otsingumootori optimeerimise veebilehel esitada e-eemaldi

Arhiiv 'ST (86) Kategooria

22 aastat enne tema pere veinikelder, veinimeistri Ernst Loosen, on võitnud kõige olulisem auhindu maailma veini: Parim saksa Produtsent (ajakirja Wine & Spirits, 2007); Üks maailma parimatest tootjad viimase 25 aasta jooksul (ajakirja Wine & Spirits, 2007); Man of the Year (Decanter ajakirjas, 2005); Üks 50 mõjukaim Veinivalmistajate World (ajakirja Wine & Spirits, 2004); Lavastaja Aasta (Gault Millau, 2001); "Ta lisab saksa veini maailmaareenile ja kahekümne esimese sajandi" (Jancis Robinson, Decanter 04/2005).

Dr veinikelder Vabastage kuulub Ernst pere üle 200 aasta. Kui ta võttis üle 1988. aastal järeldusele, et keskmine vanus viinamarjaistanduste umbes 60 aastat, istutatud "frank suu" (ilma pookimiseks American juured, sest Mosel on üks vähestest piirkondadest Euroopas, kus viinamarjaistandused on pookimata lubatud, sest viinapuutäi ei saa elada oma hästi kuivendatud pinnas) ja asub mõned parimad Terroirs Saksamaa, kuulub kogu tooraine tootmiseks vajalike sügav vein, keeruline ja maailmatasemel.

Selle eesmärgi saavutamiseks, Ernst oluliselt vähendanud tootmist oma viinamarjaistandused ja asendada kõik keemilised väetised orgaanilise. Samuti võttis uue, peenem veinivalmistamise tavad ja minimaalse tehnoloogia sekkumine, nii et nende veinid väljendada tõetruult ja täielikult oma päritolu, seuterroir. Need on põhimõtted, mis on võetud tema kaks veinitootjate: Dr. Loosen in Mosel ja JL Wolf Pfalz.

Isiklik Hinnang: ST (86) - Saksamaa - Mosel - 100% Riesling - 7,5% - R $ 118,00 - Laiendada

Visual rohekaskollane, selge ja ere valgus. On nina näitab valge puu (ananassi siirup), mineraalseid, õie puudutab ja mesi. Märgatav jääksuhkru-, kerge keha, hea happesuse (värskus) ja pehme. Järelmaitse küps valge puu, lille ja mesi. Keskmine püsivust. Värskendav suquinho!

Jälgi blogi Elu Elu Twitter

Naudi blogi lehele Elu Life Facebook

Peetakse teine ​​istutatud viinamarjade Itaalia, see on Piemonte, täpsemalt valdkondades viinamarjad Asti ja Alba Barbera, mis paistab silma.

On kaks Babera stiile saadaval. Esimene, traditsiooniline, see on laagerdunud barrelit (suur tammevaatides, mis häirib veidi, andes peaaegu mingit puidu maitse vein). Ja teine ​​on rohkem mõjutatud tamm, laagerdunud barrelit (Prantsuse tammevaatides 225 liitrit), on tavaliselt kallimad.

Kuigi kahe stiilid on hea koos eranditega muidugi, ma eelistan traditsioonilist stiili. Ma väsinud veine müüakse täna, kuigi tunnistades, et mõned Barbera vanuses tünnides, nagu küsimus, mis kulgeb 24 kuud tammevaadis, on meeldiv kaussi. Teiselt poolt Barbera, erinevaid punase viinamarja ebatavaline omadus, sest vaevalt sisaldada tanniin, on soositud ja täiendatakse tanniinid antud etapil väikestes tünnides.

Ühtlustamine märgitud on pastatoidud, pitsad ja muu toidu koostisosa, millel on nii tomatikastmes.

Isiklik Hinnang: ST (86) Vigne Dei MASTRI Galileo Barbera d'Asti DOC 2007 - Itaalia - Piemonte - Barbera d'Asti - 24 kuud Prantsuse tammevaatides - 14,5% - Wine Club Winelands

  • Ruby värvi, hea intensiivsuse ja vesine halo. Intensiivne aroom punane puu (vaarikas), puudutab mineraal, õie ja vanilje. Keskmise keha, silmapaistev happesuse ja keskmise tanicidade. Aromaatne püsimine suhteliselt hea ning mõned puidust säästa, ei lükkab lõpuosa.

