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'आउटडोर' श्रेणी के लिए पुरालेख

शनिवार की रात को मैं स्वादिष्ट चिली शराब डॉन Melchor, विशाल सीपी वाई टोरो के शीर्ष के साथ एक खड़ी चखने में भाग लिया है, नए खुले रेस्तरां कुटी ग्रिल (पास के एक वार्तालाप), Praia अपने पुराने दोस्तों के साथ अंजा मैनुअल में, सर्ग करते हैं, हमेशा साथ मार्कोस फ़ोनसेका और उनकी पत्नियों,.

वाइनरी सीपी वाई टोरो उच्च वाइन दर्शक में स्कोर और शराब अधिवक्ता के साथ, सबसे प्रतिष्ठित उद्योग प्रकाशनों 16 पुरस्कार "वर्ष के वाइनरी" के साथ, दूसरा सबसे शक्तिशाली शराब ब्रांड, दुनिया में चिली शराब का प्रतीक माना जाता है और मान्यता प्राप्त है .

हम वाइन निर्माता के रूप में एनरिक Tirado के बाद से, vintages 2000, 2002 और 2004, उसका सबसे मशहूर शराब नमूना करने का अवसर मिला. 2000 और 2004, अधिक स्पष्ट और संतुलित: मेरी राय में, दो सत्रों में खड़ा था.

डॉन Melchor 2000 | 13,6% शराब | 100% Cabernet सॉविनन | फ्रेंच ओक बैरल में 14 महीने, 70 प्रथम उपयोग की% और 30% दूसरा उपयोग.

  • अपनी उम्र के बावजूद, पूरी और जिंदा दिखाया. अरोमा आकर्षक, मुझे यह पसंद है रास्ता. फलों शुरुआत तृतीयक नोट्स सिगार बॉक्स और राल के रूप में ले, छोड़ भागने की. कोमल तालू, मध्यम अम्लता और अच्छा हठ. एक अच्छा बोर्डो होने का आँख बंद करके जोखिम. मैं इसे विकसित नहीं करता है लगता है. नोट: 92/100

डॉन Melchor 2002 | शराब 14% | 96% Cabernet सॉविनन और 4% Cabernet फ्रैंक | फ्रेंच ओक बैरल में 14 महीने में 70 प्रथम उपयोग की% और 30% दूसरा उपयोग.

  • सबसे मुश्किल फसल का आकलन करने के लिए. अरोमा लेकिन मुंह अच्छा के साथ बंद हुआ. , संरचित शक्तिशाली, लेकिन ग़ुलाम बनाना करने के लिए पर्याप्त नहीं. भविष्य में साबित हो सकता है. नोट: 88/100

डॉन Melchor 2004 | 14,5% शराब | 94% Cabernet सॉविनन और 6% Cabernet फ्रैंक | फ्रेंच ओक बैरल में 14 महीने में 70 प्रथम उपयोग की% और 30% दूसरा उपयोग.

  • शिखर के रूप में बहुत बढ़िया. खट्टे नोट्स (चेरी), मसाले और काले रंग के साथ तीव्र सुगंध. तालू, सुरुचिपूर्ण और शक्तिशाली संरचित है. नाक के नोट पुष्टि करता है. बहुत ही संतुलित. नोट: 94/100

चार सत्रों Almaviva EPU का एक पल में साबित करने में सक्षम भी अधिक फसलों 2000 और 2001 और 2008 और 2009 में बाजार में बिक्री के लिए पिछले दो में, पहले दो के रूप में उत्पादन किया जा रहा है, एक सौभाग्य की बात है. Bodega वाई कावा Weinert 1980 और 1983 के दो अर्जेंटीना मदिरा के साथ शुरू किया गया था कि इस चखने कटोरा में दूसरी बार के लिए उनके महान गुणवत्ता दोहराया. आयोजन की विचार इस अभूतपूर्व रॉड्रिगो Mazzei के महान के साथ एक बातचीत का जन्म खड़ी शराब और यात्रा ब्लॉग कुछ और मित्रों, Rogério Baracho, Dulcino Tozi और आंद्रे एन्ड्रेस की उपस्थिति के साथ, तीन दिन बाद हम कप, डाल, जल्दी से पूरा जहां, मेरे घर में (छज्जा जीवन जीने).

उनकी भाषा में अर्थ है जो अनुसार शराब Almaviva, UPC "नंबर दो" Puente Alto, Maipo घाटी, चिली के मध्य क्षेत्र के क्षेत्र में, Cabernet सॉविनन, Carmenère के साथ मुख्य रूप से किया जाता है. शराब एंडीज, जलवायु Médoc, बोर्डो, फ्रांस के समान है, जहां जगह की Cordillera में एक अलग देश में स्थित नई दाख की बारियां, 10 साल, से अंगूर के साथ उत्पादन किया जाता है. 2012 Descorchados गाइड के मुताबिक, दूसरे को पहले से फर्क, Merlot और Cabernet फ्रैंक शामिल हैं Cabernet सॉविनन और Carmenere अलावा उपयोग करने के लिए है.

