Szöveg eredetileg megjelent oszlopban Élet az élet | C2 + Pleasure & Co. | The Journal Gazette

Bár az időjárás Brazíliában játszani könnyebb ízű, frissítő borok, mint a fehér, még mindig némi ellenállást időben értékelni őket. Hogy a kedvenc ital jó, főleg a vörösök, tudjuk. De ez nem lehet indoka hagyta, hogy a fehérek félre. Jó dolog, hogy emlékezzen a "francia paradoxon" (a jelenség, hogy intrikák kutatók, amelyben a francia, akár étkezési élelmiszerek magas zsírtartalmú, alacsony halálozási arányok a koszorúér-betegség) olyan országból származik, amely termel és fogyaszt nagy mennyiségű fehér borok. Ki akar egy ürügy arra, hogy megadja magát az öröm a fehérborok is ez: a tudósok a University of Milan, az említett anyagok a fehér csökkenti a hajlamot a betegségek, mint például az ízületi gyulladás és a csontritkulás.

A számos különböző ízek a fehér borok és többször. Ma kap bonyolult a Sauvignon Blanc szőlő, eredetileg a Bordeaux, Franciaország, ahol általában kevert Sémillon, mind a száraz borokat, mint a desszert borok, Sauternes és Barsac a. De ez volt a Loire-völgy (Moonlight), a központi régióban, ahol a szőlő teljesített legjobban a nevét Pouilly-Fumé. Szerte a Loire, Sancerre egy másik fontos neve Sauvignon Blanc, amely olyan jó, mint a borok. Mindkét fellebbezések a borok ásványi anyagok, teljesen új funkciók.

Jelenleg termesztett az Újvilágban régiókban, mint például Brazília, Chile, Kalifornia, Ausztrália és Új-Zéland, kimagaslóan, megfelelően ismertetett a termesztés, a talaj és az éghajlat, a különböző jegyzeteket a szájban. Általában mutatnak zöldes színű, magas savtartalma és gyümölcsös aromák (őszibarack, maracuja, és más Caja). Az is lehetséges, hogy észre lágyszárú, ásványi és citrus. Általában generál borok fogyaszthatók fiatal, mivel nem halad jól.

Az idő, hogy összehangolja a fehérek sokoldalúbb és összekapcsolják a szélesebb élelmiszerek. Míg a tanninok vörösborok is bonyolítják a helyzetet, hogy "harc" egy sor recept, ami nem ez a helyzet a fehérek. Amellett, hogy a saláták, a tenger gyümölcsei, a fehérek jócskán spárga, kínai, japán, thai konyha, carpaccio vagy tatár hal, plusz perui ceviches. Ezek tökéletes kecskesajttal.

Chronos Reserve 2012 - Curico Maipo y - Chile - R $ 49.00 - DOC Tér

• A szőlő, a Curico és Maipo völgyek felett 500 méter magasságban, ez sb hangsúlyozza illatok a citrusfélék és a gyógynövények, a frissítő ízű és jó kitartás.

Lelkész Choice Sauvignon Blanc 2012 - Marlborough - Új-Zéland - £ 95,00 - Grand Cru

• A Sauvignon Blanc sokféle Új-Zéland. Ezt a példányt a könnyed, frissítő, és lágyszárú jegyzetek, zöld alma és virágos. Lehetetlen, hogy nem tetszik.

Villa Francioni Sauvignon Blanc 2012 - São Joaquim (SC) - Brazília - R $ 103,00 - Ravin.com.br

• Friss és kiegyensúlyozott, gyümölcsös aroma főleg ananász, alma, jegyzetek citrus kevert egy könnyű érintés, hogy vessen véget a fehér virágok. Kiváló kiindulópont a ebédet a nyári.

Bueno Bellavista Harvest Sauvignon Blanc 2012 - Kampány Gaucha - Brazília - R $ 45.00 - Ok hipermarket

• A Sauvignon Blanc talált egy tökéletes partner a terroir, a Gaucho kampány. Megőrzése frissesség és ásványi szempontokat. Meglepő.