Jälgi blogi Elu Elu Twitter

Naudi blogi lehele Elu Life Facebook

Laine orgaanilise veini tugevnemist. Kemikaalide kasutamine viinamarjade kasvatamiseks ja pärmi kääritamise kahtluse rohkem iga päev, ja jäetakse välja. Selline suhtumine teeb nad tervemad veinid ja seetõttu maitsvam. Paavst Biodynamics, Prantsuse Nicolas Joly ütles, et nahk viinamarju on loomulik säilitusaineid, et kaitsta joomine. Brasiilias uurimusest 2009 National Health Järelevalve Amet (Anvisa) näitas, et 56% viinamarjade proovi kogutud riigil oli üle lubatud pestitsiide. Kuid ma usun, et see muutub kiiresti pärast globaalse orgaanilise trend.

Sest kes ei tea, Tšiili on üks kõige jätkusuutlikum riikides Ameerikas. Green Awards 2012 korraldatud konkursil Briti ajakirja Joogid Business, Viña Emiliana valiti "Roheline Winery of the Year", kõrgeima kategooria auhindu, mis ühendavad kõiki veinitööstus maailma. In video eespool José Tomaz Urrutia, Eksport maneger Vina Emiliana, räägib veinikelder. Kui soovite teada teiste võitjad Green Awards 2012 vaata siit .

Emiliana valiti, sest see on ettevõte, mis on näidanud oma pühendumust keskkonna, töötajate ja kogukond, ja on pidevalt vähenenud oma ökoloogilist jalajälge. Pea meeles ka seda, et ta on ainus Tšiili veinikelder 100% orgaaniline Tšiili. Veinid on imporditud Brasiilias La Pastina .

Antonio Marques Bermudez (La Pastina), Rogério Baracho, Vanderlei Martins (Carone), Dulcino tozi, Tomaz José Urrutia (Viña Emiliana), Olicio Santana (Carone) ja Douglas Chamon (majandusteadlane)

Vanderlei Martins kutsel oli võimalus hinnata oma orgaanilisi veine eile õhtul Wine Store Carone Vila Velha, kus ma transkribeerida minu isiklik arvamus allpool. Hinnad ei avalikustatud, kuid 15 päeva veinid on saadaval Network SUPERMERCADOS Carone.

Emiliana Chardonnay 2011 - Tšiili - Central Valley - 100% Chardonnay - 3 kuud roostevabast terasest - 13,5% - ST (86)

  • Helekollane silma, nina aroomi meenutab väga küpse vilja, nagu melon, ananass ja pirnid. Suus, keha on keskmine, hea happesuse, tekitades värskuse ja hea kontsentratsiooniga puu. Järelmaitse on mahlakas värske viimistlusega.

Adobe Pinot Noir 2009 - Tšiili - Valle Casablanca - 100% Pinot Noir - 8 kuud, 20% prantsuse tammevaatides - 14,4% - ST (86)

  • Keskmine Visual ruby ​​intensiivsus, aroomid meenutab vaarikad, kirsid, õie märkmed ja vaniljet. Maitse on kuiv, kergelt ülekaalu alkoholi happelisus, kerge keha, tanniinid keskmine summa, kerge rangus ja keskmise püsimine.

Adobe Cabernet Sauvignon 2011 - Valle Central - 85% Cabernet Sauvignon ja 15% Syrah - 6 kuud, 20% prantsuse tammevaatides - 14% - ST (86)

  • Visual rubiin, keskmise tugevusega, küpse vilja aroom. Maitse näitab õige happesus, hea keha, veidi alkohoolik. Tanniinid ja hea kvaliteediga. Järelmaitse puu- ja kinnitab, keskmine püsimine.

Uus Gran Reserva Cabernet Sauvignon Merlot 2008 - Valle de Maipo - 85% Cabernet Sauvignon ja 15% Merlot - 12 kuud, 70% prantsuse tammevaatides - 14,6% - ST (90)

  • Vaata see vein on lilla, tugev, läbimatu ilma areng. Aroome, intensiivne tume puu, mille märkmed karamelli, suitsu, saia ja vürtsi lisasid. Maitse on pehme, tasakaalus happesuse ja alkoholi, hea kontsentratsioon, puuviljane järelmaitse ja üsna tugev.

Uus Gran Reserva Carmenere Cabernet Sauvignon 2009 - Valle de Colchagua - 85% Carmenere ja 15% Cabernet Sauvignon - 12 kuud, 70% prantsuse tammevaatides - 14,5% - ST (87)

  • Visual ruby ​​hea intensiivsusega, puit lõhna- vaigu ja küpsed viljad. Suulae hea happesus, keskmise keha tasakaalus. Keskmise tanniinid juba resolutsioon, kerge end rangus. Hea püsivus.

