קידום במנועי חיפוש באתר להגיש חולץ דוא"ל

ארכיון עבור קטגוריה 'אנכי'

במוצאי שבת השתתפתי בטעימות אנכיות עם יין צ'יליאני טעים דון Melchor, Concha y Toro העליון הענק, המסעדה החדשה שנפתחה מערת הגריל (שיחה באזור), חוף קנטו, בחברתם של החברים הישנים שלי אניה מנואל, מרקוס פונסקה ונשיהם, עם תמיד.

יקב קונצ'ה y Toro נחשב המותג השני החזק ביותר היין בעולם, סמל של היין הצ'יליאני, עם 16 פרסים "יקב של השנה" ומוכר בתעשיית הפרסומים היוקרתיים ביותר, עם ציונים גבוהים בWine Spectator ועו"ד היין .

היו לנו ההזדמנות לטעום את הבצירים 2000, 2002 ו -2004 של היין המפורסם ביותר שלו, כמו עם אנריקה Tirado כיינן. לדעתי, שני יבולים בלטו: 2000 ו -2004, יותר כנים ומאוזנים.

דון Melchor 2000 | 13.6% אלכוהול | 100% קברנה סוביניון | 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתים, 70% מהשימוש הראשון ו -30% שימוש שני.

  • למרות הגיל שלו, הוא היה כולו וחי. ארומה מקסים, כמו שאני אוהבת. פירות כבר עזבו את המקום, משאירים את ההערות שהיישונים להשתלט על כקופסא סיגרים וזפת. חיך רך, חומציות בינונית והתמדה טובה. עיוור סיכון של להיות בורדו טוב. אני חושב שזה לא יתפתח. הערה: 92/100

דון Melchor 2002 | 14% אתנול | 96% קברנה סוביניון ו -4% קברנה פרנק | 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתים 70% מהשימוש הראשון ו -30% שימוש שני.

  • היבול הקשה ביותר להעריך. ארומה סגור, אבל עם פה הטוב. מובנה, חזק, אבל לא מספיק כדי להקסים. זה יכול להוכיח בעתיד. הערה: 88/100

אלכוהול 14.5% | | 2,004 דון Melchor 94% קברנה סוביניון ו -6% קברנה פרנק | 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתים 70% מהשימוש הראשון ו -30% שימוש שני.

  • מצוין בשיא האופנה. ארומה עז, עם הערות הדרים (דובדבן), שחורים ותבלינים. החיך בנוי, אלגנטי ורב עוצמה. מאשר את הערות האף. מאוד מאוזן. הערה: 94/100

תוכל להוכיח ברגע ארבעה Almaviva מאבטחים של גידולים הוא זכות, אפילו יותר גידולים שיופקו כשני הראשונים, בשנתי 2000 ו -2001 ושתי המכירה האחרונה בשוק, 2008 ו -2009. טעימות שהחל עם שני יינות ארגנטינאים מBodega y קאווה ויינרט 1980 ושנת 1983, שחזר באיכות מעולה שלו בפעם השנייה בקערה. הרעיון של החזקה אנכית חסרת תקדים זו צמח מתוך שיחה עם של רודריגו Mazzei גדולים יינות ונסיעות בלוג, שבו אנו הושלמו במהירות, דבר שהעלה את הכוס, שלושה ימים לאחר מכן, עם הנוכחות של כמה חברים, Rogério Baracho, Dulcino Tozi ואנדרה אנדרס בבית שלי (מרפסת לחיות את חיים).

היין לפי Almaviva, המאבטחים, אשר בשפתם פירושו "מספר שתיים" הוא עשה בעיקר עם קברנה סוביניון, Carmenere באזור של Puente Alto, Maipo Valley, אזור של צ'ילה מרכזי. היין מיוצר מענבים של כרמים חדשים, 10 שנים, ממוקמים בתחום אחר, בהרי האנדים, המקום שבו האקלים דומה מאוד לMédoc, בורדו, צרפת. לדברי המדריך Descorchados 2012, ההבדל מהראשון לשנייה, הוא להשתמש מעבר לקברנה סוביניון וCarmenere הכלולים מרלו וקברנה פרנק.