Maipo घाटी, Puente Alto, Cabernet सॉविनन के विकास के लिए सबसे अच्छी स्थिति के लिए बीस साल के लिए मान्यता दी गई है, जहां सर्दियों ठंड और बरसात के हैं और गर्मियों चयनित द्वारा चिह्नित किया गया है जहां चट्टानी जमीन की विशेषता 85 हेक्टेयर, दिन रात में और के दौरान गर्मी ताजा है.

पहला, ऊपर से अधिक मनोरंजक, बेहतर, जेब के लिए और मेरी राय में और अधिक सुलभ. वर्तमान फसल आभासी दुकान से ब्राजील में बेचा जाता है Wine.com.br उनकी औसत वार्षिक उत्पादन 24 हजार बोतलें है कम पहले की तुलना में आधे से. $ 190.00 की कीमत,.

मैं EPU के बारे में विश्वसनीय जानकारी प्राप्त करने में बड़ी मुश्किल था. सही जानकारी पारित करने के लिए चाहता है, जो एक बहुत मदद मिलेगी, वाइनरी विशिष्ट साइट विस्तृत बताएं. उदाहरण के लिए, साइट पुराने अंगूर के बागों से आयात अंगूर में बोलता है, और Descorchados, इतने पर अंगूर ... अंगूर की .mescla नई दाख की बारियां और के बारे में बात करती है.

Vintages का मूल्यांकन: 2000, 2001, 2008 और 2009 (प्रथम और अंतिम)

Almaviva EPU Safra 2000 - (प्रथम उत्पादित) - Cabernet सॉविनन, Carmenère - 14% - अनुसूचित जनजाति (92)

  • स्पष्ट और उज्ज्वल दृश्य ग्रेनेड मध्यम तीव्रता,. फल नीलगिरी, मेन्थॉल, स्निग्ध, अमरूद और मसालों की एक पृष्ठभूमि की नाक नोटों पर हावी. तालू, मध्यम शरीर, ताजा अम्लता और अल्कोहल की मात्रा, अच्छी गुणवत्ता नरम टैनिन के बीच संतुलित दिखाया. बाद स्वाद नाक की पुष्टि करता है, और एक अंतिम लंबे और सुखद साथ.

Almaviva EPU Safra 2001 - Cabernet सॉविनन, Carmenère - 14% - अनुसूचित जनजाति (97)

  • स्पष्ट और उज्ज्वल दृश्य माध्यम तीव्रता रूबी,. नाक तो, लगभग दो घंटे के लिए सो गया था खोला और, नीलगिरी, मेन्थॉल, स्निग्ध, अमरूद, लेकिन कम तीव्रता के साथ 2000 में एक ही विशेषताओं दिखाया. मरहम का तालू, मोटा, पतला, और बहुत अच्छी तरह से रखा लकड़ी. बैलेंस्ड मुलायम tannins, रसदार अम्लता. देवताओं का एक अमृत !!!

Almaviva EPU Safra 2008 - Cabernet सॉविनन, Carmenère - 14% - अनुसूचित जनजाति (91+)

  • अब सुविधाओं अब कोई बहुत, कारमेल वेनिला, लाल और काले रंग की फल, हाँ 2000 और 2001 vintages को नोट में पाया aromas में दिखाई देते हैं, और, भी बदल जाते हैं. तालू फल, अच्छा शरीर, वसा, लकड़ी खैर, रखा संतुलित और बहुत लंबे समय तक पुष्टि करता है.

Almaviva EPU 2009 हार्वेस्ट - Cabernet सॉविनन, Carmenère - 14.5% - अनुसूचित जनजाति (92)

  • एक और मौसम, और शैली में फिर से गौर अंतर. पहले के विपरीत, 2009 के मौसम लकड़ी चरित्र में कम हस्तक्षेप के साथ, साफ ताजा लाल फल, के एक प्रमुख खुशबू सुविधाएँ. तालू, ताजगी में एक महान अम्लता रुप लाल फल, चेरी और किशमिश की पुष्टि दिखाया. शराब की एकाग्रता और उसके टैनिन ज्यादा हैं, लेकिन कोमलता महान स्वभाव दिखा, जारी है. शराब के लिए तैयार है, लेकिन नहीं मैं विकसित रूप में शराब के connoisseurs के लिए, यह धैर्य के लिए कुछ भी खर्च होता है.

