O Grupo Press Gastronomia opera os dois únicos restaurantes do Rio Grande do Sul a emplacar suas cartas de vinho na lista do Restaurants Awards 2012, organizada pela revista Wine Spectator. O Bah figura no ranking pelo segundo ano consecutivo, já o Press Hilário conquista seu lugar pela primeira vez. Enquanto a carta do Bah contabiliza 50 vinhos em cálice e mais de 400 rótulos, o Press Hilário chega a 30 em cálice e 200 rótulos, todos a partir de pesquisa e seleção rigorosas empreendidas pela sócia-diretora Jaqueline Meneghetti.

Ao longo dos anos, a Wine Spectator se converteu em uma bíblia entre os guias com dicas sobre os melhores restaurantes do mundo. “Essa vitória chega em um momento muito único, porque o Grupo completa uma década de atuação neste ano”, comemora Jaque. 

Tanto a casa localizada no efervescente Moinhos de Vento quanto o Bah contam com um especial sistema de conservação. Trata-se do “Le verre du vin” que assegura intactas a vivacidade e a sedução da bebida dos deuses, pois o equipamento fecha a garrafa, calculando o espaço do ar com base no vácuo e lacrando com uma rolha especial. Desenvolvido por um grupo de engenheiros, o método garante a qualidade da bebida. “Pesquisamos e buscamos Le verre du vin para, ao servir as taças, nenhuma gota se perder. É o nosso selo de qualidade Wine Prime Press”, acrescenta a outra sócia, a restaurantrice Carla Tellini. 

Em uma década, o Press, com sede em Porto Alegre (RS), se consolidou como o grupo gastronômico mais premiado do Sul do Brasil. São sete títulos como melhor café espresso do Guia Comer&Beber da Veja Porto Alegre, conquistados a partir de 2005. A publicação aponta o Bah como o melhor restaurante de comida brasileira desde 2010, somando três vitórias consecutivas. Na edição deste ano, o Press Hilário teve duas indicações como melhor restaurante variado. 

Já a revista Wine Spectator, uma bíblia entre os guias editada em Nova York com dicas sobre os melhores restaurantes do mundo, listou as cartas de vinho do Bah e do Press Hilário no ranking do Restaurants Awards 2012. No ano anterior, o Bah havia feito a estreia como o único representante do Rio Grande do Sul. 

Em campeonatos brasileiros de baristas – profissão que o Press foi um dos precursores no País a apoiar -, o Grupo sempre contabiliza finalistas desde o vice-campeonato de 2006, sendo que, em 2008, o Press assegurou o primeiro lugar. Já nas disputas regionais, incluindo as modalidades de latte art (desenho feito por meio do leite derramado sobre o café espresso) e coffee in a good spirits (preparo de bebidas alcoólicas à base de café), o Press arrebata as posições de ponta desde 2005.

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