Amigos, estive ontem na apresentação de novos pratos para o menu executivo do restaurante Osteria Spiaggia, referência da culinária italiana em Vitória/ES, dos queridos e talentosos Chefs Sérgio e Cássia Quaresma, que já conheço de longa data. Além das novidades no cardápio serão mantidas as opções mais pedidas e ainda oferecer uma opção extra todo mês.

 

Permanece como opções de entrada o tradicional carpaccio de carne com parmesão e rúcula ao molho da casa e a salada com mix de folhas baby – colhidas em Pedra Azul – tomatinhos frescos e molho de mostarda e mel.

 

Atendendo a pedidos, o chef Sérgio Quaresma trouxe de volta como prato principal do menu executivo o Filé a Parmegiana, filé empanado no panko, com farinha de rosca japonesa, acompanhado de purê de batatas (R$ 52,90), e o Penne Salmone, massa tradicional italiana com cubos de salmão, molho de tomate e toque de creme de leite (R$ 48,90).

 

Outro prato que voltou para o menu é o Polpetone de Carne com espaguete ao ragú (R$ 48,90), que pode ser substituído pelo Polpetone de Frango grelhado com espaguete de zucchini, tomate fresco e manjericão. A salada Caesar com frango grelhado (R$ 42,90) também está no novo menu executivo.

 

Uma grande novidade no cardápio é o Risoto de Camarãozinho ao molho pesto. O prato, que era um dos grandes pedidos da casa, ganhou versão mais leve, com molho fresco de manjericão (R$ 52,90).

 

O Penne com tomate fresco, rúcula e muçarela de búfala (R$ 42,90), e o Peixe Fresco com salada ou legumes salteados (R$ 56,90), permanecem como opções.

 

Para a sobremesa, o menu traz a opção de Profiteroles, uma carolina recheada com sorvete de baunilha e com ganache de chocolate meio amargo ou a Sobremesa do Dia, mini sobremesa de brownie de chocolate, morangos e chantilly fresco.

Serviço

Osteria Spiaggia

O menu executivo é servido de terça a sexta-feira. Aos sábados e domingos, o almoço segue o cardápio tradicional da casa.

Horários: Almoço – de terça a domingo, 11h às 15h. Jantar – de terça a sábado, das 19h às 23h.

Endereço: Rua Aleixo Netto, 1.585, Praia do Canto, Vitória.

Telefone: (27) 3019-7370