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Archive for the 'Carmenére' Catégorie

La vague de vin biologique gagne en force. L'utilisation de produits chimiques dans la culture de raisins et la fermentation des levures est remis en question chaque jour davantage, et d'être laissé de côté. Cette attitude les rend vins sains et par conséquent plus savoureux. Le pape de la biodynamie, le Français Nicolas Joly dit que la peau des raisins a conservateurs naturels qui protègent potable. Au Brésil, les recherches menées en 2009 par l'Agence nationale de surveillance sanitaire (ANVISA) a révélé que 56% des échantillons de raisins récoltés dans le pays avait au-dessus des pesticides autorisés. Cependant, je crois que cela va changer rapidement, suivant une tendance biologique mondiale.

Pour qui ne connaît pas, le Chili est l'un des pays les plus durables dans les Amériques. Dans Green Awards 2012, un concours organisé par le magazine britannique The Drinks Business, Viña Emiliana a été voté "Green Winery of the Year», la plus haute catégorie des récompenses, qui rassemblent toute l'industrie du vin dans le monde entier. Dans la vidéo ci-dessus José Tomaz Urrutia, Export Maneger de Viña Emiliana, parle de la cave. Si vous voulez savoir sur les autres lauréats des Green Awards 2012, voir ici .

Le Emiliana a été choisie parce qu'elle est la société qui a démontré son engagement envers l'environnement, leurs employés et de la communauté, et ont cessé de diminuer son empreinte carbone. Rappelez-vous, aussi, qu'elle est la seule cave 100% chilienne Chili organique. Les vins sont importés au Brésil par La Pastina .

Antonio Marques Bermudez (La Pastina), Rogério Baracho, Vanderlei Martins (Carone), Dulcino Tozi, Tomaz José Urrutia (Viña Emiliana), Olicio Santana (Carone) et Douglas Chamon (économiste)

L'invitation Vanderlei Martins a eu l'occasion d'évaluer leurs vins bio nuit dernière dans le magasin de vin Carone de Vila Velha, dans lequel je transcris mon opinion personnelle ci-dessous. Les prix ont pas été divulgués, mais dans 15 jours, les vins seront disponibles dans Réseau Supermercados Carone.

Emiliana Chardonnay 2011 - Chili - Central Valley - 100% Chardonnay - 3 mois en cuve inox - 13,5% - ST (86)

  • Yeux jaune clair, nez avec des arômes rappelant de fruits très mûrs, comme le melon, l'ananas et les poires. En bouche, le corps est moyen, bonne acidité, fraîcheur génération, et une bonne concentration de fruit. La finale est fruitée avec une finition douce.

Adobe Pinot Noir 2009 - Chili - Valle Casablanca - 100% Pinot Noir - 8 mois, 20% en fûts de chêne français - 14,4% - ST (86)

  • Intensité moyenne Visual rubis, arômes de framboises, cerises rappellent, notes florales et une touche de vanille. La bouche est sèche, avec une légère prédominance de l'alcool sur l'acidité, le corps léger, tanins montant moyen, avec astringence doux et une persistance moyenne.

Adobe Cabernet Sauvignon 2011 - Valle Central - 85% de cabernet sauvignon et 15% Syrah - 6 mois, 20% en fûts de chêne français - 14% - ST (86)

  • Ruby visuelle, intensité moyenne, arômes de fruits mûrs. La bouche montre une acidité correcte, bon corps, légèrement alcoolique. Tanins de bonne qualité. fruits de Aftertaste et confirme une persistance moyenne.

New Gran Reserva Cabernet Sauvignon Merlot 2008 - Valle de Maipo - 85% de cabernet sauvignon et 15% merlot - 12 mois, 70% en fûts de chêne français - 14,6% - ST (90)

  • Le look de ce vin est pourpre, intense, impénétrable sans évolution. Les arômes de fruits noirs, intense, avec des notes de caramel, fumée, pain grillé et d'épices. Bouche est souple, avec une acidité équilibrée et d'alcool, une bonne concentration, finale fruitée et très intense.

New Gran Reserva Carmenere Cabernet Sauvignon 2009 - Valle de Colchagua - 85% de carmenère et 15% Cabernet Sauvignon - 12 mois, 70% en fûts de chêne français - 14,5% - ST (87)

  • Visuel rubis de bonne intensité, de la résine sur les arômes de bois et de fruits mûrs. Bouche avec une bonne acidité, corps moyen, équilibré. Tanins modérés déjà dans la résolution, de la lumière fin astringence. Bonne persistance.