Henri Bourgeois Pouilly Fumé en travertin 2011 - Loire - Franciaország R $ 131,00 - Grand Cru

• Pouilly-füst a bor a Loire-völgy mellett Sancerre, a közepén Franciaországban kizárólag a Sauvignon Blanc, a testes és kissé hűvösebb. Érdemes tudni.

Château de Rougerie White 2011 - Entre-Deux-Mers - Franciaország - £ 75,00 - wine.com.br

• A Sauvignon Blanc által termelt Petit Château elég gyümölcs és hosszantartó frissesség.

Szöveg eredetileg megjelent oszlopban Élet az élet | Notebook Pleasure & Co. | The Journal Gazette

A borkóstoló rendszerint társítja a leghidegebb évszakban. De ez nem áll meg az ital élvezte a nyáron. Ahelyett, hogy a testes, adja meg a jelenetet, a könnyed, frissítő borok: pezsgő, fehér, rozé és vörös borok nélkül haladnak át a fa.

A pincékben javasoljuk, hogy válassza a címkéket az új évjáratok. Ezek a savasabb lesz, és ezért nagyobb frissesség. Ne felejtsd el ellenőrizni az alkoholtartalom. Az alsó (13% az ideális), csökkenti a hőérzetet. Általában, nyári borok könnyebb inni, és olcsóbb.

Szóval van egy nagyobb felfogás illatok és ízek, a hőmérséklet meghatározó tényező. Ha a bor íze nagyon hideg, és törölte a zamatok, van több nyilvánvaló értelme a keserűség és a tanninok, abban az esetben a piros. Ha ez szolgált meleg, az alkohol jobban érzékelhető. Abban a pillanatban, egy vödör jég elengedhetetlen tartozék.

Sparkling (Üzemi hőmérséklet 6-8 C)

Annak ellenére, hogy a pezsgő az egész világon híres és tisztelt, nemzeti csillogó is jellemző a meglepő frissesség.

Fehér (üzemi hőmérséklet 10 ° C és 12 ° C-on)

Indiai chilei Sauvignon Blanc, Chardonnay brazil, Vinho Verde Portugália, argentin Torrontes, francia muskotályos, könnyed, frissítő. Figyelembe véve a savasság, mint a jobb minőségű fehér bor, mindig választhatja az új növények.

Rosé (üzemi hőmérséklet között 10-12 C)

Kidolgozott szőlővel és borrá a kéreg röviden, csak mérni a színt az italt. Az eredmény finom borokat, mint a fehér, illatos, de a nagyobb struktúra mutatkozik, ami számukra tudja követni strukturáltabb ételeket.

Piros lámpa (működési hőmérséklet 14 C)

Fény vörös, jó savak és alacsony tannin terhelés a legalkalmasabbak. Pl: Pinot Noir, Kékfrankos, Tempranillo, Bonarda is jó lehetőségeket.

Adolfo Táskák Brut - Brazília - £ 33 - Doki tér

• Visual erős fény sárga, közepes és kis buborékok jó kitartás. Illatában emlékeztet a kovászos kenyeret, gyümölcsös és virágos. A szájban mutat közeg krémszerű, jó gyümölcsöt, friss, erős és kiegyensúlyozott savasság.

Castellroig Cava Brut Court - Spanyolország - £ 74 - Grand Cru

• Egy gyönyörű spanyol pezsgő, készült egy vágott szőlő Macabeo, Parellada, Xarel·lo. Citrus Illatában alma, körte és néhány pirított és ásványi anyag. Száraz és strukturált szájpadlás, nagy savasság és krémszerű.

Duke mező White 2012 - Spanyolország - £ 30 - Doki tér

• Készült a Viura (80%) és Sauvignon Blanc (20%), szőlő amelyek vizuális szalma sárga, zöld árnyalattól. Amora friss gyümölcs, mint alma és őszibarack. A szájban gyümölcsös és kiegyensúlyozott savakkal és jól integrált.

