Bella Masano, chef do Amadeus, tem um carinho especial pelo camarão ao curry com arroz-negro. “É um clássico do restaurante, um dos mais pedidos pelos clientes, e foi escolhido por nós para celebrar os 20 anos da casa”, diz. Preparados ao vinho branco com curry e alho-poró, os crustáceos gigantes são escoltados por uma porção de arroz-negro. O cereal é cozido no caldo dos camarões.