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Na tarde dessa terça feira fui a Vila Velha, mais precisamente no Boulevard Shopping conhecer o serviço da primeira unidade em terras capixabas da holding Brasil Foodservice Group (BFG), o Porcão Gourmet. A casa que abriu no final de novembro é sinônimo de grande variedade gastronômica e qualidade, que fez da rede Porcão uma referência internacional em churrascaria. O espaço é bem amplo, confortável, compacidade para 500 pessoas. 

A primeira imagem que vem a nossa cabeça quando pensamos em Porcão, é aquela enormidade de carnes passeando pela nossa frente no sistema rodizio. Pois bem, na Porcão Gourmet a proposta é outra. Ao invés do tradicional rodízio as unidades apresentam em um bufê diferenciado, com diversos pratos. Uma verdadeira maratona gastronômica.


Em duas ilhas, uma quente e outra fria, profissionais preparam ao gosto do cliente, carnes grelhadas, massas, pizzas, comida japonesa, frutos do mar e saladas montadas com ingredientes e molhos especiais.

Pizza quentinha na hora.


A carta de vinhos apresenta cerca de 100 rótulos, privilegiando os argentinos e chilenos, além de algumas opções do Velho Mundo. Os preços vão de R$ 25,00 e até R$ 1.350,00. O destaque da carta é o vinho Porcão Garrafeira, já comentado aqui no blog. Produzido no Douro, safra 2005, é uma exclusividade da rede. Para quem quiser levar sua garrafa, a casa autoriza, porem cobre o valor de 50,00 reais no serviço de rolha.

Sushis, sashimis e demais variedades da gastronomia japonesa.

Polvo, lula e camarão.

Bacalhau

Risoto de vários sabores reparados na hora. Esse foi de camarão.

Picanha suculenta. A casa também oferece outros cortes.

Fico devendo a sobremesa, não tinha mais espaço. Vocês entendem né! São mais de 20 itens, incluindo o Avalanche, uma taça gigantesca de sundae coberto por chantilly e cercado por calda de chocolate quente e castanhas, além de variadas cheesecakes.

Resumindo, fui bem atendido, comi muito bem e paguei 65,00 reais no total, já incluído refri, cafezinho e os tradicionais 10%. RECOMENDO.

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  • Endereço: Boulevard Shopping Vila Velha – Rodovia do Sol, 5.000- Itaparica
  • Horários: Segunda a Quinta: 12h à 0h – Sextas e Sábados: 12h à 1h – Domingos e Feriados: 12h às 22h
  • Preço: Buffet Self Service (bebidas, sobremesas e taxa de serviço cobradas à parte):
  • Segunda a sexta no almoço e jantar: R$ 42,00 (por pessoa) – Sábados, domingos e feriados no almoço e jantar: R$ 52,00 (por pessoa)
  • Buffet para crianças: Crianças até cinco (5) anos são convidadas – De seis (6) a dez (10) anos pagam metade – A partir de 11 anos pagam valor integral.
  • Telefone: (21) 3389.8989

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Considerado um dos mais rigorosos e importantes concursos de vinhos do mundo, o Vinitaly acaba de reconhecer com Grande Menção três vinhos brasileiros: um branco e dois espumantes. Realizado de 12 a 16 de novembro, em Verona, na Itália, o concurso avaliou e atribuiu prêmios a vinhos do mundo inteiro que, durante o mês de abril de 2013, serão evidenciados durante a Feira Internacional de Vinhos Vinitaly numa importante ação de valorização à bebida com grande destaque ao público visitante.

O presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), enólogo Christian Bernardi, esteve participando do júri representando o Brasil, assim como o sommelier e jornalista Aguinaldo Záckia Albert. Nesta edição, 105 degustadores avaliaram 2.300 amostras de mais de 40 países. Cada grupo de jurados era composto por cinco profissionais, sendo dois enólogos italianos, um enólogo estrangeiro e dois jornalistas estrangeiros.

O concurso, coordenado pela Associação Italiana de Enólogos, é vinculado à feira, considerada uma das maiores e mais importantes da Europa.