Coyam 2010 - Valle de Colchagua - 41% Syrah, 29% Carmenere, 20% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, Mourvedre ja 2% Petit Verdot 1% - 13 kuud, 80% prantsuse barriques ja 20% Ameerika tammevaatides - 14, 8% - ST (91+)

  • Visual ruby ​​liiga tume, tihe aroomid ja maitsev väga küps tumedad puuviljad, šokolaad, elegantne õie märkmed, vürtsi ja tamme tooni. On maitse näitab suur kontsentratsioon, hea tasakaal, väga hea tanniinid, pikk finish. Vein väga finesse, mis on juba väga kena kasutada nüüd aga tuleb hoida paar aastat keldris, üha rohkem keerukust. See oli parim vein õhtul, arvates privilegeeritud kel oli võimalus osaleda selles degusteerimine.

Jälgi blogi Elu Elu Twitter

Naudi blogi lehele Elu Life Facebook

Importiva Capixaba
Vennaskond edendada oma peakorteris eile 30 juuli (esmaspäev), degusteerimine 12 veine. Üritus oli suunatud ametlikul avamisel Tšiili veinid line
François Lurton Hacienda Araucano , kõik käskis sommleier Cleber Alves, kirjeldades vähe importija ja veinikelder video üle.

Veinikelder on just saanud sertifikaadi "biodünaamilised veine", mis on vaid tunnustust mulla ja taime loodusest, kasutades selleks ettevalmistusi ja ühendid taimede, loomade ja mineraalide (bioloogiline osa) in täpne korda, võttes arvesse Astral mõjutusi ja looduse tsüklid (dünaamiline osa).

Perekond on Lurton veini veenid: kaks isad, vennad, loodud laskumine umbes 15 viinamarja kasvatajad, veinivalmistajate, NEGOCIANTS, lühidalt: terve põlvkond pühendatud veini. Jacques ja Francois Lurton pojad André, legend Bordeaux. Alati oli revolutsiooniline ideid Prantsuse konservatiivne standarditele, eksperiment mittetraditsiooniliste viinamarjad uutesse piirkondadesse, advokaadi kasutamine Screwcap, käivitada julge disain käsi segatud piirkondliku kultuuri edendamiseks oma veine. Nad alustasid oma karjääri konsultandid, kes töötavad üle maailma sõidavad veinitootjad. Tema rahvusvahelist kogemust teenis neid kontakte ja huvitavat seika umbes veini geograafia paljudes riikides, kus hakati tasapisi mõistma oma toodangu. Nad otsustasid kvaliteetseid veine, kuid taskukohane, kasutades teisese piirkondades tõusuteel riikides nagu Tšiili, Argentina ja Hispaania, samuti luuakse partnerlus tootjate Uruguay, Austraalia ja Portugal.

Foto krediit eespool: Arismario Oliveira

Ronida grupi hinnata veine: alalise; Sidney Santiago, André Andres, Leonardo Conick (omanik), I, Tom (Karjääri restoran) ja tema sõber istung .; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio fae (lavastaja ExpoVinhos Victoria), Premier Sommeljeede Sonia Aiello, Cleber Alves ja Rafael Dias (DOC Space).

Veini klaasi üllatunud, enamasti esitas suurepärase tasuvusanalüüsi, mille hinnad ulatuvad 29,00-329,00. Highlight minu arvates sai kõige madalama veinid, kõige kallim oli kohustus olla hea. Of 12 veine 4 klassifitseerida "Hea ja odav".

Valge veini Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Tšiili - 100% Sauvignon Blanc - Central Valley (org Casablanca, Curicó ja lolol) - 12,5% - R $ 29,00
- ST (88)
- "Hea ja odav"

Parima kulude ja tulude kohta öö, see SB, näitas tüüpiline aroomid troopilised puuviljad cup ja väike rohttaim. Maitse on kerge, puuviljane, tasakaalus happesuse ja värskendav. Lihtne veini juua ja mõista selle ettepaneku. Väga osta.

Valge vein - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Tšiili - 100% Sauvignon Blanc - Valley lolol - Colchagua Valley - 12,5% - R $ 69,00 - ST (86)

See teine ​​SB 5% kääritatakse vaadis, näitas rahapoliitikas toimuvate nina alla ülevoolav kui esimene. Maitse on kreemjas, vähem puuvilja, rohkem mineraalsete omadused, hea tasakaal, hea happesuse, meeldivat lõpuni.