Coyam 2010 - Valle de Colchagua - 41% Syrah, 29% de carmenère, 20% Merlot, 7% de cabernet sauvignon, mourvèdre et 2% Petit Verdot 1% - 13 mois, 80% en barriques de chêne français et 20% en fûts de chêne américain - 14, 8% - ST (91+)

  • Visuel rubis, des arômes trop sombres intenses et de délicieux fruits noirs très mûrs, de chocolat, avec d'élégantes notes florales, d'épices et des tons de chêne. En bouche montre une grande concentration, avec un bon équilibre, des tanins très fins, longue finale. Un vin d'une grande finesse, qui est déjà très agréable à utiliser maintenant, cependant doit être conservé pendant quelques années dans la cave, gagnant plus de complexité. Il était le meilleur vin de la soirée, de l'avis des privilégiés qui ont eu l'occasion de participer à cette dégustation.

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Le Capixaba importation
La Fraternité promu à son siège hier, le 30 Juillet (lundi), une dégustation de 12 vins. L'événement visait à le lancement officiel de la ligne de vins du Chili
François Lurton Hacienda Araucano , le tout commandé par sommleier Cleber Alves, décrivant un peu plus sur l'importateur et un producteur dans la vidéo ci-dessus.

La cave vient de recevoir le certificat de "vins biodynamiques", qui est rien, mais l'appréciation du sol et la plante dans son habitat naturel, grâce à l'utilisation de préparations et composés de plantes, d'animaux et de minéraux (partie biologique) dans temps précis, en tenant compte des influences astrales et les cycles de la nature (partie dynamique).

La famille Lurton a vin veines: deux pères, frères, généré une descente de producteurs environ 15 de raisins, les vignerons, négociants, en bref: toute une génération dédié au vin. Jacques et François Lurton fils d'André, une légende à Bordeaux. Il y avait toujours des idées révolutionnaires pour les normes conservatrices français, expérience avec des raisins non traditionnels dans de nouvelles régions, préconisent l'utilisation de bouchon à vis, lancer culture régionale mixte de conception de main hardie pour promouvoir leurs vins. Ils ont commencé leur carrière en tant que consultants, travaillant dans le monde entier comme flying winemakers. Son expérience internationale leur a valu des contacts et une notion intéressante sur le vin géographie de nombreux pays où a progressivement commencé à réaliser leur propre production. Ils ont décidé de produire des vins de qualité, mais abordable, utilisant des régions secondaires à la hausse dans les pays comme le Chili, l'Argentine et l'Espagne, ainsi que l'établissement de partenariats avec les producteurs en Uruguay, l'Australie et le Portugal.

Crédit photo ci-dessus: Arismario Oliveira

Le groupe d'escalade pour évaluer les vins: permanent; Sidney Santiago, André Andrès, Leonardo Conick (propriétaire), I, Tom (restaurant Barreur) et son ami Assis .; Fred, Julio Lemos (Papaghut), Elvecio Faé (directeur ExpoVinhos Victoria), le Premier Sommelier Sonia Aiello, Cleber Alves et Rafael Dias (Space DOC).

Les vins au verre surpris, la plupart du temps présenté une prestation excellente de coût avec des prix allant de 29,00 à 329,00. Le point culminant, à mon avis obtenu les vins moins chers, comme le plus cher avait l'obligation d'être bon. Parmi les 12 vins 4 classer comme "bon et pas cher".

Vin blanc Kawin Sauvignon Blanc 2011 - Chili - 100% Sauvignon Blanc - Central Valley (vallée de Casablanca, Curicó et Lolol) - 12,5% - 29,00 R $
- ST (88)
- "Bon et pas cher"

Le meilleur rapport coût-bénéfice de la nuit, ce BS, a montré les arômes typiques de tasse de fruits tropicaux et une légère herbacée. La bouche est léger, fruité, acidité équilibrée et rafraîchissante. Un vin facile à boire et à comprendre sa proposition. Grand achat.

Vin blanc - Araucano Sauvignon Blanc 2011 - Chili - 100% Sauvignon Blanc - Vallée Lolol - Colchagua Valley - 12,5% - R $ 69,00 - ST (86)

Cet autre SB 5% est fermenté dans des barils, a montré des retards dans le nez, moins exubérant que le premier. La bouche est, plusieurs caractéristiques crémeux, moins fruitées, minérales bon équilibre, une bonne acidité, finale agréable.

