Festival acontece de 1 a 10 de setembro com quarenta opções de hambúrgueres

Pão, carne, queijo e mais uma variedade de ingredientes cuidadosamente combinados para proporcionar uma experiência única de sabor. Essa é uma das maneiras de descrever os quarenta hambúrgueres criados especialmente para o Burger Cult 2017, festival que acontece de 1 a 10 de setembro na Grande Vitória. O evento tem a assinatura da Ecos Eventos, empresa capitaneada por Érica Semião e Raimundo Nonato – dois experts em festivais gastronômicos no Estado.

Ao todo, 25 endereços estão participando do Burger Cult: Alcides Carnes y Tragos, Baly Burguer Funcional, Burger House, Capixabão Burger, Chefs Burguer, Foodie’s Burger, Gourmeteria Comarella, Kafuá apaixonados por coxinhas, Los Chicos, Maverick’s Burger & Beer, Melt Hamburgueria, Moto Burger Beer & Restaurant, Rick’s Burger, Rock Burger, Romero Carniceria, Route’s Burger & Beer, Royal Vegas Burger, Urbanos Burgers & Bar, The Zoo Gastronomia e WOOD. Cada uma delas teve a missão de criar duas receitas exclusivas para o evento: uma com preço máximo de R$ 19,90 e outra com preço livre.

Entre as carnes preferidas para o preparo do hambúrguer, a costela foi escolhida por quatro estabelecimentos, com destaque para o Marilyn Monroe (R$ 26,90) do Burger House que traz burger defumado de costela bovina, queijo brie, creme de castanhas e geleia de damasco com castanhas de caju em flocos e para o The Famous Burger (R$ 19,90) da Gourmeteria Comarella, que combina carne de costela com queijo muçarela e reino, farofa de bacon com banana e stick de queijo empanado no panko. Já a WOOD inovou com o Buffalo Bill (R$ 19,00) e seu hambúrguer de costela de búfalo com muçarela de búfala, refogado de tomate cereja com manjericão e alho-poró crispy.

Estreante no festival, o Kafuá apaixonados por coxinhas mostra que não há limites para a criatividade ao preparar duas opções de hambúrgueres com coxinha no lugar do pão. Um deles é o Coxinha Pig Burguer (R$ 18,00) que leva coxinha de 250g, burger de pernil de 100g, bacon em tiras, cebola caramelizada e barbecue de goiabada.. Quem também não teve medo de ousar foi o Urbanos Burgers & Bar. O estabelecimento de Jardim Camburi harmonizou carne de porco com camarões grelhados, queijo canastra e maionese de limão em seu O Velho Porco do Mar (R$ 36,00).

O Alcides Carnes y Tragos preparou uma opção de sanduíche com carne, sálvia, queijo prato, copa crispy, batata palha caseira e redução de balsâmico (Sálvia de Palmas R$ 25,90). No restaurante mexicano Los Chicos, o hambúrguer de fraldinha recebe a companhia de queijo cheddar, guacamole, salsa pico de gallo e sour cream (Blue Damon R$ 19,90).Já o Rick’s Burger apostou na carne recheada com blend de queijos, queijo coalho, linguiça da casa, bacon, maionese de pão de alho, cebola roxa, alface e tomate para o seu Sausage Burger (R$ 21,00).

Para quem não abre mão de uma alimentação equilibrada, o Baly Burguer traz a proposta da gastronomia funcional para o Burger Cult 2017. Pão sem glúten e ingredientes sem lactose, mas ricos em benefícios para a saúde, compõem os sanduíches criados pela casa, que atende exclusivamente por delivery. Um deles é o Moyashi Burger (R$ 24,90) feito com burger de patinho com grão de bico, maionese cremosa e funcional, salada de moyashi (com broto e cenoura), rúcula e molho pesto.

A crocância foi outra preocupação das hamburguerias ao criar as receitas. Bacon, cebola, queijo, alho-poró, presunto parma e pepperoni aparecem em versão crispy em treze hambúrgueres. Outro item de destaque é o pão. Muitos estabelecimentos trabalham com pães feitos na casa e alguns fugiram do tradicional: pão de sal, brioche, pão australiano, pão de bacon, pão de pimenta calabresa e até pão de pretzel foram selecionados para compor os sanduíches.