Valge veini GRAN Araucano CHARDONNAY 2007 - Tšiili - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R $ 129,00 - ST (88)

Chardonnay näitas, et "maitsega võlu" visuaalse kollane kuld, selge, ere, väga intensiivne aroome, meenutades või popcorn, mesi, aprikoos, vanill. Maitse ja lihav, mahlakas, hea happesuse, kuid pattu tasakaalu, puit, mida on vähem tähelepanu, et ta peitis vähe vilja. Igaühe isiklik maitse.

Punane vein Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Tšiili - 100% Cabernet Sauvignon - Central Valley - 13% - R $ 29,00 - ST (86)

Vein teenindavad oma ettepaneku, kerge, mahlakas, ilma palju pretensioon suurepärane valik poole.

Araucano Red Wine reservi Cabernet Sauvignon 2009 - Tšiili - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - R $ 49,00
- ST (88)
- "Hea ja odav"

CS reservid juba näitab suuremat keerukust, pipra aroomid värskelt jahvatatud musta ja punase puu. Maitse näitas firma tanniinid, hea keha, puuviljane ja piisava happesusega. Hea valik grill.

Araucano Red Wine reservi Carmenere 2010 - Tšiili - 100% Carmenere - Colchagua Valley - 13,5% - R $ 49,00
- ST (87)
- "Hea ja odav"

Carmenere ka meeldis mulle, tüüpiline noodid pipar, vürtsid ja marjad. Maitse on puuviljane, hea keha, hea happesuse ja hea püsivus.

Araucano Punane vein Pinot Noir reservi 2010 - Tšiili - 100% Pinot Noir - Central Valley - 13,5% - R $ 69,00 - ST (88)

Väga küpse maasika mustsõstra ja kirsi. Värske maitse, kerge kerega, lihtne juua ja palun.

Punane vein HUMO BLANCO 2008
- Tšiili - 95% Pinot Noir ja 5% Syrah - Valley lolol - 15,5% - R $ 109,00 - ST (90)

Vaoshoitum nina, kuid maitsev suu, kreemjas, mahlakas, puit väga heal positsioonil, tasakaalustatud ja pika järelmaitsega.

Araucano Red Wine reservi Syrah 2011 - Tšiili - 100% Syrah - Colchagua Valley - 14,5% - R $ 65,00
- ST (88) - "Hea ja odav"

Vein väga kena, väga ümar, valmis, Docinha puu, true "naiselik veini."

Punane vein CLOS DE lolol 2009 - Tšiili - 38% Carmenere, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Valley lolol - 18 kuud vaadis teise kasutamine - 14,5% - R $ 109,00 - ST (90+)

See kohus oli aniis märgib õie ja punane puu. Maitse on hea keha, peened tanniinid, hea happesuse ja hea püsivad lõpuni.

Punane vein Cabernet Sauvignon GRAN Araucano 2009 - Tšiili - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 kuud vaadis (70% uue, 30% teisel kasutamine) - 14,5% - R $ 149,00 - ST (90+ )

Esimene märkus nina oli ade musta oliivi, mis hajub avades palju puu, ploom, guajaav ja vanilje taust. Maitse on tihe, hea happesuse, luues meeldiva värskuse, mahlakas, mineraalne kerge, meeldiv lõpuni.

Red Wine ALKA Carmenere 2009 - Tšiili - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 kuud tammevaadis - 15% - R $ 329,00 - ST (92+)

Kõikide kohustus olla hea, Alka, TOP veinikelder, esitatakse lopsakas lisades nina, röstitud kohvi, sigari kasti, lehtpuu, punane puu ja vanilje. Suulae kinnitab kvaliteet ja nina märgib, väga kreemjas, puuviljane, tasakaalus, vajavad paar aastat pudelis üles näitama suuremat keerukust. Ilus veini!

Jälgi blogi Elu Elu Twitter

Naudi blogi lehele Elu Life Facebook

Kutsel mu sõber Roberto Jr hilja kolmapäeval, 25, on osalenud degusteerimine Hispaania veinide Importadora B-Cube on Enotria, kus ta on siin Püha Vaimu. See oli väga huvitav ekskursioon Hispaanias, kus ma sain teada, veine 7 erinevates piirkondades: Penedès, Navarra, Ribera del Duero, Toro, Somontano ja Rioja, tõeline õppetund isiksuse igas piirkonnas. In video eespool kommertsdirektor importiva Valéria Carrete räägib vähe importija ja veine maitsnud.