Maipo Valley, Puente Alto, הוכר במשך למעלה מעשרים שנים יש את התנאים הטובים ביותר להתפתחות של קברנה סוביניון, שנבחרו 85 דונם המתאפיין בקרקע סלעית, שבו החורפים קרים וגשום וקיץ מאופיין ב חום בלילה ובמשך היום הוא טרי.

יותר נגיש לכיס ולדעתי, טוב יותר, יפה יותר מהראשון, TOP. היבול הנוכחי נמכר בברזיל על ידי חנות Wine.com.br, במחיר של 190.00, פחות ממחצית הראשונה. הייצור השנתי הממוצע שלה הוא 24,000 בקבוקים.

היה לי קושי רב בקבלת מידע אמינה על המאבטחים. אני מציע היין לצייר את אתר ספציפי, יהיה מאוד לעזור מי שרוצה לבלות מידע נכון. לדוגמא, היבואן של האתר מדבר על ענבי כרמים ישנים, וDescorchados, מדבר על כרמי ענבים חדשים ... .mescla ענבים וכן הלאה.

גידולי ביקורת בשנת 2000, 2001 ו -2008 וב -2009 (הראשון ואחרון)

Almaviva EPU ספרא 2000 - (מיוצר הראשון) - קברנה סוביניון, Carmenere - 14% - ST (92)

  • גארנט החזותי בינוני עוצמה, ברור ובהיר. על האף פירות דומיננטיים הערות אקליפטוס, מנתול, בלסמי, גויאבה וקרן תבלינים. החיך הראה טרי, בעל גוף בינוני, מאוזן בין חומציות ואלכוהול, טאנינים רכים באיכות טובה. טעם הלוואי מאשר את האף, וסופו של דבר לארוך ונעים.

Almaviva EPU ספרא 2001 - קברנה סוביניון, Carmenere - 14% - ST (97)

  • אודם חזותי בינוני עוצמה, ברור ובהיר. האף היה ישן כמעט שעות, ולאחר מכן פתח והראה מאפיינים שווים לשינה 2000, אקליפטוס, מנתול, בלסמי, גויאבה, אבל עם פחות עוצמה. החיך, מוצק, העץ החלקלק דק ונאה מאוד. טאנינים מאוזנים רכים, חומציות עסיסית. נקטר האלים !!!

Almaviva EPU ספרא 2008 - קברנה סוביניון, Carmenere - 14% - ST (91+)

  • עכשיו המאפיינים לשנות הרבה בניחוחות לא תופיע עוד להערות שנמצאו בשנתי 2000 ו -2001 הבצירים, וכן, מאוד קרמל, וניל, פירות אדומים ושחורים. החיך מאשר את הפירות, גוף טוב, שומן, עץ ממוקם היטב, מאוזן וארוך מאוד.

Almaviva מאבטחי 2,009 קציר - קברנה סוביניון, Carmenere - 14.5% - ST (92)

  • עונה אחת יותר, ושוב שמתי לב הבדל בסגנון. שלא כמו קודם לכן, יש הבציר 2009 ארומה דומיננטי של פירות אדומים, טריים, נקיים, עם העץ מפריע פחות באופי. החיך הראה דגש על טריות, חומציות מצוינת, אישר את הפירות, דובדבן ודומדמניות אדומים. הריכוז של אלכוהול וטאנינים גבוהים, אבל הרכות ממשיכה, מראה כשרון גדול. היין מוכן, אבל לחובבים כמוני של יין התפתח, זה לא כואב לי סבלנות.