Vin blanc GRAN araucano Chardonnay 2007 - Chili - 100% Chardonnay - Colchagua Valley - 14% - R $ 129,00 - ST (88)

Le Chardonnay a montré que «la dégustation charme" or jaune visuel, arômes clairs, lumineux, très intenses, rappelant le beurre popcorn, miel, d'abricot, de vanille. Le goût et dodu, fruitée, bonne acidité, mais péché dans la balance, le bois pourraient avoir moins d'attention, elle cachait un peu de fruits. Une question de goût personnel.

Vin rouge Kawin Cabernet Sauvignon 2010 - Chili - 100% Cabernet Sauvignon - Central Valley - 13% - R $ 29.00 - ST (86)

Vin au service de votre proposition, léger, fruité, sans trop de prétention, excellent choix pour le parti.

Araucano vin rouge Cabernet Sauvignon Reserve 2009 - Chili - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 14% - 49,00 R $
- ST (88)
- "Bon et pas cher"

Réserves CS montre déjà une plus grande complexité, des arômes de poivre fraîchement moulu de, fruits noirs et rouges. Bouche a montré des tanins fermes, bon corps, fruité et l'acidité suffisante. Grand choix pour un barbecue.

Araucano Vin rouge RESERVE Carmenere 2010 - Chili - 100% Carmenere - Colchagua Valley - 13,5% - 49,00 R $
- ST (87)
- "Bon et pas cher"

Le carmenère m'a aussi plu, notes typiques de poivre, d'épices et de baies. La bouche est fruitée, bon corps, une bonne acidité et une bonne persistance.

Araucano Vin rouge PINOT NOIR RESERVE 2010 - Chili - 100% Pinot Noir - Central Valley - 13,5% - R $ 69,00 - ST (88)

Fraise bien mûre, de cassis et de cerise. Bouche fraîche, au corps léger, facile à boire et à plaire.

Vin rouge HUMO BLANCO 2008
- Chili - 95% de Pinot Noir et de 5% Syrah - Vallée Lolol - 15,5% - R $ 109,00 - ST (90)

Plus retenu dans le nez, mais avec une bouche délicieuse, crémeux, fruité, le bois très bien placé, équilibrée et une longue finale.

Araucano Vin rouge RESERVE Syrah 2011 - Chili - 100% Syrah - Colchagua Valley - 14,5% - 65,00 R $
- ST (88) - "bon et pas cher"

Vin très agréable, très rond, prêt, Docinha fruits, un véritable «vin féminin."

Vin rouge CLOS DE LOLOL 2009 - Chili - 38% de carmenère, 28% Cabernet - Sauvignon, 20% Syrah, 14% Cabernet Franc - Vallée Lolol - 18 mois en fûts de deuxième utilisation - 14,5% - R $ 109,00 - ST (90+)

Ce tribunal avait des notes d'anis, fruits floraux et rouge. La bouche a une bonne corps, tanins fins, bonne acidité et bonne finale persistante.

Vin rouge Cabernet Sauvignon GRAN araucano 2009 - Chili - 100% Cabernet Sauvignon - Colchagua Valley - 18 mois en barriques (70% nouvelle, 30% la deuxième utilisation) - 14,5% - R $ 149,00 - ST (90+ )

La première note dans le nez était ade olive noire, qui dissipe l'ouverture de beaucoup de fruits, de prune, de goyave et de vanille fond. La bouche est dense, bonne acidité, créant une agréable fraîcheur, fruité, léger minérale, avec une finition agréable.

ALKA Vin rouge CARMENERE 2009 - Chili - 100% Caemenére - Colchagua Valley - 18 mois en fûts de chêne - 15% - R $ 329,00 - ST (92+)

Avec tout l'obligation d'être bon, Alka, le TOP de la cave, a présenté notes luxuriants sur le nez, le café torréfié, de boîte à cigares, bois franc, de fruits rouges et de vanille. La bouche confirme la qualité et le nez note, très crémeux, fruité, équilibré, ayant besoin de quelques années de bouteille pour montrer une plus grande complexité. Beau vin!