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ब्लॉग के 1 साल के जश्न में रहने वाले जीवन तारीख को उत्पादित सभी vintages युक्त, Maule क्षेत्र में एक खड़ी इरास्मस अद्भुत चिली शराब खोलने का फैसला किया. वाइन इस पल के लिए इंतजार कर मेरे तहखाने में थे. मैं वाइन और उत्साहजनक परीक्षण करने के लिए डाल, ब्लॉग का कामकाज, सुझाव देने के लिए जो योगदान करीबी दोस्तों के लिए आमंत्रित किया. मैं, पर जाकर टिप्पणी और विचारों को भेजने, वहाँ इस ब्लॉग अच्छा रहा कि पहले साल नहीं था जो हर किसी को धन्यवाद देना चाहूंगा. इस ऊर्ध्वाधर आप सभी के लिए एक टोस्ट है.

चुना रेस्टोरेंट में कई कप और एक स्थायी और व्यक्तिगत सेवा की मांग की है कि इस तरह चखने के लिए सभी का समर्थन दे रही है, उत्कृष्ट संरचना है जो शूआ था. सब कुछ सुंदर मदिरा का सबूत की सुविधा, अच्छा आकार चला गया.

मेनू के संगठन इस तरह सेवन में काफी अनुभव है जो confrere Welington Andrade, के प्रभारी थे.

चखने को खोलने के लिए अलग से पोस्ट करेंगे, जो 94 अंक, राफेल Tirado की एक परियोजना के साथ, सबसे अच्छा Sauvignon ब्लैंक 2010 गाइड के साथ बाहर आया था कि Laberinto 2007 Descorchados शराब परोसा गया था.

इरास्मस 2001 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - अनुसूचित जनजाति (91) - 190.00

यह रात का मुख्य आकर्षण देवदार, लाल फल, प्रकाश बरस रही और धूम्रपान से लेकर नेत्रहीन थोड़ा विकसित, जटिल जायके पेश किया गया था. मुंह में, सभी vintages, उत्कृष्ट अम्लता, एकीकृत शराब के बीच में बाहर खड़ा था कि एक विशेषता दिखाया टैनिन और अच्छा हठ विकसित हुआ.

इरास्मस 2002 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - 14.4% -ST (88) - 160.00

दृश्य अभेद्य अंधेरे, मीना, वार्निश और देवदार दिखा अद्वितीय सुगंध पैनल. मुंह, संतुलित, बहुत अच्छा अम्लता और एक लंबे समय खत्म में शक्तिशाली था.

इरास्मस 2003 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - 13.6% - अनुसूचित जनजाति (86) - 120.00

दृश्य माणिक लाल, सुगंध एक फूलों की खुशबू और एक मामूली सौंफ समय खोलने के बाद, शुरू में बंद कर दिया. मीठा टैनिन, संतुलित मुंह, अम्लता और अच्छा हठ माध्यम में.

इरास्मस 2004 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - 14.1% - अनुसूचित जनजाति (92) - 99.00

यह एक आम सहमति कुछ दूसरों को नहीं, मेरे मामले में मैं वास्तव में यह पसंद में, मैं एक खनिज aromas को देने में काफी जटिल सोचा है पसंद नहीं था. मुंह, मोटा सुखद, शक्तिशाली और बर्तन के लिए एक महान साथी था.

इरास्मस 2005 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - 14.1% - अनुसूचित जनजाति (90 +) - 99.00

काफी सुखद दृश्य माणिक लाल, सुंदर शरीर, सुंदर, मख़मली टैनिन, उत्कृष्ट अम्लता और एक लंबे समय से खत्म करने के साथ लाल फल और मसालों की सुगंध, यह अच्छी तरह से विकसित होगा.

इरास्मस 2006 - चिली - Maule - 60% Cabernet सॉविनन, 10% Cabernet फ्रैंक और 30% Merlot - अनुसूचित जनजाति (91+) - 99.00

यह भी लैटिन अमेरिका में दूसरा सबसे अच्छा शराब मतदान किया था पर्याप्त नहीं के रूप में यदि तार्किक रूप से प्राथमिक, महान गुणवत्ता विकास के साथ सबसे अधिक, चिली का सबसे अच्छा मिश्रण माना जाता था, Descorchados चित्रमय गाइड 2010 माणिक लाल, डेयरी और लाल फल aromas, मुंह के साथ मुलायम और सुंदर, अच्छा अम्लता, आगे पूरा भविष्य के साथ एक महान शराब के सभी गुण सारांश स्पष्ट नहीं शराब.

पूरी तरह से लजीज वाइन .......

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आप सभी को धन्यवाद

यह पहले साल में मेरे साथ थे जो !!!