Ajándékok Pinot Noir 2012 - Brazília - R $ 42,90 - OK Supermarket

• Által megválasztott angol magazin Decanter, mint az egyik a hat legjobb brazil borokat, ez Pinot Noir mutatja, nagy ár plusz sok tipikusságára jegyzetek az érett piros gyümölcsök némi virágos árnyalatok. Lágyszájpad, friss és kerek. Egy könnyű bort inni és kellemes.

Fedezi a Fidalgo Rosé 2012 - Portugália - £ 35 - Carone

• Ez a címke, nagyon dicsérte a versenyen mutatott vizuális cseresznye élő, intenzív illatú, gyümölcsös, ribizli emlékezés. Folytatás örömet a szájban. Felhívta a figyelmet a nagy savasság és frissesség.

Palmira Sauvignon Blanc 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

• Kellemes illat, a citrusfélék. Fellebbezési hiánya lágyszárú. Enyhe ízű, lágy, jó savakkal. Ahhoz, hogy megkóstolta nélkül nagyobb igényét. Bor a nap mint nap.

Palmira Chardonnay 2012 - Chile - £ 29 - Zanatta

• Friss, vidám, funkciók jegyzeteket fehér gyümölcs, körte, őszibarack, citrus és ásványi fény. Enyhe szájpad kiegyensúlyozott savasság és jelen. Egy másik bort kell venni, hogy a tengerparton vagy a medence.

Susana Balbo Torrontés crios 2012 - Argentína - £ 46 - www.wine.com.br

• Nem hagyja ki egy argentin Torrontés. Friss illat, a jellegzetes virágos jegyzetek rózsa és licsi. A szájban könnyű és friss, lágy, nagy savasság. Elegáns és jó kitartás.

A Magnum importőr hozta Brazília borászai Rafael Tirado chilei bor Laberinto (a képen bal szélen) és Meinard Bloem is a chilei Lagar de Bezana (fenti képen jobb szélen). Az első város látogatott volt Victoria, és majd lesz Rio és São Paulo.

A vacsorát tartott a Bristro Ville du Vin Praia do Canto, borászok kaptak véleményformálók kóstoló, ahol a borok Laberinto Sauvignon Blanc Ashes Barlovento 2011-ben bemutatásra Laberinto Pinot noir 2010 Lagar de Bezana Cabernet Sauvignon 2008 Lagar de Bezana hordalék és a Grand Reserva 2007 Lagar de Bezana Limited Edition 2007 A borokat kísérte különleges ételeket készített Chef Tomato mint polip carpaccio, bifsztek és Leg bor konfitált rizottóval funghi bárány. A harmonizáció az ételek a fehér és vörös borok tökéletes volt! "Második én". Végül egy különleges desszert szolgálta: Panna Cotta Chocolate.

A vállalkozó és tulajdonosa az importáló, Raphael Zanette (fenti képen középen) is részt vett az eseményen, és pirított vendégekkel. A borokat már elérhető a Ville du Vin tárolni.

Kövesd a személyes értékelése az alábbi:

Található pre Andes, 600 méter, a tó partján Colbun, ez ​​fantasztikus projekt Rafael Tirado, az egyik legismertebb és legelismertebb chilei borászok, mindössze 18 hektár, és számos díjat és elismerést szerzett. A név Laberinto ábrázolja a szőlőültetvények Raphael, amelyeket ültetett görbék és különböző irányokba, hogy kihasználják a sokféle talaj és növelje. Ezzel a szőlő és a bor jön a szerkezet és a komplexitás.

Laberinto Sauvignon Blanc Ashes Barlovento 2.011-12,5% R $ 94,00 - ST (93) Ez az egyik legjobb, vagy jobb, chilei Sauvignon Blanc már kóstoltam eddig. Már bizonyított 2007-es termés, amely által importált House of Porto, még mindig van egy pár üveg, és nagyon is él da Silva. A jelenlegi 2011 évjárat 94 pont vezetett (Descorchados 2012) azt mutatta, azonos jellemzőkkel, de sokkal hangsúlyosabb savasság kor. Visual zöldessárga, illata sertés szilva, világos fű és édeskömény. A szájban friss, tiszta és citrus némi ásványi és szokatlan textúra a Sauvignon Blanc.