PREMIAÇÕES

Grande Menção

  • Casa Valduga Raízes  Sauvignon Blanc 2012 – Casa Valduga Vinhos Finos
  • Garibaldi Espumante Moscatel – Cooperativa Vinícola Garibaldi
  • Zanotto Espumante Moscatel – Vinícola Campestre

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O vinho é apresentado em uma garrafa italiana com design sutil e delicado para combinar com o estilo descontraído da variedade. O vinho, 100% Pinot Noir, é resultado do processamento de uvas cultivadas na propriedade da vinícola na região dos Altos Montes, em Flores da Cunha. Durante a colheita, feita manualmente em fevereiro deste ano, foi feita a seleção dos cachos e bagas (grãos) para iniciar a vinificação feita, totalmente, por gravidade, que evita o bombeamento e preserva a integridade da uva.

A fermentação alcoolica e maceração foram feitas com temperatura controlada a 24ºC, utilizando leveduras selecionadas. Depois da prensagem, o vinho maturou por três meses em barricas virgens de carvalho francês, onde completou sua fermentação malolática, retornando aos tanques de aço inox para a finalização do processo de maturação, filtração e engarrafamento. O resultado é um vinho com 12,5% de graduação alcoolica. 

Segundo a vinícola, o LA Jovem Pinot Noir 2012 apresenta coloração delicada, típica da variedade com tons violáceos. No nariz, aroma intenso de frutas vermelhas com um leve toque tostado devido a passagem pela barrica. Indicado para harmonizar com queijos e carnes leves, risotos e massas com molhos vermelhos, deve ser degustado com uma temperatura de 16º. Produção limitada de 3.000 mil garrafas.

Site: www.boutiqueluizargenta.com.br 

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A adega do restaurante El Bulli que fechou as portas em julho do ano passado vai a leilão em Hong Kong dia 3 de abril de 2013 e depois em Nova York em 26 de abril de 2013.

Desde fechamento, tornou-se o El Bulli Foundation, um centro de cozinha experimental. Todo dinheiro arrecadado no leilão irá para a fundação.

Veja alguns vinhos a disposição. Aguem se habilita?

Espanha – Mais de 2.000 garrafas de vinho espanhol estimado em mais de US $ 200.000 – $ 300.000

  • Cerca de 100 garrafas e seis safras diferentes de Vega Sicilia Único 1987-1996
  • Sete safras diferentes de Vega Sicilia Valbuena from 1995-2002
  • Nove diferentes colheitas e 157 garrafas de Pingus
  • Seis diferentes colheitas de Clos Erasmus
  • Quatro diferentes colheitas de Clos Mogador
  • Mais de 225 garrafas de Bodegas Artadi, com sua Grandes añadas e Pagos Viejos
  • Oito diferentes colheitas de Finca Alvaro Palacios Dofi from 1994-2007
  • Treze diferentes colheitas de L’Alvaro Palacios Ermita from 1993-2007

Rhône – 415 garrafas de Château de Beaucastel  incluindo: 

  • oito safras de Château de Beaucastel Blanc 
  • oito safras de Château de Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 
  • treze safras de Château de Beaucastel Rouge 1983-2004 garrafas apresentando, magnums e Jeroboams.
  • Quatro safras de Château de Beaucastel, Hommage à Jacques Perrin, com garrafas e magnums.
  • Outros destaques incluem safras múltiplas de Hermitage de JL Chave, La Chapelle Hermitage de Paul Jaboulet Aîné e Côte Rôtie La Landonne, La Mouline Turque e La de Guigal

Bordeaux

  • Todos os cinco primeiro crescimentos estão presentes em várias safras destacados por caixas cheias de garrafas e magnums de Château Latour 2005
  • Mais de 20 casos Duclot Sortido Groupe de 2002, 2004, 2005, 2006 e 2007, todos disponíveis em quantidades de encomendas
  • Cinco safras de Yquem from 1989-2001 com cinco formatos diferentes

