Viño - Texto publicado orixinalmente na columna Vivindo a Vida | C2 + Pracer & Cia | Xornal A Gazeta
Normalmente cando penso en un viño español, logo me vén á cabeza os da rexión de Rioja. Talvez polo historial de boas sorpresas na copa. O nome vén do río Oja, pequeno afluente do gran río Ebro, que atravesa todo nordeste de España. Os viños de Rioja están feitos principalmente coa uva Tempranillo, orixinaria dese país. Produce viños de cores profundas, sabores ricos, e con gran potencial de envellecemento. Moi complexos, desenvolven con tempo un carácter que lembra coiro.
Na etiqueta é posible comprobar nome dalgunhas sub-rexións: Rioja Baja, Rioja Alta e Rioja Alavesa. Cada unha ten un clima e unha topografía lixeiramente diferentes. Rioja Alta, no nordeste, produce viños potentes e máis estruturados, que precisan de máis tempo para chegar ao apoxeo. Cando maduros, son os mellores e máis delicados da rexión. Rioja Alavesa, tamén no nordeste, responde da menor superficie de Rioja, e produce viños máis frutados e ricos. Xa Rioja Baja queda no sueste, onde o chan non axuda, tornado os viños máis comúns, baseados na súa gran maioría na uva Garnacha (Grenache).
Xa a rexión de Ribeira do Duero, que alberga as grandes bodegas no país, orixinan viños igualmente marabillosos en referencia aos de Rioja. O nome Ribeira do Duero vén do río Duero, que fai o Douro famoso polo Porto ao seguir para Portugal, a oeste. O clima dese val é extremo, árido, con días moi quentes e noites moi frías durante o verán, e invernos moi intensos. Nesa condición a acidez da uva Tempranillo, con nome de tinto fino por alí, aumenta. O resultado son viños con gran intensidade, estrutura e textura sedosa.
Como elixir un viño español
De modo xeral, o viño español é definido pola idade. Por iso as palabras na etiqueta; Novo ou Carballo; Crianza, Reserva e Gran Reserva; se refiren ao tempo que os viños maduran en barrís de carballo, e despois nas botellas, antes de ser vendidos.
Os viños etiquetados como "Novo ou Carballo" ten pouco ou ningún envellecemento en carballo. Son viños para os apreciadores do estilo afroitado e fresco. Xa os "Crianzas", que pasaron un ano no barril e outro en botella, ofrecen boa complexidade, máis aínda son dominados polo carácter afroitado. Os "Reservas" ofrecen notas de vainilla, especias, coiro, debido a un ano que pasaron no carballo. E finalmente, os Gran Reservas ", que son os" mellores ". Producidos só en grandes colleitas, pasan polo menos dous anos no barril e tres na botella antes de ser comercializados.
Foron estes viños, máis precisamente os de Rioja (Bodega Bagordi- ) e Ribeira (Bodega Lambuena- ), os actores principais que colocaron no escenario novos goles de España, en última degustación promovida pola importadora Radar no restaurante Aroeira Bistro & Almacén.
A clase de avaliadores: Fernando Rabelo (Importadora Radar), Thiago Valentín (GB5), Marcelo Vasconcellos (Aroeira), Sommelier española Deborah Sánchez (Restaurante Soeta), Frederico Cassaro (Radar - Vendas), Vicente (Director Radar) e André Costa Leal (GB5).
Abaixo un relato sobre esto:
Condado de Palacios tinto 2009 - Ribeira do Duero - R $ 85 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Viño de entrada da Bodega Lambuena, sen paso por madeira; presenta fermoso aroma, fresco, con notas de violeta, froitas negras e vermellas madura. Bo corpo, intenso e con boa persistencia en boca.
Lambuena Carballo 2011 - Ribeira do Duero - R $ 112 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Un varietal Tempranillo con paso 70% en carballo americano e 30% francés por 4 meses. Aroma gostoso, floral. Redondo, "quente", pero non alcohólico.
Lambuena Crianza 2010 - Ribeira do Duero - R $ 215 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Un tinto sorprendente, nun gran momento da súa vida. Potente, encorpado e elegante. Aroma intenso, con notas de coco, cacao e especias. Na boca, estruturado, elegante e longo, con alcohol ben integrado. Para meditar!
Usoa de Bagordi Moza 2012 - Rioja - R $ 76 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Elaborado segundo o concepto biodinâmico, ecoloxicamente correcto, mostrou con excelente aroma, aberto desde o inicio, con notas de froitas negras e vermellas, e de especias como cravo. Padal lixeiro e elegante.
Usoa de Bagordi Crianza 2009 - Rioja - R $ 140 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Tamen elaborado baixo o concepto biodinâmico, mostrou un aroma atractivo, de uva-pasa, vainilla e especias. Padal redondo, taninos doces, con boa froita e final agradable.
Bagordi Crianza 2008 - Rioja - R $ 117 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Brando, redondo e con boa persistencia. Feito á moda tradicional con prácticas de 12 meses en barricas + 12 en botella. Potente, pero equilibrado.
Bagordi Reserva 2005 - Rioja - R $ 190 - Radar importadora (27-3213-3131)
- A pesar de ser 2005, 9 anos de vida, mostrouse moi novo. Aroma con algo lácteo e vainilla. Encorpado, potente e suave. Gostoso de beber, pero vai evolucionar moito na próxima década. Para enófilos que non ten présa!
Bagordi Gran Reserva 2001 - Rioja - R $ 440 - Radar importadora (27-3213-3131)
- Moi fino e complexo, con notas de froitas, tostado, café, puro, con recordos florais, que ían alternando conforme evolucionaba na copa. Na boca, gostoso, elegante e equilibrado, confirmando as notas do nariz. Debe de 1 hora de decanter para mostrar a que veu.