Umare Дом расположен в прекрасно отреставрированном бутик отел л в центре Буэнос-Айреса, в котором находится бистро с тем же именем, перечисленных среди одной из 50 лучших ресторанов в Латинской Америке. Это была установка для представления и доказательства вин от Патагонии на моей недавней поездки по всей стране по приглашению Вина Аргентины.


Вечер начался с лекции о Патагонской области данного Питером Каролина, директора экспорта Bodega Familia Шредера.

В целом винзавод Patagonia, расположенный между параллелями 30 и 40 и южных регионов, образованных Неукен и Рио-Негро, пейзаж пустынная равнина, засушливый - зеленый появляется только в районах, орошаемых Рио-Негро, Неукен рек и объединения Limary, родился в Андах. Регион очень холодно, с большим диапазоном температур, около 20 градусов, что способствует медленное созревание винограда, и с небольшим дождем, который помогает здравомыслие плода. Некоторые почти столетние лозы сосуществовать с новыми растениями. Среди сортов, есть не только флагманом Мальбек, но Пино Нуар и Каберне Фран, штаммы, которые хорошо приспособились к климату. Его вина впечатление с большим изяществом, богатством ароматов, вкусов, с живой кислотностью, которая дает отличную потенциал старения.

В конце лекции последовали среди коллег Didu российско ( www.didu.com.br ), Бето Gerosa ( www.vinho.ig.com.br ) и Деку Росси ( www.enodeco.com.br ), в комнате в приложение, где у нас была возможность попробовать различные метки четыре винодельческих предприятий в регионе, Умберто Canale, MALMA, Fin-дель-Мундо, Desierto и Шредер семьи.

  • Умберто Canale Пино Нуар 2011 - ST (88)
  • Умберто Canale Старый Виноградник Мальбек 2011 - ST (87)
  • Умберто Canale Старый Виноградник Рислинг 2013 - Лучшие - ST (90)

  • Malma Пино Нуар 2012 - ST (85)
  • Malma Семья заповедник Мальбек 2011 - Лучшие - ST (89)
  • Malma Вселенная Мальбек 2009 - ST (87)

  • Bodefa Фин дель Мундо Reserva 2012 - ST (86)
  • Bodega Fin Каберне Фран 2009 - Лучшие - ST (89)
  • Bodega Фин дель Мундо Special Blend 2009 - ST (87)


  • Desierto 25 Шардоне 2012 - ST (86)
  • Desierto Пампа Мальбек 2009 - ST (87)
  • Desierto 25 CS / MBC / SYR 2011 - ST (87)
  • Desierto 25 Каберне Совиньон 2011 - Лучшие - ST (91 +)

  • Saurus Баррель кисломолочных Пино Нуар 2011 - ST (87)
  • Баррель Fernented Saurus Мальбек 2012 - ST (89)
  • Familia Шредер S 2009 - Лучшие - ST (90)

Мы закрыли ночь, наслаждаясь прекрасной Casa Umare ресторан гастрономии, чей шеф-повар Дарио Gualtieri, считается местное задание. Работал с Фрэнсисом Malman, среди других известных деятелей пищи, как в Буэнос-Айресе и Сан-Паулу.

Все контактные данные и отель & Bistro, здесь: http://casaumare.com/home/