Octopus carpaccio x Sauvignon Blanc

Labyrinth Pinot noir 2010 - ST (90) - 13,5% - R $ 120,00 - Ez Pinot volt az első alkalom, hogy kóstoltam. Visual rubin világos, érdekes orr megjelenő jegyezze füst, gyanta, kissé károsítja a gyümölcs jelenik meg. Ugyanakkor a szájpad mutatta jött. Nagy savasság, generál sok frissesség, gyümölcs tiszta és friss. A jó egyensúly és a végső kellemes száj.

Bifsztek x Pinot Noir

A történelem a pincészet Lagar de Bezana kezdődött a 90-es években, amikor a vállalkozó Ricardo Benzanilla vállalkozások világába a szőlő és a bor. Választotta föld található Alto Cachapoal, lábánál az Andokban, 87 km-re délre Santiago. A kellemes éghajlat és a hőmérséklet-különbség a nappal és az éjszaka, a különleges borok származnak, egyedülálló terroir. A holland, aki elment, hogy Chile a 15 éves Meinard Bloem, egy évvel ezelőtt a pincészet borász. Ez volt az első látogatása Brazília.

Mill Bezana Cabernet Sauvignon 2008-85% Cabernet és 15% Syrah - 14,4% - ST (88) - R $ 62,00 - Lagar de Bezana Aluvión Grand Reserve 2007-63% Syrah és 47% Cabernet - 14.5 % - ST (90) - R $ 105,00 - Lagar de Bezana Limited Edition 2007 - ST (90 +) - 100% Syrah - 14,5% - R $ 145,00.

• A borok a pincészet Lagar de Bezana, találtam nagyon hasonló. Gyantás orr, jegyzeteket fekete gyümölcsök szirupban, kivonat és nagyon alkoholos. Minden 14,5%. Amikor ezek a jellemzők azt mutatják, legalább egy első 1 óra levegőztetés, hogy megszüntesse a sok alkohol. Másodszor, a célja, hogy harmonizálja a zsíros ételek, és elég lédús. Egy másik érdekes és pozitív tényező a látszólagos élettartam ezek a borok. Tekintettel arra, hogy az alkohol lényeges eleme az alakulását a bor, valamint a tanninok és savak, recomento, annak ellenére, hogy amúgy is már előrehaladott életkor, a jó idő pince, fűtött !!! logikus.

Báránycomb confit bor rizottó funghi x vörösek Lagar de Bezana, tökéletes, ahogy azt fentebb már említettük, szükség zsíros ételek ... lol!

Kövesse a Blog Élet Élet a Twitteren

Élvezze az oldal blogja Living Life on Facebook

Garázs tulajdonosa és vezetője a mozgalom nevezte Robert Parker, mint a Bad Boy Szent Emilion, Jean Luc Thunevin egyik legelismertebb borászok Bordeaux-ban. Boraikat következetesen elismert nemzetközi kritikusok. Az ikon, a Château de Valandraud , vitatott oenophiles szerte a világon, már volt alkalmam megkóstolni. A Chateau előléptetett Premier Grand Cru Classé B, most 2012-ben.

Met az utóbbi időben a pohár fehérbor, N. 02 Blanc de Valandraud 2007 A legtöbb növények, a vágás használt 50% Sauvignon Blanc és 50% Semillon. Ha kíváncsi, hogy miért még soha nem láttam ezt a bort, nem vagy egyedül. A termelés nagyon kicsi. Általában csak a 3000 és 4000 palack készült.