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Soyez en mesure de prouver, dans un moment quatre Almaviva EPU des cultures est un privilège, même plus de cultures produites que les deux premiers, en 2000 et 2001 et les deux dernière vente sur le marché, 2008 et 2009. Dégustation celle qui a commencé avec deux vins argentins de Bodega y Cava Weinert 1980 et 1983, qui a répété sa grande qualité pour la deuxième fois dans le bol. L'idée d'organiser cette inédite verticale est née d'une conversation avec de grands Rodrigo Mazzei vins et Blog Voyage , dans laquelle nous avons réalisés rapidement, mettre la tasse, trois jours plus tard, avec la présence de quelques amis, Rogério Baracho, Dulcino Tozi et André Andrès dans ma maison (Balcon Living Life).

Selon vin Almaviva, l'EPU, qui dans leur langue signifie «numéro deux» est faite principalement avec du Cabernet Sauvignon, Carmenère dans la région de Puente Alto, Maipo Valley, zone centrale du Chili. Le vin est produit à partir de raisins de nouveaux vignobles, 10 ans, situé dans un domaine différent, dans les Andes, l'endroit où le climat est très similaire à l'Médoc, Bordeaux, France. Selon le guide Descorchados 2012, la différence de la première à la seconde, est d'utiliser au-delà du Cabernet Sauvignon et de carmenère sont inclus Merlot et Cabernet Franc.

La vallée de Maipo, Puente Alto, a été reconnu depuis plus de vingt ans pour avoir les meilleures conditions pour le développement de Cabernet Sauvignon, qui ont été sélectionnés 85 hectares caractérisées par un sol rocailleux, où les hivers sont froids et pluvieux et des étés marqués par la chaleur la nuit et pendant la journée est fraîche.

Plus accessible à la poche et à mon avis, mieux, mieux que le premier, TOP. La culture actuelle est vendu au Brésil par boutique Wine.com.br , au prix de 190.00, moins de la moitié de la première. Sa production annuelle moyenne est de 24.000 bouteilles.

Je eu beaucoup de mal à obtenir des informations fiables sur l'EPU. Je suggère le vin élaborer un site spécifique, va grandement aider ceux qui veulent passer une information correcte. Par exemple, l'importateur du site parle de vieilles vignes de raisins, et de la Descorchados, parle de nouveaux cépages de vignes ... .mescla raisins et ainsi de suite.

Des cultures examinés en 2000, 2001 et 2008 et 2009 (la première et la dernière)

Almaviva EPU Safra 2000 - (le premier produit) - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (92)

  • Grenat d'intensité moyenne visuelle, claire et lumineuse. Sur le nez de fruits dominent des notes d'eucalyptus, menthol, balsamique, la goyave et épices fonds. La bouche a montré frais, moyennement corsé, équilibré entre l'acidité et la teneur en alcool, tanins doux de bonne qualité. La finale confirme le nez, et une fin à la longue et agréable.

Almaviva EPU Safra 2001 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (97)

  • Rubis d'intensité moyenne visuelle, claire et lumineuse. Le nez était endormi pendant près de deux heures, alors ouvert et présente des caractéristiques égales à 2000, d'eucalyptus, menthol, balsamique, la goyave, mais avec moins d'intensité. La bouche, stout, bois mince onctueuse et très bien placé. Tanins souples, une acidité équilibrée juteuse. Nectar des Dieux !!!

Almaviva EPU Safra 2008 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14% - ST (91+)

  • Maintenant, les caractéristiques changent beaucoup en arômes ne semblent plus notes trouvées dans les millésimes 2000 et 2001, et oui, très caramel, vanille, fruits rouges et noirs. La bouche confirme le fruit, bon corps, la graisse, le bois bien placé, équilibrée et très longue.

Almaviva EPU Vendanges 2009 - Cabernet Sauvignon, Carmenère - 14,5% - ST (92)

  • Une saison de plus, et encore, je remarqué la différence dans le style. Contrairement tôt, le millésime 2009 a un arôme prédominant de fruits rouges, frais, propre, avec du bois interférer moins dans le caractère. La bouche a montré l'accent sur la fraîcheur, une belle acidité, a confirmé les fruits rouges, de cerise et de cassis. La concentration d'alcool et ses tanins sont plus élevés, mais la douceur continue, montrant beaucoup de style. Le vin est prêt, mais pour les amateurs comme moi d'un vin évolué, il n'a jamais fait mal à avoir de la patience.

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