בצע את הבלוג לחיות את החיים בטוויטר

ליהנות דף הבלוג לחיות את החיים בפייסבוק

בחגיגה של השנה 1 של הבלוג לחיות את החיים החליט לפתוח יין צ'יליאני נפלא ארסמוס האנכי מאזור Maule, המכיל את כל גידולים המיוצרים כיום. היינות היו במרתף שלי מחכה לרגע הזה. חברים מוזמנים קרובים שתורמים לתפקודו של הבלוג, נותן הצעה, לשים לבחון יינות ועידוד. אני רוצה להודות לכל מי שלא היו שם, שיש לי בשנה הראשונה של בלוג הכוח הגדול ביותר, ביקור, הערות ושליחת רעיונות. זה אנכי הוא טוסט לכולכם.

המסעדה שנבחרה הייתה שוע, שבו יש מבנה מצוין, נותן את כל התמיכה לטעימות כמו זה שדרש כוסות רבות ותשומת לב קבועה ומותאמת אישית. הכל הלך לטובה, מאפשר הוכחה של יינות יפים.

הארגון של התפריט היה באחריותו של ה'אח' Welington אנדרדה, שיש לו ניסיון רב בטעימות כמו זה.

כדי לפתוח את טעימות יין הוגשו Laberinto 2007 שיצא במדריך Descorchados לסוביניון בלאן הטוב ביותר 2010 עם 94 נקודות, פרויקט אחד רפאל Tirado, שיפרסמו בנפרד.

ארסמוס 2001 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - ST (91) - 190.00

זה היה שיאו של הערב, הופיע עם ניחוחות חזותיים מעט התפתחו, מורכבים החל ארז, פירות יער, צלייה וטבק אור. החיך הראה תכונה שבלטה בין כל הגידולים, חומציות מצוינת, אלכוהול משולב, טאנינים התפתחו והתמדה טובה.

ארסמוס 2002 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - -ונה 14.4% (88) - 160.00

כהה חזותי בלתי חדיר, ריח ייחודי בלוח מראה אמייל, לכה וארז. הפה היה חזק, מאוזן, מאוד טוב וארוך חומציות סיום.

ארסמוס 2003 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - 13.6% - ST (86) - 120.00

האודם חזותי אדום, סגור ארומה בהתחלה, אחרי הפתיחה ארומה פרחוני וזמן אניס קל. בפה טאנינים מתוקים,, חומציות טובה ומאוזנת התמדה בינונית.

ארסמוס 2004 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - 14.1% - ST (92) - 99.00

זה לא היה קונסנסוס אהב כמה אחרים לא, במקרה שלי אני באמת אהבתי, מצאתי ניחוחות מורכבים מאוד בויתור על מינרלים. הפה היה שמנמן, נעים, חזק וחברה גדולה לכלים.

ארסמוס 2005 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - 14.1% - ST (90 +) - 99.00

ניחוחות די נחמדים, אודם אדומים חזותיים, של פירות אדומים ותבלינים, גוף יפה, טאנינים אלגנטיים, קטיפתי, חומציות מצוינת וסיומת ארוכה, זה יעשו טוב מאוד.

ארסמוס 2006 - צ'ילה - Maule - 60% קברנה סוביניון, 10% קברנה פרנק ו -30% מרלו - ST (91+) - 99.00

מבחינה הגיונית עיקרי, רובם עם התפתחויות באיכות גבוהה, זה נחשב השילוב הטוב ביותר של צ'ילה, כאילו לא מספיק שגם הצביע היין השני הטוב ביותר באמריקה הלטינית, מדריך Descorchados ניחוחות 2010. אודם חזותי אדומים, מוצרי חלב ופירות אדומים, עם פה חומציות רכה ויפה, טובה, לא אלכוהול לכאורה, המסכמת את כל האיכויות של יין גדול עם עתיד מלא קדימה.

יין מלא הגסטרונומית .......

שרימפס סלט מזרחי - Laberinto SB 2,007

רוטב ניוקי ראגו בשר יין ועשבי תיבול

7 דגנים ריזוטו

מלאכי אגף גביע

נוטו di Planet מוסקטו - גורגונזולה

תודה לכולכם

שהיו איתי בשנה הראשונה זה !!!