Hispaania on mägine, kuum ja kuiv riik, millel on rohkem maad viinamarjaistanduste kui ükski teine ​​riik maailmas. See kolmandal kohal tootmist maailma veini tootmiseks, taga Prantsusmaa ja Itaalia.

Hispaania veini ärganud pikka puhkeperioodil koos alla keskmise. Praegu on Hispaanias elavamaks riigi seisukohalt veinid, millel on suur võrreldes kvaliteediga x hind. Aastakümneid vaid kuulsaim piirkond Hispaanias oma punast veini, Rioja ja klassikaline piirkond kangendatud veini, Jerez, oli rahvusvahelise silmapaistvuse hulgast häid veine.

Praegu on paljud teised viinamarjade piirkondades, nagu need viidatud maitsega produtseerivad tegelikult veinid kvaliteediga mõned isegi üllatav.

Al seadused Hispaania veinid, on kvaliteetveine, kategooria kahel tasandil: päritolunimetus (DO), kõrgema reitingu (DOC), asutatud 1991. Seni Rioja ja Priorati on ainult piirkondade DOC tasandil (tuntud ka nagu DOC). Vein, mis ei kvalifitseeru DO osa kategooria lauaveinide, nimetatakse Tierra de Vino (vastab Pays de Vins de France).

Minu arvates Õhtu oli Cava Masters 1312 (kuupäev oma tegevuse algusest) - Penedésis - 12% - Xarel seda; Parellada - R $ 129,00 - ST (91)

Cava on ametlik termin traditsiooniline vahuveini, toodetakse peamiselt Penedès, kuigi seal on mõned tootjad ülejäänud Hispaania.

Visual õlgkollane keskmise intensiivsusega, õhuke Perlage, püsiv ja suur, selge ja ere. Intense lõhnad, märkmed meenutav šampanja, röstitud leiva-, brioche, või, kuivatatud puuviljad (sarapuupähklid ja mandlid), ja veidi värsket puu- ja kergelt mineraalsed taust. Maitse läbi kuiv, hea keha, hea happesuse ja väga värskuse. Kreemjas mousse, püsiv, pehme tekstuuriga ja röstitud leiva aroom valge puu- ja väga pika järelmaitsega.

Järgneb veel 10 veine, mis on üldiselt rahul palju välja minu arvates esimene valge (SB), kes oli koos aroom "kass pissile" tugev, Inurrieta ORCHIDEA "Sauvignon Blanc Navarra" (13%) ST (84) € 76.00 (Guia Penin 2011. 91 ja kuldmedal - World võistlusel Brüsselis 2008). Vastavalt Valge: LAUS CHARDONNAY lill "Somontano" 13,5% ST (90) £ 89,00. Esiteks tõusis: Inurrieta Mediodia Garnacha; Merlot "Navarra" (14%) ST (88) R $ 76,00 - Teiseks tõusis :. LAUS MERLOT FLOWER (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah) "Somontano" (13,8%) R $ 89,00 Esimene punane : LAUS ROBLE Merlot; Cabernet Sauvignon; Tempranillo Somontano 13,8% ST (86) £ 89,00. Vastavalt punane: IUVENE "Tempranillo" Rioja (13%) ST (86) R $ 59,00.

Red Kolmandaks Dardanellide Tempranillo 04 kuud uutes Prantsuse tammevaatides (13,8) ST (89) R $ 89,00 - pudel on väga ilus, kaasaegne disain. Red Room: Inurrieta SUR "Garnacha; Syrah; Graciano "(06 kuud Ameerika tammevaatides) (14,5%) ST (89) R $ 76,00. Fifth punane: LORIÑON Crianza Tempranillo Rioja 14 kuud Ameerika tammevaatides (13%) ST (88) R $ 76,00. Kuues ja viimane vein: CARODORUM Issose "Tinta de Toro" (10 kuud Prantsuse tammevaatides) (15%) ST (92+) R $ 129,00, kreemjas täidlane, neile, kes armastavad stiili, on vinhaço!

Veinid on saadaval tulevastel Enotria Avenida Rio Branco, 1383, Vitoria - ES, 29055-643

Telefon: 27 3345-8696 / 27 3345-8696

www.enotria-es.com.br

Jälgi blogi Elu Elu Twitter

Naudi blogi lehele Elu Life Facebook