $ 109.00 - ST (90 +)

Bhí an chúirt nótaí anise, torthaí bláthanna agus dearg. Tá comhlacht maith, tainniní, fíneáil, aigéadacht maith agus dea-críochnaigh leanúnach an carball scoilte.

Fíon Dearg Cabernet Sauvignon Gran araucano 2009 - An tSile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 mí i bairillí (70% nua, 30% sa dara úsáid) - 14.5% - R $ 149.00 - ST (90 + )

Ba é an chéad nóta sa srón olóige dubh ade, a dissipated go leor de na torthaí, pluma, guava agus cúlra vanilla oscailt. Is é an carball scoilte dlúth, aigéadacht maith, a chruthú húire taitneamhach, fruity, solas mianraí, le bailchríoch taitneamhach.

Fíon Dearg Alka CARMENERE 2009 - An tSile - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 mí i bairillí dair - 15% - R $ 329.00 - ST (92+)

Le gach an oibleagáid a bheith go maith, Alka, an BARR an winery, i láthair nótaí lush ar an srón, caife rósta, bosca todóg, crua-adhmaid, torthaí dearg agus vanilla. Deimhníonn an carball scoilte ar cháilíocht agus tugann an srón, an-creamy, fruity, cothrom, ar gá cúpla bliain sa bhuidéal a thaispeáint níos mó castacht. Fíon go hálainn!

Lean an Blag Maireachtáil an Saol ar Twitter

Bain sult as an leathanach bhlag Maireachtáil Saol ar Facebook