Személyes értékelése: - Franciaország - Bordeaux - ST (92) 50% Sauvignon Blanc és 50% Semillon - R $ 243,00 - Import Háza Porto

Visual szalmasárga, gyümölcsös ízek (citrom, őszibarack, körte), könnyű mandula és ásványi jegyzetek. A szájpad finom, vékony, kissé krémes, jó savak, közepes test, egy nagyon harmonikus utóíz, kiegyensúlyozott őszibarackkal és ásványi utóíz. A fahordós érlelés 12 hónapig azt mutatja, hogy a fa nem zavarja, támogatja. A fehér a tekintetben, hogy fejlődni fog jól, egyre összetettségét.

Kövesse a Blog Élet Élet a Twitteren

Élvezze az oldal blogja Living Life on Facebook

Az importőr Capixaba
A Testvériség támogatta annak székhelyén tegnap, július 30 (hétfő), kóstoló 12 borokkal. Az esemény célja az volt, a hivatalos elindítása chilei borok Online
François Lurton Hacienda araucano , mind parancsnoksága sommleier Cleber Alves, leírja egy kicsit az importőr és a borászat, a fenti videó.

A pincészet nemrég megkapta a "biodinamikus borok", ami nem más, mint a föld értéke és a növény a természetes élőhelyek, az ásványi vegyületek és készítmények növényi, állati és (szerves rész) a pontos idő, figyelembe véve az asztrális hatások és ciklusok a természet (dinamikus rész).

A Lurton család bort az ereiben: két apa, testvér, generált ereszkedést körülbelül 15 termelők, borászok, Négociants, röviden: egy egész generáció szentelt bort. Jacques és Francois, fiai André Lurton, a legenda a Bordeaux. Mindig is forradalmi eszmék a francia konzervatív normák, a kísérlet nem hagyományos szőlő új régiókba, használatának előmozdítása a Screwcap, használja a merész tervezés keverve helyi kultúra támogatása boraikat. Kezdte pályafutását, mint tanácsadók, dolgozik szerte a világon, mint repülő borászok. Az ő nemzetközi tapasztalatokat és kapcsolatokat gyűjtött nekik egy érdekes fogalom a bor földrajz a különböző országokban, ami fokozatosan kezdett tartani a saját termelés. Úgy döntöttek, hogy készítsen borok minőségi, de megfizethető, a másodlagos a régiók a nő olyan országokban, mint Chile, Argentína és Spanyolország, valamint partnerségek kialakítása termelők Uruguay, Ausztrália és Portugália.

Credit fenti képen: Arismario Oliveira

Az osztály mászás értékelése borok: Standing; Sidney Santiago, André Andrés, Leonardo Conick (tulajdonos), I, Tom (Pilóta étterem) és barátja ül .; Fred, Julio Lemos (Papaghut) Elvecio FAE (rendező ExpoVinhos Victory), Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves és Rafael Dias (DOC tér).

A borok az üveg meglepett, főleg bemutatta kiváló költség haszon az árak egészen 29,00-329,00. A csúcspont véleményem volt a legolcsóbb borokat, mert a legdrágább volt köteles, hogy jó legyen. 4. 12. borok sorolják a "jó és olcsó".

Kawin Fehérbor Sauvignon Blanc 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - Central Valley (Casablanca Valley, Curico és lolol) - 12,5% - R $ 29,00
- ST (88)
- "Jó és olcsó"

A legjobb költség x haszon este, ez SB mutatta a jellegzetes tál trópusi gyümölcs aromákkal és egy kis lágyszárú. A szájban könnyű, gyümölcsös, kiegyensúlyozott savasság és frissítő. Egy könnyű bort inni és megérteni a javaslatot. Jó vétel.

Fehér bor - Sauvignon Blanc araucano 2011 - Chile - 100% Sauvignon Blanc - lolol Valley - Colchagua Valley - 12,5% - R $ 69,00 - ST (86)

A másik 5% az SB hordóban erjesztett, inkább félénk az orr, kevésbé gazdag, mint az első. A szájban krémes, kevésbé gyümölcsös, több ásványi tulajdonságok, jó egyensúly, jó savak és kellemes kivitelben.

