zoekmachine optimalisatie indienen website e-mail extractor

Archief voor de 'Fish' Categorie

Tekst oorspronkelijk gepubliceerd in de kolom Living the Life | C2 + Pleasure & Co | The Journal Gazette

De column van vandaag is gewijd aan de Pinot Noir, een van de oudste en belangrijkste rode druif ter wereld ingewijd in de regio Bourgogne in Frankrijk, om zijn ongelooflijke wijnen. Het is ook bekend voor zijn gebruik bij de bereiding van champagnes.

Het belangrijkste kenmerk van de Pinot Noir is de elegantie. Als jonge, de kaste heeft aroma's van rood fruit en zachte tannines en fris met textuur lichter dan Cabernet Sauvignon, die hun wijnen verteerbaar en ideaal voor de zomer weer maakt.

In het verleden, zij die besloten om te cultiveren de Pinot Noir buitenkant van Bourgondië had problemen. De druif is moeilijk om te groeien, zelfs in hun plaats van herkomst. Ondanks de moeilijkheden installatie is het altijd een verleiding geweest. Zeggen dat de producenten van de Nieuwe Wereld. Na verloop van tijd, en zijn technische kennis en inzet van de kant van wijnmakers eiste, kaste toonde zijn vermogen om zich aan te passen, het ontwikkelen van zijn eigen kenmerken, met verschillende smaken, het niveau van kwaliteit, prestaties en optimale rijpheid tijd.

Vandaag kunnen we al goede Pinots proeven uit verschillende regio's van de wereld, bijvoorbeeld, de Oregon en Californië, Verenigde Staten, en landen zoals Chili, Argentinië, Uruguay, Nieuw-Zeeland, Duitsland en zelfs Brazilië.

De grote vraag naar Pinot Noir wijnen in Brazilië en in de wereld zich na de release van de film 'Sideways' in 2004 in het perceel, een depressieve man probeert om schrijver te worden. Gefascineerd door Pinot Noir wijnen, besluit hij de bachelor een reis weg te geven aan zijn beste vriend door de wijngaarden van Californië.

Proefde voor deze kolom labels binnen en buiten van de Bourgogne, geprijsd tussen de £ 60 en £ 170 aan het eind van de proeven, had ik een grote verrassing: de wijn heeft een groot verschil in kwaliteit niet te laten zien en, ja, een duidelijk onderscheid stijl. De Nieuwe Wereld toonde een levendige fruitige, vaak herinneren rijpe guave. De Oude Wereld, beurt presenteerde een strakkere en minder belasting op de fruitkarakter. Ik stel voor zachte kazen harmonisatie, zalm, tonijn, kalfsvlees en pizza.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Goede balans en concentratie, met rood fruit, vleugje violet en licht kruidachtige. Fris en evenwichtig, met zeer zachte tannines. Voor degenen die meer verplaatsing taxi. Waar: Ok Hypermarkt | £ 176 | Frankrijk

Domaine Pierre Andre Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Nota van vers fruit, aardbei en kers, mineralen en balsamico. Delicaat en elegant. Grote zuurgraad. Vrij evenwichtig. Waar: Buywine.com.br | £ 99 | Frankrijk

Bueno Bellavista staat Pinot Noir 2011 | Wijn commentator Galvao Bueno is intens, en tegelijkertijd elegant, met fruit als. Zacht en zijdeachtig. Lange afdronk. Waar: Carone | R $ 65 | Brazilië

Matua Valley Pinot Noir 2011 | mooi voorbeeld van Nieuw-Zeeland | Haar intens aroma doet denken aan rood fruit, frambozen en bramen (milde aardse touch). Delicaat, met een fruitige, elegante noten. Waar: Wijn Vix | R $ 65 | Nieuw-Zeeland

Marichal Pinot Noir 2009 | fruitig, intens, op smaak gebracht met kruiden. In de mond, het heeft zachte tannines en een beetje zoet. Een gemakkelijke wijn te drinken en te genieten. Waar: ENOTRIA | $ 75 | Uruguay

Dr Loosen Villa Wolf Pinot Noir Qualitätswein 2011 | Ik proefde voor het eerst, een Pinot Duitsland. Vond. Goede typicaliteit. Lekkere geur, fruitig en bloemig. Ronde, "hot", maar geen alcohol. Waar: Wine.com.br | R $ 67 | Duitsland

Chilcas Single Vineyard Pinot Noir 2011 | Groenten en fruit geven een zeer speciaal tintje aan deze wijn. Vult de mond en laat een blijvende en heerlijke nasmaak. Krachtig, maar niet alcoholische en plakkerig. Grote frisheid. Waar: Buywine.com.br | R $ 74 | Chili

Bodega Del Fin Del Mundo Reserva Pinot Noir 2011 | Rode vruchten en specerijen (kaneel). Fluweelzachte smaak, met veel rijp fruit en guave. Laat een indruk in de mond heerlijk. Waar: Wine.com.br | R $ 64 | Argentinië

Soeta Restaurant voor wijn in Videolog.tv .

Chefs Barbara Verzola en Pablo Pavon capixaba Soeta restaurant, bereiden een vis gerecht en de sommelier Manuel Luz, bewezen en aangetoond dat het mogelijk is om te harmoniseren met rode wijn zonder conflict. Zie de video hierboven.

Volg de Blog Wonen Leven op Twitter

Geniet van de pagina's Blog Het leven het Leven op Facebook