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Texte initialement publié dans la colonne Living Life | C2 + Pleasure & Cia | La Gazette Journal

La colonne est aujourd'hui dédié à Pinot Noir, l'un des plus important et le plus ancien dans les raisins rouges mondiaux consacrés dans la région de Bourgogne en France pour ses vins incroyables. Il est également connu pour son utilisation dans la préparation de champagnes.

La principale caractéristique de Pinot Noir est l'élégance. Comme un jeune homme, la caste a des saveurs de fruits rouges et des tanins doux et frais, avec une texture plus légère que celles de Cabernet Sauvignon, ce qui le rend agréable au goût et son vin idéal pour le temps de l'été.

Dans le passé, ceux qui ont décidé de cultiver Pinot Noir en dehors de Bourgogne avaient des problèmes. Grape est difficile à cultiver, même dans leur lieu d'origine. Cependant, malgré les difficultés, l'usine a toujours été une tentation. Qui racontent les producteurs du Nouveau Monde. Au fil du temps, et ont exigé la connaissance technique et dévouement par les vignerons, cépage a montré sa capacité d'adaptation, le développement de ses propres caractéristiques, avec des saveurs différentes, les niveaux de qualité, de capacité de performance et le temps de la maturation.

Aujourd'hui, nous pouvons déjà déguster de bons Pinots de différentes régions du monde, par exemple, de l'Oregon et de la Californie, Etats-Unis, et des pays comme le Chili, l'Argentine, l'Uruguay, la Nouvelle-Zélande, en Allemagne et même le Brésil.

La forte demande pour les vins de Pinot Noir au Brésil et dans le monde a eu lieu après la sortie du film "Sideways" en 2004. Dans la parcelle, un homme dépressif tente de devenir un écrivain. Fasciné par les vins de Pinot Noir, il décide de donner cadeau de bachelor party à votre meilleur ami un voyage à travers vignobles californiens.

Dégusté pour cette colonne étiquettes à l'intérieur et à l'extérieur de la Bourgogne, les prix varient entre 60 $ R et R $ 170. À la fin de la dégustation, je eu une grosse surprise: les vins ne montrent pas une grande différence dans la qualité et, oui, une distinction claire le style. Le Nouveau Monde a montré un fruité vivant, rappelant souvent la goyave mûre. Ancien Monde, à son tour, a présenté un caractère plus austère et moins chargé en fruits. Je suggère d'harmoniser les fromages à pâte molle, le saumon, le thon, le veau et de la pizza.

Vincent Girardin Santenay 2007 | Bon équilibre et de la concentration, de fruits rouges, de violette et touche herbacée lumière. Frais et équilibré, avec des tanins très ronds. Pour ceux qui ont plus litragem. Où: Supermarché Ok | R $ 176 | France

Domaine Pierre André Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2011 | Notes de fruits frais, de fraise et de cerise, de minéraux et de balsamique. Délicat et élégant. Grande acidité. Assez équilibrée. Où: Buywine.com.br | £ 99 | France

Bueno Bellavista État Pinot Noir 2011 | Le commentateur de vin Galvao Bueno est intense, et en même temps élégant, avec des fruits depuis. Doux et soyeux. Longue finale. Où: Carone | 65 € | Brésil

Matua Valley Pinot Noir 2011 | bel exemple de la Nouvelle-Zélande | Son arôme intense qui rappelle de fruits rouges, de framboise et de mûre (Light Touch terreuse). Délicat, fruités, avec des notes élégantes. Où: Vin Vix | 65 € | Nouvelle-Zélande

Marichal Pinot Noir 2009 | fruité, intense, assaisonnée avec des épices. En bouche, il montre des tanins doux et légèrement sucré. Un vin facile à boire et apprécier. Où: Enotria | R $ 75 | Uruguay

Dr. Loosen Villa Loup Pinot Noir Qualitätswein 2011 | Je goûté pour la première fois, un Pinot allemand. J'ai aimé. Bon typicité. Aroma savoureux, fruité et floral. Round, "à chaud", mais pas d'alcool. Où: Wine.com.br | £ 67 | Allemagne

Chilcas Pinot Noir Single Vineyard 2011 | Légumes et fruits donnent une touche très spéciale pour ce vin. Remplit la bouche et laisse un arrière-goût durable et délicieux. Puissante, mais pas d'alcool et écoeurante. Grande fraîcheur. Où: Buywine.com.br | R $ 74 | Chili

Bodega del Fin del Mundo Reserve Pinot Noir 2011 | fruits rouges et d'épices (cannelle). Goûtez veloutée, fruits très mûrs et de goyave. Laisse une impression délicieuse dans la bouche. Où: Wine.com.br | R $ 64 | Argentine

Soeta restaurant pour le vin dans Videolog.tv .

Chefs Barbara Verzola et Soeta restaurant de capixaba de Pablo Pavon, préparer un plat de poisson, et le sommelier Manuel Luz, se sont avérés et ont prouvé qu'il est possible d'harmoniser avec du vin rouge sans aucun conflit. Voir la vidéo ci-dessus.

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