Fehérbor GRAN araucano Chardonnay 2007 - Chile - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R $ 129,00 - ST (88)

A Chardonnay kimutatta, hogy "varázsa" ízű, sárga arany megjelenés, tiszta, világos, nagyon intenzív aromájú, emlékeztető popcorn vaj, méz, barack, vanília. Az íz és kövér, gyümölcsös, jó savak, de vétkezett a mérleg, a fa is kevesebb figyelem, elbújt egy kis gyümölcsöt. A kérdés a személyes ízlés.

Kawin Red Wine Cabernet Sauvignon 2010 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Central Valley - 13% - R $ 29.00 - ST (86)

Bor szolgálja a javaslat, könnyű, gyümölcsös, anélkül, hogy további színlelés, kiváló választás a párt.

Bor TARTALÉK Cabernet Sauvignon araucano 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - R $ 49,00
- ST (88)
- "Jó és olcsó"

CS már foglalás mutat nagyobb komplexitás, aromák, fekete bors frissen őrölt, fekete és piros gyümölcsök. Szájpad mutatta tanninok, jó test, gyümölcsös és a megfelelő savasság. Nagy lehetőség a barbecue.

Bor araucano TARTALÉK 2010 Carmenere - Chile - 100% Carmenere - Valle de Colchagua - 13,5% - R $ 49,00
- ST (87)
- "Jó és olcsó"

A Carmenere is tetszett nekem, tipikus jegyzeteket bors, fűszer és piros gyümölcsök. A szájban gyümölcsös, jó test, jó savak és jó kitartás.

Bor pinot noir TARTALÉK araucano 2010 - Chile - 100% Pinot Noir - Central Valley - 13,5% - R $ 69,00 - ST (88)

Nagyon érett eper, fekete ribizli és a cseresznye. Friss szájpad, könnyű testű, könnyen fogyasztható és kellemes.

Bor HUMO BLANCO 2008
- Chile - 95% pinot noir és 5% Syrah - lolol Valley - 15,5% - R $ 109,00 - ST (90)

Visszafogottabb az orrát, de egy finom, krémes, gyümölcsös, erdő nagyon jó helyzetben van, kiegyensúlyozott és hosszú utóízzel száj.

Bor araucano TARTALÉK Syrah 2011 - Chile - 100% Syrah - Valle de Colchagua - 14,5% - R $ 65,00
- ST (88) - "jó és olcsó"

Nagyon szép bor, nagyon kerek, készen, gyümölcs docinha, egy igazi "csajos bor."

Bor Clos de LOLOL 2009 - Chile - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - lolol Valley - 18 hónap hordókban második használat - 14,5% - R $ 109,00 - ST (90 +)

Ez a bíróság is megállapítja, ánizs, virág és piros gyümölcs. A szájban a jó test, finom tanninok, jó savak és jó kitartás vége.

Vörösbor Cabernet Sauvignon GRAN araucano 2009 - Chile - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 hónap hordós (70% az új, 30% a második használat) - 14,5% - R $ 149,00 - ST (90 + )

Az első megjegyzés az orra ADE fekete olajbogyó, ami eloszlik nyitó sok gyümölcs, szilva, guava és a háttérben a vanília. A szájpad sűrű, jó savakkal, ami egy kellemes, gyümölcsös, könnyű ásványi frissesség, kellemes kivitelben.

Bor ALKA Carmenere 2009 - Chile - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 hónapos tölgyfahordós érlelés - 15% - R $ 329,00 - ST (92+)

Bármely kötelezettségét, hogy jó, Alka, a tetején a pincészet bemutatott gazdag illatvilágú, pörkölt kávé, szivar doboz, keményfa, piros gyümölcsök és vanília. A szájban megerősíti a minőség és a jegyzeteket az orr, nagyon krémes, gyümölcsös, kiegyensúlyozott, akiknek néhány év a palackban, hogy tanúsítson nagyobb komplexitás. Szép bor!

Kövesse a Blog Élet Élet a Twitteren

Élvezze az oldal blogja Living Life on Facebook