Borgonha tinto – Mais de 1.400 garrafas total de Estimado: 340.000 $ – $ 486.000

  • Garrafas de mais de 124 RDC incluindo: 
  • Sete safras de Echézeaux 
  • Cinco safras de Grands Echézeaux 
  • Cinco safras de Richebourg 
  • Sete safras de Romanée St. Vivant 
  • Sete safras de La Tache 
  • Cinco safras de Romanée Conti, incluindo três garrafas de 1990
  • Mais de 500 garrafas de Lucien Le Moine, incluindo Romanée St. Vivant, Richebourg e Chambertin Mazis com safras múltiplas, formatos e quantidades de parcelas de Pommard, de Hospices Beaune, Dames Cuvée de la Charité e Corton Clos du Roi, de Hospices Beaune, Baronne Cuvée du baía.
  • Muitas ofertas adicionais de produtores de destaque, incluindo outros: Bouchard Père et Fils, Leroy Domaine, MEO-Camuzet, Marquis d’Angerville e des Domaine Comtes Lafon

Borgonha branco – Mais de 1.000 garrafas  – Estimado: 166.000 $ – $ 228.000

  • 28 garrafas de Montrachet da RDC de 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004
  • Mais de 600 garrafas de Lucien Le Moine incluindo Corton Charlemagne e Montrachet Chevalier, bem como vários vintages, formatos e quantidades de parcelas de Corton Vergennes, Hospícios de Beaune, Cuvée Paul Chanson.
  • Muitas ofertas adicionais de outros produtores Domaine Leflaive destaque, Henri Maison des Boillot e Domaine Comtes Lafon

Outros destaques

  • 1.300 garrafas de Vin de Pays de l’Hérault, Domaine de la Grange Pères des disponível em quantidades de parcelas de safras abrangendo 1992-2001
  • Múltiplas ofertas de oloroso rara e Sherry solera, que remonta a 1830
  • 70 garrafas de Silex e Pur Sang do falecido Didier Dagueneau

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O tenista Roger Federer é o mais novo embaixador da Moët & Chandon, luxuosa marca de champanhe.

A escolha de Federer foi uma adequação entre estilo e sucesso, diz comunicado oficial da empresa. As campanhas publicitárias vão começar março de 2013.

A marca já possui uma presença forte no mundo do tênis, sendo uma das principais patrocinadoras do ATP World Tour (Roland Garros e Us Open) e do Masters de Xangai.

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Prestigiada vinícola do Uruguai Gimenez Mendez passa a fazer parte do portfólio da importadora
Vinoteca Brasil.  O produtor e o gerente de exportação da Vinícola estarão mostrando toda sua gama de produtos para a equipe de vendas da vinoteca Brasil no próximo fim de semana em jantar no tradicional Restaurante Madalosso em Curitiba.

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A Wine (www.wine.com.br), maior e-commerce de vinhos da América Latina, acaba de receber do Instituto latino-americano de Comércio Eletrônico (eInstituto) o prêmio eCommerce AWARD Empresa do ano na categoria Novos Atores do e-commerce no Brasil no evento The E-commerce Summit for Emerging Market.

A escolha dos vencedores foi feita por um grupo de especialistas e jurados nacionais e internacionais que realizaram uma criteriosa seleção dos candidatos vencedores em cada país. A premiação é composta por seis categorias em nove países na América Latina.

Os vencedores das edições do Chile, Costa Rica, Uruguai, Equador, Peru, Colômbia, Argentina, México e Brasil competiram este ano após serem referência em suas categorias. A competição final será em março de 2013.

O “eInstituto”, juntamente com parceiros regionais em toda América Latina, idealizou este prêmio com o objetivo reconhecer as pessoas e empresas que tornam possível os negócios pela Internet pelo seu esforço e trabalho.

Para Rogerio Salume, um dos fundadores e presidente da Wine, “o prêmio é um reconhecimento por todo o esforço que a equipe da Wine vem realizando. O nosso principal objetivo é prestar um serviço de qualidade com foco no consumidor. Identificamos que os brasileiros quer ter acesso a boas seleções de vinhos de todas as regiões vinícolas do mundo e comprar e receber as suas WineBox com segurança, conveniência e comodidade”, diz.

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