Umare Kuća je lijepo obnovljena butik hote l u srcu Buenos Airesu, u kojoj se nalazi bistro istoimeni uvršten među jednim od 50 najboljih restorana u Latinskoj Americi. To je postavka za prezentaciju i dokaz o finim vinima iz Patagonije na mom nedavnom putovanju diljem zemlje na poziv Vina Argentine.


Večer je počela s predavanjem na Patagonijskih regiji koju Peter Karolini, direktor izvoza Bodega Familia Schroeder.

U sažetku vinarija Patagonija, koji se nalazi između 30 i 40 paralele i Južne regije formirane Neuquén i Rio Negro, krajolik je pustinjska ravnica, suh - zelena pojavljuje samo u područjima navodnjava Rio Negro, Neuquen rijekama i sindikata Limary, rođen je u Andama. Regija je vrlo hladno, s velikom rasponu temperatura, oko 20 stupnjeva, što pogoduje sporo sazrijevanje grožđa, i uz malo kiše, što pomaže u razum ploda. Neki gotovo stogodišnjak loza koegzistirati s novim biljkama. Među sorti, tu nije samo borac malbec, ali Pinot Noir i Cabernet Franc, sojevi koji su se prilagodili i na klimu. Njegova vina impresionirati s velikom elegancijom, bogatstvo mirisa, okusa, sa živahnom kiselosti, što daje izvrstan potencijal starenja.

Na kraju predavanja slijedi među kolegama Didu Russo ( www.didu.com.br ), Beto Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) i Deco Rossi ( www.enodeco.com.br ), u sobi u aneks, gdje smo imali priliku kušati diskografske četiri vinarija u regiji, Humberto Canale, Malma, Fin del Mundo, Desierto i Schroeder obitelji.

  • Humberto Canale Pinot crni 2011 - ST (88)
  • Humberto Canale Stari vinograd malbec 2011 - ST (87)
  • Humberto Canale Stari vinograd rizling 2013 - Prikazan - ST (90)

  • Malma Pinot crni 2012 - ST (85)
  • Malma Obitelj Reserve malbec 2011 - Prikazan - ST (89)
  • Malma Universe malbec 2009 - ST (87)

  • Bodefa Fin del Mundo Reserva 2012. - ST (86)
  • Bodega Fin Cabernet Franc 2009 - Prikazan - ST (89)
  • Bodega Fin del Mundo posebna mješavina 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Chardonnay 2012 - ST (86)
  • Desierto Pampa malbec 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Cabernet Sauvignon 2011 - Prikazan - ST (91+)

  • Saurus Bačva Fermentirani Pinot crni 2011 - ST (87)
  • Barel Fernented Saurus malbec 2012. - ST (89)
  • Familia Schroeder S 2009 - Prikazan - ST (90)

Zatvorili smo noć uživajući u prekrasnom Casa Umare gastronomski restoran, čiji je glavni kuhar Dario Gualtieri, smatraju lokalni referenca. Radila je s Francisom Malman, među ostalim poznatim likovima hrane, kako u Buenos Airesu i Sao Paulo.

Sve pojedinosti o kontaktu i Hotel & Bistro, ovdje: http://casaumare.com/home/