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De acordo com cientistas da Universidade de Londres, comer altos níveis de flavonóides encontrados em frutas, chá e chocolate (preto) pode oferecer proteção contra diabetes tipo 2.

Quase 2.000 mulheres saudáveis ​​foram convidadas a preencher um questionário alimentar para estimar a ingestão de flavonóides que são encontrados em ervas e legumes, como salsa, tomilho e aipo, e antocianinas, encontrado em frutas vermelhas, uvas tintas, vinho e legumes coloridos.

Os resultados mostraram que as pessoas com alta ingestão destes alimentos apresentaram menor resistência à insulina e uma melhor regulação de glicose no sangue.

Fonte

Delicioso Anselmann Ortega Trockenbeerenauslese (TBA) 2005, um de sobremesa do Alemão, parente dos Sauternes e Tokajs, elaborado com uvas infectadas Pela Botritis (podridão nobre). Na taça se mostrou aromático e untuoso, casca de laranja e mel. Acidez viva e muito intensa, que consegue dar equilíbrio num vinho único. Tudo Combinado com Sobremesas como gentilmente oferecidas pela Chef do Vitória Bistrô, Silvia Lins. Combinou bem com um bolo de laranja. Nota: 94/100 – R$ 230,00 na Ville du Vin.